No hay nada tan lujoso y sabroso como una suculenta cola de langosta bien cocinada. ¡Este es un video de cómo cocinar cola de langosta como un profesional! ¡Una buena receta de cola de langosta hace que comer langosta sea aún mejor! No te pierdas esta cola de langosta untada en salsa de ajo empapada en mantequilla de hierbas derretida. ¡Solo derrite la comida en tu boca!
La mejor receta de cola de langosta.
¡Hay tantas razones por las que me encanta esta receta de cola de langosta! También comparto a continuación las diferentes formas de cocinar su propia langosta para que pueda hacer colas de langosta gourmet en casa ahora. Combínalo con algo como Best NY Strip Steak y haz una cena Surf n Turf en casa.
Si te encantan los mariscos y te sientes un poco intimidado para cocinarlos, ¡mira este video detallado sobre cómo cocinar vieiras con dos recetas diferentes en la misma publicación!
Algunas buenas razones para hacer esta receta de langosta:
- La cola de langosta está untada con mi famosa salsa de ajo.
- Esta receta de cola de langosta se hace a la parrilla, que es mi forma favorita, pero a continuación también comparto cómo cocinar y hervir la langosta.
- Me encanta servir langosta con mantequilla derretida de sabor ligero como esta salsa de mantequilla de ajo.
- Una vez que aprendas la técnica que se muestra en el video para quitar con cuidado la carne de langosta de la cola, ¡esta receta de langosta será muy fácil!
- ¡Simplemente delicioso!
- ¡La carne de langosta es SÚPER jugosa!
Cómo cocinar cola de langosta
La cola de langosta puede parecer un plato complicado de cocinar, pero una vez que llegas allí, no es tan difícil y vale la pena.
Ingredientes para Cola de Langosta
Para esta receta de cola de langosta, necesitarás langosta fresca o congelada (langosta de agua fría), salsa de ajo o ajo picado, hierbas (perejil, orégano, tomillo, menta o combo), hojuelas de chile, sal, pimienta, jugo de limón y mantequilla. Mucha mantequilla. Mejor aún, haz esta salsa de mantequilla de ajo de 1 minuto.
Como hacer cola de langosta
Para preparar las colas de langosta para cocinar, te recomendamos que empieces separando la carne tierna de las membranas del caparazón, pero manteniendo la cola y el caparazón intactos.
Para ello, toma unas tijeras afiladas y con tus tijeras de cocina corta el caparazón de la cola por la mitad, comenzando por la parte superior.
Luego puede comenzar a esparcir el adobo de ajo sobre la carne de la cola de langosta.
Para preparar la marinada, coloque el ajo picado/salsa de ajo en un tazón pequeño y agregue las hierbas, las hojuelas de pimiento rojo, la sal, la pimienta y el jugo de limón y mezcle bien hasta que estén bien mezclados.
Esta es la mezcla en la que cocinarás tu cola de langosta.
Para cubrir la carne de la langosta, comience poniendo un poco de salsa de ajo debajo de la carne de la cola, luego retire la cola del caparazón, pero manténgala intacta.
Ahora cubra el resto de la carne con el resto de la salsa de ajo y déjela ligeramente elevada sobre la corteza, pero aún intacta. Esto le da una atractiva apariencia de cola de langosta mariposa, por lo que es más fácil de comer una vez cocido.
Cola de langosta a la parrilla
La mejor manera de cocinar la cola de langosta es a la parrilla porque va muy bien con este método, cocinando la langosta rápidamente para que conserve esa textura jugosa.
Coloque los alimentos al menos 6 pulgadas por debajo del elemento calefactor y áselos a fuego lento. Dependiendo del tipo de langosta que uses y del tamaño de la cola que tengas, el tiempo de asado variará un poco.
Una vez que la carne esté rosada y opaca, ¡sabrás que está lista!
Otras formas de cocinar langosta
Puede usar cualquier método para cocinar la cola de langosta, pero algunas formas son mejores que otras:
- langosta a la parrilla – le dará una cocción uniforme y rápida
- langosta hervida – Crea una gran textura, pero no puedes cocinarla con un adobo, por lo que terminarás con un plato más suave.
- langosta asada – Es más probable que seques la langosta al cocinarla y te llevará un poco más de tiempo, aunque aún funciona bien.
¿Cómo cocinar cola de langosta congelada?
A veces es más fácil y un poco más barato comprar colas de langosta congeladas. Estarán completamente congelados en sus caparazones. Para cocinarlos deben estar completamente descongelados o aquí te aconsejo que los cocines en el mejor de los casos en una sartén grande ya que romperás la carne tratando de separarla de la corteza con mi método.
