Coles De Bruselas Picantes Con Manzanas

Los gibs ahumados y las sabrosas manzanas Granny Smith se encuentran con las coles de Bruselas para un plato de otoño simple pero delicioso. -Hadley en París

Ingredientes
  • 3.5 onzas

    lardoni (tocino francés; el tocino americano picado también funcionaría)

  • 1 cucharada

    aceite de oliva

  • 1

    manzana agria (por ejemplo, Granny Smith), cortada en cubitos

  • 4 tazas

    coles de Bruselas

  • 1/3 taza

    vino blanco seco (por ejemplo, sauvignon blanc)

  • 1/3 taza

    Caldo de gallina

  • Sal y pimienta para probar

indicaciones
  1. Preparar las coles de Bruselas: cortar y desenvolver los extremos y cortar en vertical.

  2. En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio.

  3. Agregue los gibs y cocine durante 4-5 minutos, hasta que estén ligeramente dorados.

  4. Agregue la manzana y cocine hasta que comience a ablandarse, 3-4 minutos.

  5. Desglasar la sartén con el vino blanco, cocinar durante 1 minuto.

  6. Agregue las coles de Bruselas en rodajas y mezcle bien. Cocine durante 4 minutos, revolviendo a intervalos regulares.

  7. Agregue el caldo y mezcle bien. Cocine otros 3-4 minutos, hasta que se haya absorbido todo el líquido y la mezcla comience a adherirse un poco a la sartén.

  8. Sal y pimienta al gusto. Recomiendo encarecidamente el chile. Servir caliente oa temperatura ambiente.

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