Coles De Bruselas Picantes Con Manzanas

Los gibs ahumados y las sabrosas manzanas Granny Smith se encuentran con las coles de Bruselas para un plato de otoño simple pero delicioso. -Hadley en París

Ingredientes

• 3.5 onzas

  lardoni (tocino francés; el tocino americano picado también funcionaría)

• 1 cucharada

  aceite de oliva

• 1

  manzana agria (por ejemplo, Granny Smith), cortada en cubitos

• 4 tazas

  coles de Bruselas

• 1/3 taza

  vino blanco seco (por ejemplo, sauvignon blanc)

• 1/3 taza

  Caldo de gallina

• Sal y pimienta para probar

indicaciones

1. Preparar las coles de Bruselas: cortar y desenvolver los extremos y cortar en vertical.

2. En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio.

3. Agregue los gibs y cocine durante 4-5 minutos, hasta que estén ligeramente dorados.

4. Agregue la manzana y cocine hasta que comience a ablandarse, 3-4 minutos.

5. Desglasar la sartén con el vino blanco, cocinar durante 1 minuto.

6. Agregue las coles de Bruselas en rodajas y mezcle bien. Cocine durante 4 minutos, revolviendo a intervalos regulares.

7. Agregue el caldo y mezcle bien. Cocine otros 3-4 minutos, hasta que se haya absorbido todo el líquido y la mezcla comience a adherirse un poco a la sartén.

8. Sal y pimienta al gusto. Recomiendo encarecidamente el chile. Servir caliente oa temperatura ambiente.