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Para mí, el otoño es ser estúpidamente acogedor y disfrutar de cosas que me calientan por dentro y por fuera. Estos son esos colores fuera del amarillo, el verde y el naranja que no podrías usar en ninguna otra época del año. Se trata de sidra, de esa sudadera súper cálida de hace décadas con bolsillos de canguro rasgados que le robaste a tu papá alrededor de 1995, de lana, canela, vino caliente y repollo, ¡de guarniciones!
Las cosas que encuentro reconfortantes incluyen, pero no se limitan a:
- Un portero cremoso o robusto
- pelicula de john cusack
- edredones y chaquetas
- Sudaderas viejas y rotas
- parte inferior de la pierna
- Música profunda y segura con canto lento y dos o más ritmos superpuestos (como esta, esta y esta canción, por ejemplo)
- Verduras.locas.asadas
Llámame loco, pero podría comer kilos y kilos de verduras asadas. La comida me reconforta. Suena ridículo, lo sé. No me malinterpreten, podría elegir una o seis rebanadas de queso y pizza sin gluten en lugar de carne todos los días o, mi favorito, una pinta llena del helado de mantequilla de maní más dulce que he preparado para el monstruo champiñones, pero aún así: nada se compara con verduras asadas limpias y sabrosas. La mayoría de mis banquetes de verduras asadas consisten en una mezcla de verduras de temporada, con una variedad aleatoria de especias añadidas junto con una pizca de vinagre balsámico. Todo se junta y luego se cocina fácilmente.
PERO: De vez en cuando, me gusta simplificar usando 2 o 3 vegetales, luego me encanta con nueces, queso y una salsa de reducción. Alerta de spoiler: ¡esto es lo que estamos haciendo aquí, amigos! Como sabemos, me encantan las batatas y mi forma favorita de comer las coles de Bruselas es al horno.
^ ¡Mira esos botones rojos descarados!
Este afortunado ganó un horno de mesa lobo, que es el más cómodo de usar. Aunque tengo un horno normal, lo evito por completo usando el horno Wolf. Hice muffins, galletas, pasteles, salmón y verduras. Se precalienta aproximadamente una cuarta parte del tiempo en un horno grande y se puede usar de la misma manera. También viene con una parrilla para todas sus necesidades de cocción. Bistec a alguien? Sí, hagámoslo.
Una de mis cosas favoritas del horno es que es tan fácil de limpiar. migas? Limpia estos retoños de inmediato. No se arrodille/agache/ponga la mitad de su cuerpo en el horno para ver qué pasa. También una característica favorita: la cocción por convección. Por lo general, me toma alrededor de 50 minutos asar un lote de verduras, pero la cocción por convección lo reduce de 35 a 40 ish. ¡GANAR!
Esta sencilla receta de verduras a la parrilla es el acompañamiento perfecto para el otoño y el invierno. Asar coles de Bruselas y camotes a la parrilla con especias agrega un sabor extra a las verduras. La adición de nueces, queso feta y reducción balsámica lleva el plato a un nivel elegante sin agregar demasiado alboroto.
DAR
¡YO MISMO! ¡Wolf Gourmet tuvo la amabilidad de ofrecerle a uno de mis lectores un horno eléctrico! Para tener la oportunidad de ganar el horno, deja un comentario a continuación. El sorteo termina viernes 23 de octubre, 2015 Se seleccionará un ganador al azar mediante un generador de números aleatorios y se le notificará por correo electrónico. La persona seleccionada tendrá 24 horas para responder antes de elegir un nuevo ganador. ¡Buena suerte y buen fin de semana!
¡Enciende la sartén fácil de cocinar y hornea!
Coles De Bruselas Asadas Y Boniatos + Regalo
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 45 minutos.
Tiempo total: 1 hora
Ingredientes
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4 4 tazas de coles de Bruselas, cortadas por la mitad
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Corbata de 1 pulgada de ancho, cortada en ½ piezas
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3 cucharadas de aceite de oliva
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1 cucharadita de ajo en polvo
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½ cucharadita de comino molido
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pizca de pimienta de Jamaica
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3/4 cucharadita de sabor marino
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¼ de nueces crudas
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1/3 taza de queso feta
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1/2 taza de vinagre balsámico
Instrucciones
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Precaliente el horno a 400 grados F.
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Agregue las coles de Bruselas, las batatas, el aceite de oliva, el ajo en polvo, el comino, la pimienta de Jamaica y la sal marina en una cacerola pequeña (¡8″ x 8″ o 9″ x 13″ funcionarán!). Mezclar todo para cubrir las verduras.
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Coloque en la rejilla central del horno y cocine durante 45 a 60 minutos, revolviendo una vez por la mitad, o hasta que las verduras estén doradas y bien cocidas.
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En una cacerola pequeña, caliente el vinagre balsámico a fuego medio-alto y hierva. Cocine hasta que hierva (pero controlado), revolviendo constantemente, hasta que el vinagre se reduzca a la mitad de su volumen original, unos 5 minutos.
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Pruebe las verduras para darle sabor y agregue sal al gusto. Sirve las verduras asadas con nueces, queso feta y reducción de balsámico por encima.
