Lleve sus papilas gustativas a una pequeña aventura gustativa en el extranjero. coliflor mediterránea asada Es un toque dulce y salado único en una de tus verduras versátiles favoritas. Las flores crujientes y caramelizadas reciben un gran impulso audaz de piñones tostados, pasas dulces y aceitunas saladas. Ideal para dietas paleo, Whole30, bajas en carbohidratos y veganas.
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Mire, antes de que alguien muerda pasas y aceitunas, seamos claros: no hay absolutamente nada fundamentalmente malo en ser quisquilloso con la comida. Algunas personas pueden encontrarlo aburrido o poco aventurero, pero el gusto es algo muy personal. Comer no debería hacerte sentir incómodo. Debe ser una experiencia alegre. Entonces, si no le gusta el sabor de algo, no debe llevárselo a la boca.
Dicho esto, creo firmemente que no deberías No ponte algo en la boca porque todavía no estás 100% seguro de qué sabor tendrá o qué te hará sentir. (A pesar de las cápsulas de marea y las galletas para perros). A veces, las personas evitan la incomodidad culinaria (especialmente cuando cocinan en casa) porque Uno mismo no les gusta, sienten que han desperdiciado su comida (o tiempo o dinero). ¿No estás seguro de una combinación de sabores? Cíñete a lo que sabes.
¿Pero no es para eso que están los amigos gourmet? Para decirte que mientras si, coliflor asada Está excelente, se convierte en un auténtico manjar cuando se le añaden piñones tostados, aceitunas kalamata especiadas y pasas rellenas. Y no importa cuánto tiempo esa combinación pueda hacerte inclinar la cabeza y levantar la nariz, lo intentas de todos modos y te das cuenta de que la combinación de dulce y salado y terroso y de nuez y carbonizado es mucho más que la suma de sus partes. Confía en mí. Nunca has tenido una coliflor como esta antes y no la querrás de otra manera después.
Escuche, uno de los comedores más aventureros que conozco tenía un problema de larga data con el tamarindo debido a un desafortunado accidente en su juventud con un dulce de cuchara de tamarindo. Durante años, la presencia de tamarindo en la receta le impidió probar el absolutamente legendario Palak Chaat en un conocido restaurante indio en Washington. Eventualmente lo hizo y, a pesar de tener una ruptura desordenada con una ex novia que trabajaba allí, regresaba regularmente solo para comer. ¿Cómo es salir de tu zona de confort?
Cómo hacer coliflor asada mediterránea
Sazone la coliflor asada caramelizada con una combinación dulce y salada de aceitunas, pasas y piñones para obtener una guarnición increíblemente sabrosa. Asegúrese de consultar la tarjeta de recetas para obtener instrucciones detalladas y fotos de procedimientos.
- Coliflor Asado con la chalota en el horno a 425°F hasta que esté caramelizado y tierno.
- piñones tostados en una sartén hasta que estén doradas y fragantes.
- Freír las pasas y las aceitunas.luego sazone con una pizca de vinagre.
- Añadir la coliflor y la chalota a la sartén y saltear.
- servir inmediatamenteadornado con perejil para un acabado brillante.
Consejos para hacer la coliflor asada perfecta
Una gran parte del sabor de esta receta proviene de la coliflor bien asada, así que haga el trabajo a la perfección con estos sencillos consejos:
- Bocados pequeños. Corta los floretes de coliflor en trozos manejables, no demasiado pequeños.
- No te excedas. Dar suficiente espacio. Distribuya los floretes uniformemente en la bandeja para hornear y sacúdalos para distribuirlos uniformemente.
- Lubrique adecuadamente. Rocíe la coliflor con aceite de oliva en un tazón hasta que esté cubierta de manera uniforme. ¡Asegúrese de que entre en los rincones y grietas!
- Alto calor, el tiempo suficiente. Asa la coliflor a fuego alto y deja tiempo para que esté tierna y caramelizada.
- Lanzar una vez. Omita la coliflor a la mitad de la cocción y redistribuya los floretes en la sartén para garantizar una caramelización uniforme en todos los lados.
Qué servir con coliflor asada mediterránea
Este es un acompañamiento muy sabroso, para acompañar platos que no compitan por el sabor. No mentiré: comí casi una olla de una vez y lo llamé almuerzo más de una vez. Para una comida más robusta, sírvala con albóndigas de pavo, bistec al romero a la parrilla o muslos de pollo crujientes.
Guarniciones más fáciles y deliciosas
¿Has hecho alguna vez esta coliflor asada mediterránea? ¡Quisiera saber cómo quedó! Deje un comentario y calificación a continuación.
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coliflor mediterránea asada
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Increíblemente audaz y sabrosa, la coliflor asada mediterránea es una guarnición impresionante. Sazone la coliflor asada y la chalota con piñones tostados y aceitunas Kalamata y pasas ligeramente salteadas. ¡Este lado súper simple está listo en menos de 30 minutos!
Ingredientes
- 1 cabeza de coliflor, cortada en floretes
- 1 chalota mediana, en rodajas finas
- 4 cucharadas de aceite de oliva, divididas
- ¼ de taza de piñones
- ⅓ taza de pasas
- ⅓ taza de aceitunas kalamata sin hueso, cortadas por la mitad
- 1 cucharada de vinagre de champán o vinagre de arroz
- 1 cucharadita de sal kosher o al gusto
- ½ cucharadita de pimienta fresca picada, o al gusto
- 2 cucharadas de perejil picado
Los grados
Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días. Lo mejor es recalentar en una sartén a fuego medio-alto hasta que esté tibio.
Información nutricional
Calorías: 239 kcal (12%), Carbohidratos: 16 g (5%), Proteínas: 3 g (6%), Grasas: 18 g (28%), Grasas saturadas: 2 g (10%), Grasas poliinsaturadas: 1 g, Grasas monoinsaturadas: 7 g, Grasas trans: 0 g, Colesterol: 0 mg, Sodio: 570 mg (24 %), Potasio: 347 mg (10 %), Fibra: 4 g (16 %), Azúcar: 6 g (7%), Vitamina A: 0%, Vitamina C: 52% (52%), Calcio: 3% (3%), Hierro: 5% (5%)
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