Cómo cocinar bistec en la estufa con puré de papas y salsa

El sabor jugoso y sabroso del bistec es inigualable. No importa de dónde vengas o cómo te guste, un trozo de bistec es siempre una comida segura, ya sea para el almuerzo o la cena. La búsqueda de “cómo cocinar un bistec” en Internet arrojará una gran cantidad de platos; ¡La cantidad de opciones puede ser abrumadora! Ya sea que le guste el bistec picante o seco, o con un adobo peculiar, hay muchas formas de disfrutar de esta delicia carnosa. ¡Hoy te mostraremos cómo cocinar bistec de una de las formas más clásicas posibles! Es posible que ya tenga un plato de bistec favorito, pero confíe en nosotros cuando le decimos que esto seguramente hará que su primer lugar corra por su dinero.

¡Siguiendo esta receta, aprenderá a cocinar bistec como un profesional! Aún mejor, esta receta no solo te enseña cómo cocinar un bistec, ¡también te muestra cómo preparar deliciosos platos de acompañamiento! Para este plato vamos a hacer un buen puré de patatas clásico. Ricas, mantecosas y cremosas, estas papas combinan perfectamente con los sabrosos sabores de su bistec. Absolutamente no podría equivocarse con la combinación de carne tierna y un plato tan indulgente. El puré de papas hace que el bistec quede mucho mejor jugoso; ¡nosotros garantizamos!

¡Y no te enseñaríamos cómo cocinar bistec de la mejor manera si no te mostráramos qué salsa combinaría muy bien con él! Sumérjase en la deliciosa salsa de carne: igualmente salada y dulce, esto realmente une toda la comida. Vierta esta salsa sobre el puré de papas para cortar ese sabor espeso y mantecoso. Cuando lo combine con su magnífico bistec, ¡seguramente tendrá un ganador!

Cómo cocinar bistec: consejos y trucos

Aprender a preparar bistec correctamente es esencial incluso para los cocineros caseros más inexpertos. Hacer tu propio bistec en casa no solo te ahorra el dinero que gastarías si tuvieras que ir a un restaurante de moda para comértelo. Hace que su plato sea aún más satisfactorio, sabiendo que ha puesto el tiempo y el esfuerzo en él, tal como lo aprecian usted y sus seres queridos.

Al aprender a cocinar bistec en la estufa, ¡aquí hay algunos consejos útiles para tener en cuenta! Ya sea que sea un chef principiante o un profesional experimentado, conocer estos trucos hará que su experiencia culinaria sea aún más conveniente.

Prepara tu bistec con anticipación.

Al igual que con cualquier otra receta que te enseñe a cocinar un bistec, una de las lecciones más importantes que debes aprender es prepararlo antes de cocinarlo. Al menos una hora antes de cocinar, retire el bistec de la nevera. Cocinar el bistec mientras aún está frío hace que sea mucho más difícil asegurarse de que esté bien cocido. También es importante secar el filete con una toalla de papel para recoger el exceso de humedad. Si dora el bistec en la sartén mientras está muy húmedo, será aún más difícil dorar y caramelizar.

¡No olvides sazonar tu chuletón con sal y pimienta también!

Sepa qué delicadeza está buscando.

Si eres un amante de la carne como muchos en todo el mundo, sabes que hay varios grados de cocción en los que puedes disfrutar esta carne. Estos van desde raros, con sus interiores ultra rojos, hasta bien hechos, donde apenas queda rosa. Lo bien que esté hecho el bistec depende de la temperatura interna y de lo bien que lo cocine por completo. ¡Tener un termómetro a mano es una excelente manera de saber que ha alcanzado la temperatura deseada en su pieza de carne!

También es importante señalar que una vez que se retiran los filetes de la sartén, el calor residual permite que se cocinen hasta 5 grados más. ¡Ten esto en cuenta cuando quieras encontrar el equilibrio entre, por ejemplo, medio raro y medio!

Deja que tu bistec descanse.

Parte de saber cómo cocinar bistec es saber cuándo dejarlo reposar. No es una buena idea cortar un bistec justo después de terminar de cocinarlo, ya que todos esos sabrosos jugos se escurrirán y se acumularán en tu plato. En su lugar, durante unos 5 minutos, deje reposar el bistec para que se cocine por más tiempo y deje que todos esos deliciosos jugos se mezclen por dentro.

Ahora que tiene estos aspectos en mente, ¡aprendamos cómo cocinar el bistec perfecto y sus lados juntos!

