¡La coliflor al horno con limón y parmesano es una de las formas más sabrosas de cocinar coliflor! Mira cómo convertimos la aburrida coliflor en una coliflor perfectamente tierna y dorada. Ir a Receta de Coliflor Asada o sigue leyendo para conocer nuestros consejos para hacerlo realidad.
Nos apasiona la coliflor asada. Es dulce, a nuez y muy fácil de hacer. Perfecto como acompañamiento, para condimentar pastas o para comer como snack. También estamos pensando que podría convertir a algunos cocineros anti-coliflor por ahí. (Dedos cruzados).
Cómo asar coliflor en el horno
El asado es una de nuestras formas favoritas de cocinar la coliflor; de hecho, nos encanta este método tanto que lo usamos para hacer coliflor asada picante, alitas de coliflor asadas y coliflor asada con curry tailandés.
Comience cortando la coliflor en ramos, luego viértalos en una fuente para horno grande, agregue un poco de aceite de oliva, sal, pimienta y un poco de tomillo; trabaje el tomillo fresco o seco. Deslice la coliflor en un horno caliente -vamos a 425 grados Fahrenheit- y hornee, volteando una vez hasta que los floretes se hayan caramelizado un poco por todos lados. Se tarda unos 30 minutos.
TUTORIAL: Cómo comprar y cortar una coliflor
Cuando la coliflor esté dorada en algunos lugares y tierna en el centro, espolvorea un puñado de queso parmesano por encima y vuelve a hornear por otros 5 minutos. El queso se derrite y se vuelve ligeramente dorado, tan delicioso.
Luego, justo antes de servir, espolvorea la ralladura de limón y un poco de jugo de limón. El limón alegra el plato y combina muy bien con el dulce sabor a nuez de la coliflor.
Receta actualizada, publicada originalmente en abril de 2013. Desde que la publicamos en 2013, hemos optimizado la receta para que quede más clara. – Adán y Juana
Coliflor asada con limón y parmesano
- PREPARACIÓN 10 minutos
- COCINAR 25 minutos
- TOTAL 35 minutos
La coliflor al horno con limón y parmesano es una de nuestras formas favoritas de cocinar la coliflor. El asado realza la dulzura natural de la coliflor. Cubierto con queso parmesano y limón fresco, este es un acompañamiento delicioso (incluso para los que no son fanáticos de la coliflor).
para 4 porciones
Usted necesitará
1 coliflor mediana, cortada en floretes (alrededor de 5 tazas)
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 cucharadita de hojas de tomillo fresco picadas o 1/4 cucharadita de tomillo seco
1/4 de cucharadita de sal marina fina
1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
1/2 onza de queso parmesano rallado (alrededor de 1/3 taza)
1 cucharadita de ralladura de limón
jugo de medio limon
indicaciones
Caliente el horno a 425 grados F. Cubra una bandeja para hornear grande con papel de aluminio o papel pergamino.
Agregue los floretes de coliflor a la sartén y sazone con aceite, tomillo, sal y pimienta. Usando pinzas de cocina o con las manos, revuelva hasta que las láminas estén bien cubiertas. Extiende los floretes en una sola capa.
Ase la coliflor durante 20 minutos, revuelva y continúe cocinando hasta que las puntas y los bordes estén dorados, de 25 a 30 minutos.
Unta el queso parmesano sobre la coliflor y regresa al horno por 5 minutos hasta que el queso se derrita y comience a dorarse. Retire del horno y termine con la ralladura de limón y el jugo de limón encima.
Consejos de Adam y Joanne
- Información nutricional: La información nutricional proporcionada a continuación es una estimación. Usamos la calculadora de ingresos USDA Supertracker para calcular valores aproximados.
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Nutrición por porción: 89 calorías / 5 g de proteína / 8 g de carbohidratos / 3 g de fibra dietética / 3 g de azúcares totales / 5 g de grasa total / 1 g de grasa saturada / 4 mg de colesterol
