Colinabo y cebolla gratinados » La dieta de la cándida
A menudo, las partes favoritas de una comida especial son las guarniciones. Esta versión más saludable de un gratinado de verduras, que reemplaza la patata con colinabo, es justo ese tipo de plato.
Este gratinado de nabo y cebolla es reconfortante y rico, con la adición de leche de coco sin azúcar en lugar de la crema normal. Sería delicioso servido con pavo asado, pollo a la parrilla o salmón para una cena especial o una reunión familiar.
Si vives fuera de América del Norte y te preguntas qué es el colinabo, ¡quizás lo sepas mejor como sueco! Es una verdura rica en almidón que tiene algunas poderosas propiedades antifúngicas. Como tal, generalmente es mejor para mantener un intestino sano y equilibrado que la mayoría de los otros vegetales ricos en almidón.
Asimismo, la leche de coco enlatada contiene un ácido graso llamado ácido láurico. Esto es convertido por el cuerpo en monolaurina, que ayuda a combatir bacterias, virus y hongos patógenos. Es una excelente opción para mantener una inmunidad y una digestión saludables.
Si quieres, puedes endulzar un poco este gratinado añadiendo un poco de manzana verde junto con el nabo y la cebolla. Este gratinado es muy fácil de hacer, requiere poca preparación y es una guarnición sabrosa y sustanciosa para toda la familia ?
Plato: plato principal, guarnición
Porciones: 6 porciones
:
- 1 colinabo grande (alrededor de 1 libra), pelado
- 1 cebolla mediana, pelada
- 1 taza de leche de coco enlatada sin azúcar
- sal
- Pimienta
- 2 cucharaditas de hojas frescas de tomillo, divididas
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Precaliente el horno a 350 grados F (176 grados C).
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Cortar el nabo y la cebolla pelados por la mitad horizontalmente. Luego corte cada uno en rodajas finas de media luna.
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Cepille un molde para hornear redondo o cuadrado de 9 pulgadas con un poco de aceite.
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Extienda la mitad de las rodajas de cebolla uniformemente en el fondo del plato, sazone con un poco de sal y pimienta. Luego coloque la mitad de las rebanadas de rutabaga en un patrón superpuesto sobre las rebanadas de cebolla. Sazone con sal y pimienta y espolvoree con una cucharadita de hojas frescas de tomillo. Repite el proceso con los demás ingredientes.
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Exprima firmemente las verduras en capas en la sartén y vierta la leche de coco encima.
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Cubra la sartén herméticamente con una hoja de papel de aluminio. Coloque la cacerola tapada en una bandeja para hornear y cocine por 1 hora.
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Retire la bandeja para hornear del horno y retire con cuidado el papel de aluminio. Vuelva a colocar la fuente en el horno y gratine durante otros 30 minutos o hasta que las rebanadas de colinabo estén tiernas y la parte superior esté burbujeante y dorada.
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