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Coles de Bruselas perfectamente tostadas y glaseadas con vinagreta de arce dulce.
Déjame decirte una cosa claramente: ¡Me encantan las coles de Bruselas! Mucha gente frunce el ceño pensando que saben a repollo, pero yo no soy de esa opinión. Pertenecen a la misma familia pero tienen su propio sabor distintivo.
Se supone que las coles de Bruselas aparecieron por primera vez en Europa durante el siglo XIII, por lo que existen desde hace bastante tiempo. Originalmente eran muy populares en lo que ahora es Bruselas, Bélgica, de ahí probablemente su nombre. Si nunca has visto cómo crecen las coles de Bruselas, te espera una sorpresa. Crecen en un tallo alto, con muchos “brotes” (los brotes) que brotan de los lados. Mis hijos se sorprendieron cuando los vimos en nuestro mercado local de agricultores este verano. ¡Ellos son muy graciosos!
Desafortunadamente, soy el único en mi familia al que realmente le gustan las coles de Bruselas, así que no las preparo muy a menudo. ¡A veces horneo una olla para el almuerzo y como lo suficiente!
Estos son un acompañamiento perfecto para el Día de Acción de Gracias y se pueden preparar con anticipación, ¡así que todo lo que tiene que hacer durante el día es hornearlos! Madre sana antes de cortar
, Hubiera usado jarabe de arce real para glasearlos, pero en esta receta usé un extracto de arce de buena calidad para darles el sabor que quería. Si desea más sabor a arce, puede aumentar la cantidad de extracto que utiliza. Las piezas de nuez se pueden omitir si lo desea, pero creo que también agregan un agradable crujido festivo y bonito.
Esta receta utiliza 1 kilo de coles de Bruselas frescas, que llenan una fuente para horno. Si está cocinando para una gran multitud, es posible que desee duplicar la receta.
Coles de Bruselas glaseadas con nueces y arce {THM-S, bajo en carbohidratos}
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Modo de cocción Evita que la pantalla se oscurezca
Instrucciones
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Precalentar el horno a 350 grados.
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En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el saborizante de arce, el vinagre de sidra de manzana, la stevia, la sal y la pimienta.
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En un tazón más grande o en una bolsa ziplock grande, sazone las coles de Bruselas con el aderezo.
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Vierta en una bandeja para hornear y cocine durante 15-20 minutos, revolviendo una o dos veces para evitar que las nueces se quemen.
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