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coles de bruselas y chorizo Puede ser un plato de acompañamiento o una comida sencilla durante la semana.
Algunas noches, Rick trabaja hasta tarde y solo estoy yo en la cena, así que preparo algo rápido y fácil para mí. Las coles de Bruselas y el chorizo son uno de esos platos que hacía con lo que tenía en la nevera y ahora lo hago todo el tiempo. ¿No te gusta cuando eso sucede?
Las coles de Bruselas son una de las verduras que siempre tengo en mi lista de la compra. Normalmente lo hago con tocino, pero tengo la suerte de tener una mejor amiga portuguesa y Melinda siempre se preocupa por conseguir un chorizo casero de su familia. Entonces, una noche, cuando solo estaba yo, decidí probar algo nuevo y reemplacé el tocino con chorizo. Nunca pensé que algo pudiera vencer al tocino, pero me encanta el sabor picante que le da el chorizo al plato.
Yo corto el chorizo en trocitos pequeños antes de revolver para que salga un poco de grasa y se deshaga un poco. Si usara tocino, cocinaría las coles de Bruselas en grasa de tocino, pero el chorizo se hace con pimentón y ese rojo oscuro sale cuando lo salteas. Las coles de Bruselas se vuelven rojas y fangosas si las cocinas en grasa de chorizo, así que primero cocino el chorizo y luego lo guardo y limpio la sartén antes de agregar un poco de mantequilla y coles de Bruselas. Una vez cocidos mis brotes, vuelvo a añadir el chorizo y cocino unos minutos antes de servir. No *tienes* que hacer esto, puedes cocinar todo desde cero, pero vale la pena.
El plato solo dura de 15 a 20 minutos, lo que lo convierte en un excelente acompañamiento para la familia, o si está solo por la noche, agregue un poco de queso feta o queso de cabra y coma. Si estás cerca de las coles de Bruselas, esta receta te convencerá. Nunca pensé que diría esto, pero olvídense del tocino, ¡el chorizo está ahí!
coles de bruselas y chorizo
El chorizo picante con coles de Bruselas salteadas es una comida rápida o una guarnición de una semana para la familia.
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3 tazas de coles de Bruselas, en rodajas finas
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4 onzas. chorizo español o portugués
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2 cucharadas de mantequilla
- sal
- Pimienta
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Cortar el chorizo en dados y saltear para que se escape la grasa y quede crocante, 5-7 minutos.
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Reserva el chorizo y limpia la sartén antes de añadir la mantequilla y las coles de Bruselas.
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Saltee las coles de Bruselas hasta que estén blandas.
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Agregue el chorizo a la sartén y cocine juntos por 2 minutos.
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Sal y pimienta para probar.
Descargo de responsabilidad nutricional: no somos nutricionistas certificados. Los datos nutricionales son una estimación y se proporcionan como cortesía. Son generados por una API en línea que reconoce los nombres y las cantidades de los ingredientes y realiza cálculos basados en el tamaño de las porciones. Los resultados pueden variar.
