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Las coles de Bruselas picadas salteadas con tocino son el la mejor receta de coles de bruselas! Ligeramente fritos en una sartén hasta que estén ligeramente dorados alrededor de los bordes, ¡es mi forma favorita de cocinarlos y comerlos!
Coles de Bruselas salteadas con tocino
Las coles de Bruselas salteadas quedan deliciosas troceadas y salteadas con tocino (o panceta), ajo y aceite. Si crees que no te gustan las coles de Bruselas, ¡te reto a que las pruebes! Me encanta cuando la gente me dice que no les gustan las coles de Bruselas, pero cambian rápidamente de opinión después de probarlas preparadas de esta manera. Una vez también pensé que no me gustaban las coles de Bruselas hasta que mi novia Nicole me cortó en pedazos antes de saltearlas en ajo y aceite. ¡Ahora los amo! Puede preparar todo fácilmente para que esté uno o dos días antes si lo está preparando para el Día de Acción de Gracias. También debe probar las coles de Bruselas gratinadas o las coles de Bruselas asadas con glaseado de arce y soja y calabaza con tocino.
Cómo rallar las coles de Bruselas:
Hay varias maneras de hacer esto. Lo más sencillo es comprarlos ya troceados, pero yo no los recomiendo porque no quedan tan frescos después de ser cortados. En cambio, así es como lo hago:
- Prefiero usar un cuchillo afilado. y lo encuentro muy relajante, pero toma algo de tiempo. Para ello, limpia los tallos, retira las hojas exteriores que se caen y córtalas por la mitad a lo largo. Una vez cortado por la mitad, coloque el lado cortado hacia abajo sobre la tabla de cortar y córtelo en rodajas finas.
- Una forma más rápida de hacerlo es con un procesador de alimentos. equipado con ataque de corte. Encienda el procesador de alimentos y deje caer las coles de Bruselas trabajando en lotes.
¿A qué saltan las coles de Bruselas?
Utilizo una sartén grande y pesada para saltear, me aseguro de que esté caliente para que los bordes estén dorados y remuevo con frecuencia.
variaciones
- Cambia el tocino por tocino.
- Cambia el tocino por tocino de pavo si no comes cerdo.
- Deja la carne completamente afuera y agrega la chalota.
- Para una versión vegetariana similar a esta, pruebe las coles de Bruselas salteadas con cebollino.
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Coles de Bruselas salteadas con tocino
87 calorías 3.5 proteínas 9.5 carbohidratos 4 grasas
¡Las coles de Bruselas salteadas con tocino son la mejor receta de coles de Bruselas! ¡Fritos en sartén hasta que estén crujientes y ligeramente dorados alrededor de los bordes es mi forma favorita de cocinarlos y comerlos!
- 2 onzas de tocino, picado
- 2 libras de coles de Bruselas, peso después de quitar las hojas y los tallos exteriores
- 1,5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 4 dientes de ajo, picados o en rodajas finas
- sal kosher y pimienta recién molida
-
Con un cuchillo grande y afilado, pique finamente las coles de Bruselas después de lavarlas bien.
-
En una sartén pesada y profunda, saltee el tocino a fuego medio-bajo hasta que la grasa se haya derretido y el tocino esté dorado, aproximadamente 5 minutos. Agregue el aceite y el ajo y saltee hasta que estén dorados. Agregue las coles de Bruselas ralladas, sal y pimienta al gusto y saltee a fuego alto durante unos 6-10 minutos, hasta que estén tiernas y crujientes.
-
Para unas 7 tazas.
Tamaño de la porción: 3/4 taza, Calorías: 87 kcal, Carbohidratos: 9,5 g, Proteínas: 3,5 g, Grasas: 4 g, Grasas saturadas: 1 g, Sodio: 148 mg, Fibra: 4 g, Azúcar: 3,5 g
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