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Los tomates asados se distribuyen sensacionalmente sobre gruesas rebanadas de pan a la parrilla y se cubren con queso de cabra desmenuzado. Sírvelo junto con aderezo de espinacas Knorr, aceitunas caseras y una botella de algo frío y espumoso, para una hora feliz (o dos) en tu casa.
Asar durante un largo período de tiempo a baja temperatura concentra el sabor de los tomates, evapora la humedad y los vuelve ricos y desordenados. Es lo correcto cuando tienes otros tomates. Pero es bueno cuando todo lo que puedes encontrar son los de la tienda. Hay algo mágico en ello.
También es una gran manera de preservarlos. Congele lentamente los tomates horneados en lotes para usarlos en salsas de tomate, pasta o simplemente como refrigerio cuando necesite un poco de amor por los tomates en su vida.
¿Qué tipo de tomate puedes hornear?
De hecho, cualquier tipo de tomate funcionará: tomate cherry asado entero, tomate campari, tomate heirloom o tomate ciruela. Muchachos grandes, Brandywines, ¡ustedes entienden!
Incluso el jugoso tomate verde que se ve todo el año en la sección de frutas y verduras se convierte en un delicioso, delicioso tomate asado. Romas, la variedad firme y oblonga, funciona particularmente bien.
Si desea producir tomates asados en rama, manténgalos en los tallos y pruébelos. (¡Deja un comentario sobre cómo te fue!)
Lo único que debe tener en cuenta es que los tomates de diferentes tamaños probablemente necesitarán diferentes tiempos de cocción.
Lo que necesitas para dejar de asar tomates:
- Tomates.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta.
Cómo asar tomates:
- Primero, precalentar el horno a 400 grados.
- Luego la mitad de los tomates y colócalos en un tazón grande con aceite de oliva, sal y pimienta. Con las manos, junte todo suavemente hasta que quede bien cubierto.
- Coloque los tomates, cortados, en estantes colocados dentro de bandejas poco profundas. Asegúrese de que haya suficiente espacio entre los tomates para que circule el aire y se concentren estos sabores.
- Hornee en el horno durante 45 minutos o hasta que los tomates se encojan, manteniendo su forma. Dependiendo del tamaño de los tomates, puede tardar más o menos tiempo.
Otros consejos para asar tomates:
Cuando no tengas una parrilla, puedes cocinar los tomates en sartenes forradas con papel pergamino o placas de vidrio con una fina capa de aceite de oliva.
Si usa una bandeja de metal, asegúrese de que no sea de aluminio, que puede reaccionar con la acidez de los tomates.
Cómo almacenar tomates asados:
- Nevera. Puedes guardar los tomates asados en un bote de cristal, cubiertos con un poco de aceite de oliva, en la nevera. Usar dentro de una semana.
- Congelador. Guarde los tomates para congelar en bolsas pequeñas para congelador, bolsas de vacío o en la unidad de congelación de su elección. Haga las cantidades lo suficientemente pequeñas para un solo uso.
Recetas De Tomate Asado:
Ahora que has dominado este tomate asado,
- Salsa para pasta. Haz que la salsa de tomate tradicional sea más rica y concentrada. Pruebe una salsa de carne casera con tomates adicionales.
- Lasaña. Todos querrán su receta de lasaña con un arma secreta: tomos asados a fuego lento.
- Cenas de pasta. Las cenas de pasta rápidas y fáciles saben como cocinar todo el día cuando se trata de tomates asados a fuego lento. Agrega un puñado a tu receta favorita. Funcionan bien como sustituto de los tomates secados al sol… como un pollo cremoso untado con tomates secados al sol.
- aperitivos ¿Bruschetta al horno con tomate y queso feta? Si, gracias. Agregue una pizca de tomillo fresco y un poco de queso feta crujiente a una baguette tostada y tomates cherry asados.
Tipo de cocina: Americana Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 45 minutos Tiempo total: 50 minutos Porciones: 12 Calorías: 60 kcal
- 3 kilos de tomates ciruela, cortados por la mitad a lo largo
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
- Precalentar el horno a 400 grados. En un tazón grande, combine los tomates, el ajo, las hierbas y el aceite de oliva, mezcle suavemente.
- En un tazón grande, agregue las mitades de tomate, aceite de oliva y sal y pimienta al gusto (me gusta 1 cucharada de sal y 1 1/2 cucharaditas de pimienta). Extienda uniformemente en una bandeja para hornear y hornee por 45 minutos.
Nutrición
Calorías:: 60kcal
