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Sin saber exactamente cómo encajaría esta verdura con diferentes ingredientes, decidí probar una receta básica. Acudí a una de mis fuentes favoritas, Ina Garten, para adaptar algo que había hecho. Usé su receta y agregué algunos ajustes para mejorar el perfil de sabor. Un chorrito de vinagre balsámico junto con chiles asados convierte este platillo en mi nuevo acompañamiento favorito. — El Phemme Phoodie
Ingredientes
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1 1/2 libras
coles de Bruselas
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3 cucharadas
aceite de oliva
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3/4 de cucharadita
sal
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1/2 cucharadita
Pimienta negra recién molida
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1-2 cucharadas
vinagre balsámico
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4 4
pimientos rojos y amarillos asados, picados
direcciones
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Corta los extremos marrones de las coles de Bruselas y quita las hojas amarillas exteriores.
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Mézclalos en un bol con aceite, sal y pimienta.
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Viértalos en una sartén y hornee durante 35-40 minutos, hasta que estén crujientes por fuera y suaves por dentro.
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Agite la sartén de vez en cuando para dorar uniformemente los brotes.
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Si lo desea, espolvoree con más sal kosher.
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Mezclar con chile picado y 1-2 cucharadas de vinagre balsámico y servir de inmediato.
