¡Una de nuestras formas favoritas de disfrutar las coles de Bruselas! Descubre cómo hacer unas deliciosas coles de Bruselas salteadas con ajo fresco y vinagre balsámico. Sencillo, rápido y delicioso! Cambia a la receta de coles de Bruselas salteadas
Nos encanta esta receta de coles de Bruselas.
Esta es una receta sencilla, deliciosa y saludable para cocinar las coles de Bruselas. También es mi método de referencia. Si nunca los ha saltado antes, debe comenzar. Los cortamos en rodajas finas y luego, mientras los brotes se cocinan en la sartén, se marchitan, se vuelven suaves y dulces.
Las coles de Bruselas están subestimadas y son una fuente inagotable de nutrientes. Son buenos para ti con altos niveles de vitamina C, vitamina K y son ricos en antioxidantes.
Para cocinarlos, cortamos y doramos los brotes en un poco de grasa en la estufa. Esta receta es excelente con mantequilla, aceite de oliva, aceite de coco o aceites de nueces como las nueces. También puede cocinar algunos trozos de salchicha o tocino antes de agregar las coles de Bruselas ralladas y usar la grasa derretida para darle más sabor; hacemos esto cuando hacemos nuestro repollo frito con tocino fácil.
haciendo la receta
Hacer esta receta de coles de Bruselas no podría ser más sencillo. Caliente un poco de grasa en una sartén, agregue los brotes rallados (he compartido mis consejos para cortarlos a continuación), un poco de sal y pimienta, y cocine hasta que se ablanden y estén dulces.
Los germinados simplemente fritos y cocidos con mantequilla, sal y un poco de pimienta quedan muy bien, pero cuando los tenemos en la cocina, nos encanta añadir algún ingrediente extra:
- Una cucharada de ajo picado
- Vinagre balsámico un poco espeso y de buena calidad.
- arándanos secos
- Nueces o semillas tostadas (pruebe con piñones, almendras en rodajas, semillas de girasol o pepitas)
Si te gustan las verduras salteadas tanto como a nosotros, prueba nuestro salteado de col con ajo y limón, las judías verdes salteadas con mantequilla de ajo, la col negra salteada o estos salteados de espinacas al limón.
Cómo triturar las coles de Bruselas
Para rallar las coles de Bruselas, sigue estos sencillos pasos:
- Retire las hojas exteriores irregulares, duras o magulladas.
- Cortar en discos o cortarlos por la mitad a lo largo, disponer los brotes con el lado cortado hacia abajo y cortarlos transversalmente: así se obtienen trozos.
Además: Si te gustan las coles de Bruselas, echa un vistazo a nuestras coles de Bruselas con ajo asado y jamón
Coles de Bruselas salteadas fáciles
- PREPARACIÓN 10 minutos
- COCINAR 10 minutos
- TOTALES 20 minutos
Esta receta fácil de coles de Bruselas salteadas es deliciosa. A medida que los brotes se cocinan en la sartén, se marchitan, se vuelven suaves y dulces. Nos encanta una combinación de arándanos secos y piñones, pero otras nueces y nueces (o semillas) funcionarán.
* Para esta receta, use vinagre balsámico espeso de buena calidad o use un glaseado balsámico.
Para 4-6 porciones
Usted necesitará
1 kilo de coles de bruselas
2 cucharadas de mantequilla o aceite
3 dientes de ajo medianos, picados (1 cucharada)
1/2 cucharadita de sal marina, hasta o más al gusto
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
1 cucharada de vinagre balsámico espeso de buena calidad
1/2 taza de arándanos secos
1/2 taza de piñones, ligeramente tostados
indicaciones
- Prepara las coles de bruselas
- Evite las coles de Bruselas
Retire las hojas exteriores irregulares, duras o magulladas. Cortar finamente cada col de Bruselas en discos. Alternativamente, puedes destruirlos. Para ello, corta cada brote por la mitad a lo largo, colócalos con el lado cortado hacia abajo y córtalos en tiras.
Derrita la mantequilla en una sartén grande o en un horno holandés a fuego medio-alto. Agregue las coles de Bruselas picadas, el ajo, la pimienta y la sal. Puede parecer demasiado para la olla, pero a medida que se cocina, los brotes se marchitarán.
Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las coles de Bruselas estén de color verde brillante, tiernas y comience a notar que algunos trozos se vuelven de color marrón claro; 4 a 6 minutos.
Baje el fuego y agregue aproximadamente la mitad del vinagre balsámico, todos los arándanos y todos los piñones. Pruebe y sazone con más vinagre balsámico, sal y pimienta según sea necesario.
Consejos de Adam y Joanne
- Información nutricional: La información nutricional proporcionada a continuación es una estimación. Usamos la base de datos del USDA para calcular valores aproximados.
Si haces esta receta, toma una foto y usa el hashtag #RecetasLatinas – ¡Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook! Encuéntranos: @inspiredtaste
Nutrición por ración: 1/6 ración de receta / Calorías 180 / Grasas totales 10,7 g / Grasas saturadas 3,5 g / Colesterol 10,2 mg / Sodio 222,5 mg / Carbohidratos 20,9 g / Fibra dietética 4,8 g / Azúcares totales 11,8 g / Proteínas 4 gramo
