Coliflor asada del General Tso

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Coliflor asada del General Tso

Esta coliflor asada General Tso es fácil de hacer, súper deliciosa y tan picante, dulce y crujiente como una versión frita. Sirva como plato vegetariano, guarnición o como un refrigerio divertido.

Esta coliflor asada Tso General se bate ligeramente, luego se cocina hasta obtener un color dorado y se vierte en una deliciosa salsa picante. ¡Es bastante fácil de hacer cualquier noche de la semana!

Aunque hay algunos pasos para completar esta receta… se ensambla con relativa facilidad y en poco tiempo. ¡El resultado es absolutamente delicioso! Esta coliflor asada de General Tso es una versión vegetariana de la popular receta de pollo de General Tso, que suele ser un plato frito.

La primera vez que preparé coliflor de esta manera fue cuando Kyle pidió la “coliflor crujiente” en el Veggie Grill, que se sirvió con una salsa deliciosa. Cuando hago esta receta, me gusta duplicar la salsa para tener más para mojar.

Sirve esta coliflor crocante al horno sobre una cama de arroz, o con esta quinoa de piña y coco, o con esta quinoa de lima y cilantro.

~ Deb

Ingredientes

• 1 coliflor de cabeza grande, cortada en flores grandes

• 1 taza de harina sin gluten para todo uso

• 1 taza de leche de coco

• 1 taza de pan rallado panko sin gluten

• pizca de sal marina

• pizca de pimienta negra recién molida

• 2 cucharaditas de aceite de sésamo

• 6 cebollines, parte blanca, finamente picados

• 3 dientes de ajo, pelados y picados en trozos grandes

• 1 cucharada de jengibre fresco, finamente picado

• 1/4 taza de caldo de verduras (o caldo de pollo)

• ¼ taza de salsa de soya

• 3 cucharadas de vinagre de arroz

• 3 cucharadas de azúcar

• 1 cucharada de maicena

• 1/4 cucharadita de pimiento rojo seco

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 400º.
2. Lave la coliflor con harina, leche y pan rallado y transfiérala a una bandeja para hornear forrada con una rejilla de alambre o papel pergamino.
3. Condimentar con sal y pimienta.
4. Hornee hasta que estén dorados y crujientes, de 20 a 30 minutos.
5. Retirar del horno y agregar a un tazón mediano.
6. Mientras tanto, hacer la salsa.

para la salsa

1. En una cacerola mediana, caliente el aceite de sésamo a fuego medio. Agregue las cebolletas blancas picadas, el ajo, el jengibre y cocine hasta que estén fragantes, de 1 a 2 minutos.
2. Agregue el caldo, la salsa de soya y el vinagre de arroz y deje hervir a fuego medio.
3. Cocine a fuego lento durante 5 minutos.
4. En un tazón pequeño, mezcle el azúcar y la maicena. Vierta aproximadamente ¼ de taza de salsa picante sobre la mezcla, revolviendo constantemente hasta que la mezcla esté suave.
5. Regresar la mezcla a la cacerola y llevar a ebullición.
6. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante unos 7 a 9 minutos o hasta que la salsa se haya espesado.
7. Vierta la salsa sobre la coliflor asada y mezcle.
8. Sirva inmediatamente, adornado con semillas de sésamo y otras cebollas verdes en rodajas, si lo desea.