Cómo cocinar bistec en una estufa

Comencemos con esta receta preparando el puré de papas. Hervir las mitades de patata en un litro de agua durante 15 minutos. ¡Tenga en cuenta que primero debe agregar una cucharadita de sal al agua! Escurra el agua usando un colador cuando haya terminado, luego, mientras tanto, agregue un poco de mantequilla a la sartén mientras aún está caliente. Vuelve a poner la patata en la sartén y tritúrala con la ayuda de un machacador de patatas o un tenedor. Luego se vierte media taza de leche evaporada cremosa; Continúe machacando las papas hasta que estén blandas. Después de sazonar con sal y pimienta, puedes reservar.

El siguiente paso sería preparar la salsa. Derrita la mantequilla en una sartén y agregue el Knorr Beef Cube para ese sabor extra. Revuelva, luego agregue la harina y durante unos 5-7 minutos, revuelva un poco más. Agregue de ¾ a 1 taza de agua a la sartén y continúe revolviendo hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. ¡Sin embargo, siéntase libre de agregar tanta agua como necesite para hacer que la textura sea tan delgada o espesa como desee! Sazone con sal y pimienta negra molida antes de reservar.

¡Ahora es el momento de cocinar el bistec de verdad! Caliente una sartén de hierro fundido y agregue el aceite de cocina y la mantequilla. Una vez que la mantequilla se haya derretido, coloque el bistec que preparó anteriormente en la sartén y saltee durante unos 2 minutos. Agregue la mezcla de romero y tomillo al aceite para que el sabor y el aroma de las hierbas penetren automáticamente. ¡Esta fragante combinación hará que tu bistec sea aún más atractivo para todos tus otros sentidos!

Continúe cocinando el bistec durante dos minutos, luego retire las hierbas y deséchelo. Voltee el bistec y continúe cocinando a fuego alto durante 4 minutos. Asegúrese de verificar la temperatura central de su bistec con un termómetro de vez en cuando para ver si se está acercando a la cocción deseada.

Cuando esté satisfecho, retire el bistec de la sartén y colóquelo en un plato limpio. Durante unos 5 minutos, déjalo reposar solo en el plato. A continuación, reserve el puré de patatas y vierta la salsa en el plato. ¡Sirve con algunas verduras al vapor al lado y listo! Acabas de aprender a cocinar bistec en la estufa. ¿No fue fácil?

¡Descubrir cómo cocinar un bistec como un profesional nunca ha sido tan fácil! ¡Comparta y diviértase con otros para que ellos también puedan aprender a cocinar bistec!

como cocinar bistec

Bistec a la parrilla con puré de papa casero y salsa.

Palabra clave Salsa de res, Puré de papas casero, Chuletón de buey

Ingredientes

Ingredientes del bistec:

10 onzas de bistec T-bone
2 cucharaditas de sal
1 ramita de romero
2 ramitas de tomillo
½ cucharadita de pimienta negra molida
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de aceite de cocina

Ingredientes del puré de patata:

1 kilo de papas, peladas y cortadas por la mitad
½ taza de leche evaporada
1 cucharada de mantequilla
Sal y pimienta negra molida al gusto

Ingredientes de la salsa de carne:

1 cubo de carne Knorr
3 cucharadas de mantequilla
4 cucharadas de harina de trigo
1 ¾ tazas de agua
Sal y pimienta negra molida al gusto

Instrucciones

Prepara el bistec. Sazone ambos lados con sal y pimienta negra molida. Apartar.
Prepara el puré de patata hirviéndolo en 1 litro de agua durante 15 minutos. Nota: Agregue 1 cucharadita de sal al agua hirviendo antes de agregar la papa. Escurrir el agua usando un colador. Agregue la mantequilla a la sartén caliente. Regresa la papa a la sartén. Triture con un machacador de papas o un tenedor. Agrega la leche evaporada. Continúe mezclando hasta que la consistencia de la papa sea suave. Sazone con sal y pimienta negra molida. Apartar.
Prepara la salsa derritiendo la mantequilla en una sartén. Agregue el cubo de carne Knorr. sacudir Añadir la harina de trigo. Continúe mezclando durante 5-7 minutos. Añade la mitad de la cantidad de agua indicada en la lista de ingredientes. Sigue revolviendo hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados. Sazone con sal y pimienta negra molida. Nota: Agregue más agua según sea necesario para diluir la textura según sus preferencias.
Comience a cocinar el bistec calentando una sartén de hierro fundido. Agregue aceite de cocina y mantequilla. Cuando la mantequilla se haya derretido, coloque el bistec en la sartén. Freír durante 2 minutos. Agregue el romero y el tomillo directamente al aceite para que se infunda con el aroma y el sabor de las hierbas. Continúe cocinando durante 2 minutos. Desechar las hierbas y desechar. Voltee el bistec y continúe cocinando a fuego alto durante 4 minutos.
Retire el bistec de la sartén y colóquelo en un plato limpio. Dejar reposar durante al menos 5 minutos.
Ponga el puré de papas a un lado y vierta la salsa sobre él. Servir con verduras al vapor.
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