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En aras de no tirar nunca un gran sándwich solo porque no puedes comerlos a la velocidad del rayo, aquí está mi pequeño truco para cocinar muffins viejos y rancios en casa, ¡usando solo una pizca de agua!
Mientras estuvimos en Canadá, comimos más pasteles, donas y otros productos horneados increíbles de los que recuerdo haber comido antes.
Hay dos grandes tiendas de bagels aquí en el barrio Mont-Royal de Montreal. Fairmount Bagel y St-Viateur Bagel son conocidos por sus bollos calientes de semillas de sésamo, que se sirven las 24 horas del día.
Tanto los lugareños como los turistas discuten cuál es mejor, así que, naturalmente, sentí la necesidad de probar ambos. Dos veces.
Llevar muchos bagels que se comen sin control mientras deambulan por los vecindarios, y muchos más bagels para llevar, porque nunca se sabe cuándo puede volver a surgir el antojo.
En primer lugar, los bagels de Montreal son absolutamente increíbles, y me refiero a INCREÍBLES cuando los sacas de la tienda por primera vez; Muy cálido, con sabor a nuez y crujiente por fuera, masticable y ligeramente dulce por dentro.
Se parecen poco a los sándwiches grandes y esponjosos al estilo de Nueva York que comí en el pasado. Los muffins de Montreal son mucho más delgados y no blandos como los muffins americanos.
Por lo que vale, me costó mucho elegir un favorito. Me encantó el toque de dulzura con el bagel Fairmount, pero el St-Viateur, un poco más delgado, fue mi favorito recién salido del horno.
Si planea guardarlos durante la noche, encontré que los muffins Fairmount estaban más suaves al día siguiente, pero ¿en serio? Si estás en Montreal, regresa a la tienda por la mañana. ¡Vale la pena caminar!
¿Qué hacer con bagels viejos?
Cuando compramos los bagels el fin de semana pasado, traje algunos bagels adicionales a nuestro desván para disfrutarlos en el desayuno a la mañana siguiente.
Digamos que 24 horas después, desafortunadamente, no tenían borrador. ¡Por suerte para mí, se arregló fácilmente!
¿Le trajo exactamente la misma belleza recién horneada? No, no exactamente, ¡pero estuvo muy, muy cerca!
Afortunadamente, nos quedamos sin bagels y decidimos que mudarnos a Montreal solo por la oportunidad de agregar más carbohidratos a nuestras vidas podría ser una realidad. (En realidad no, pero fue un buen sueño).
Cómo ablandar muffins añejos
- Coloque el pan crujiente en un plato.
- Rocíe el plato alrededor del bagel con 8-10 gotas de agua.
- Microondas durante 30 segundos.
- Deténgase y sorpréndase con la maravilla de un bagel suave una vez más.
- ¡Gustar!
