Coles de Bruselas caramelizadas

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Sí, leíste bien, mamá. Hice las coles de Bruselas y me gustaron. Me gustaron mucho; Me encontré comiendo una cantidad increíble de estas coles de Bruselas caramelizadas tan pronto como terminé de fotografiarlas.

Si te estás preguntando cómo cocinar coles de Bruselas en una olla, esta es la receta para ti. Nunca había experimentado un brote que me gustara tanto.

Hice estos brotes nuevamente la semana pasada para actualizar las fotos y luego los serví con polenta asada y piccata de pollo. ¡Fue el ganador de una comida!

Estas coles de Bruselas me quitaron los calcetines. Ligeramente endulzados con azúcar moreno y todavía crujientes de la estufa, son adictivos. (¡Realmente deberían serlo, porque todavía me sorprende que te hayan gustado!)

Receta de coles de Bruselas caramelizadas

He estado en una misión para amar las coles de Bruselas durante bastante tiempo. Después de escuchar a otros chefs entusiasmados con los brotes asados y fritos de todo tipo, los preparé varias veces recientemente y no me impresionó.

El punto de inflexión para mí fue la destrucción. En esta receta, las coles de Bruselas se cortan en rodajas finas y básicamente se cortan en tiras. Esto eliminó la amargura que tiendo a asociar con las coles de Bruselas. No puedo esperar para hacerlo de nuevo.

Cómo cocinar las coles de Bruselas en una sartén

Si eres como yo y tiendes a encontrar amargas las coles de Bruselas, asegúrate de cortarlas lo más finas posible. Desea que aparezcan como cintas verdes con solo unas pocas piezas de repollo.

Comience el proceso de cocción friendo un diente de ajo en una cucharada de aceite de oliva hasta que esté fragante. Me tomó unos 30 segundos, ¡no quieres que se queme el ajo!

Luego agregue las coles de Bruselas. Dorar los brotes en el aceite y el ajo durante unos minutos. Sabrás que los cogollos están listos cuando estén de color verde brillante, bonitos y suaves.

Tras retirar los brotes del fuego, llega la fase de caramelización. Agregue un poco de azúcar morena y sal kosher y mezcle hasta que todos los brotes estén bien cubiertos. El exterior de cada capullo se volverá verde brillante y ligeramente crujiente.

Sirva estos brotes de inmediato como acompañamiento de pavo asado, pollo asado crujiente o cualquier otro plato principal que desee. Admito que los amo tanto que podría haberme comido un plato entero solo para la cena.

Estos brotes también se pueden guardar en la nevera y comer fríos en una ensalada para el almuerzo del día siguiente. Pruébalos mezclados con una ensalada verde con manzanas y tocino para un almuerzo fácil y perfecto.

Cómo cocinar las coles de Bruselas en el horno

Si eres como yo y todavía no has descubierto cómo amar estas coles rizadas, es probable que no hayas probado la receta correcta. Si bien esta receta cocinada en olla fue un cambio de juego, se sabe que las coles de Bruselas asadas vuelven a muchos escépticos.

Aprende a cocinar coles de Bruselas en el horno con esta receta de coles de Bruselas crujientes. (La col rizada está asada y cubierta con queso, ¿no te encantaría?) También recomiendo las coles de Bruselas con manzana y tocino al horno y esta receta de papas al horno, coles de Bruselas y salchichas.

Cuando intente que un niño pruebe las coles de Bruselas, combinarlas con otras comidas favoritas puede ser un gran punto de entrada. Nos encantan nuestras comidas fritas por aquí y las coles de Bruselas son una adición fantástica.

¡Pruebe las papas al horno, las coles de Bruselas, la pimienta y el tocino la próxima vez que necesite una cena fácil entre semana! Mezclados con papas al horno crujientes y tocino ahumado, los brotes tienen un sabor delicioso que nadie querrá rechazar.

Este gratinado de coles de Bruselas me llamó la atención hace un momento y pronto estará en mi lista de tareas pendientes. Apuesto a que a mis hijos les encantará el tierno de Bruselas cubierto de queso.