¿Cómo cocinar langosta en el horno?
La mayoría de la gente usará el horno para cocinar esta receta, así que puedes hornearla o asarla. Como dije antes, asar a la parrilla es definitivamente mi forma favorita de cocinar esta receta de cola de langosta. Asar a la parrilla es cocinar usando calor radiante directo, por lo que para asar a la parrilla deberá usar la configuración de parrilla superior directa en su horno para asar la langosta después de colocarla en una sartén sobre la asadera.
¿Cuánto tiempo para cocinar la cola de langosta?
Esto variará según el tamaño de la cola de la langosta, pero recomiendo asar a la parrilla durante 14 a 16 minutos para la mayoría de las langostas de tamaño mediano y la potencia de su horno. Debe asegurarse de cocinar la langosta hasta que la carne esté opaca, de lo contrario, no estará bien cocida. Esto definitivamente no debería tomar más de 20 minutos.
Sirviendo tu cola de langosta
Después de asar o cocer al vapor la cola de langosta, es hora de servirla con la salsa de mantequilla derretida. Puedes hacer salsa de mantequilla de ajo que no se puede cocinar.
La salsa fácil para esta receta es muy fácil de hacer. Simplemente derrita la mantequilla en el microondas en un tazón pequeño o en la estufa. Luego mezcle la mantequilla derretida con las hierbas, las especias (y, opcionalmente, un poco de ajo en polvo para hacer mantequilla de ajo).
Cuando la salsa de mantequilla derretida esté lista, viértala sobre la cola de langosta, agregue las colas de langosta a una fuente para servir y sirva inmediatamente caliente y fresca.
Esta es una comida súper decadente que seguramente impresionará a todos los invitados con los que termines, o puedes consentirte si esta receta es solo para ti.
Lo que más me gusta de esta receta es que es una comida saludable y lujosa repleta de proteínas y todo lo bueno de los mariscos. Esta no es una receta para perderse, así que pruébela para una deliciosa langosta.
Consejos para cocinar langosta
- Asegúrate de comprar colas de langosta de calidad. Las colas de langosta frescas son las mejores para asar a la parrilla.
- Las colas de langosta congeladas son excelentes para hervirlas recién congeladas, pero puedes descongelarlas y cocinarlas de una manera diferente.
- Al quitar la pulpa de cola de langosta del caparazón, asegúrese de dejar intacta parte de la pulpa.
- Cubrir la carne de langosta con la mezcla de salsa de ajo agrega mucho sabor en comparación con un condimento de sal y pimienta.
- Asegúrese de poner la salsa entre las conchas y la carne también.
- Al asar la cola de langosta, asegúrese de que el elemento calefactor esté a unos 15 cm de la carne de langosta.
- Una vez que las conchas están rosadas y la carne de la langosta está completamente opaca, la cola de langosta está cocida.
- Sumerja inmediatamente en la salsa de mantequilla derretida y tenga más para servir.
- Si cocina más de una cola de langosta, asegúrese de que todas sean del mismo tamaño para que se cocinen de manera uniforme.
- Evite secar demasiado la langosta.
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Cómo cocinar cola de langosta
¡Este es un video de cómo cocinar cola de langosta como un profesional! ¡Una buena receta de cola de langosta hace que comer langosta sea aún mejor! No te pierdas esta cola de langosta untada en salsa de ajo empapada en mantequilla de hierbas derretida. ¡Solo derrite la comida en tu boca!
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Ingredientes
Langosta
-
3 colas de langosta crudas
-
1/4 taza de salsa de ajo o 2 cucharadas de ajo picado
-
2 cucharadas de perejil con hierbas
-
1 cucharadita de jugo de limón
-
1/4 cucharadita de sal y pimienta kosher
-
1/8 cucharadita de hojuelas de pimienta opcional
salsa de mantequilla
-
1/2 taza de mantequilla derretida
-
1/8 de cucharadita de sal y pimienta
-
1 1/2 cucharadas de perejil picado
-
pellizcar las hojuelas de pimiento opcional
-
pizca de ajo en polvo Opcional
Instrucciones
-
Precalentar la parrilla al mínimo.
-
Primero prepara la salsa de ajo. Agregue todos los ingredientes en un tazón.
-
Mezcla bien hasta que la salsa esté lista.
-
Toma unas tijeras afiladas y corta la cola de langosta por la mitad hasta el final.
-
Usa tu mano para abrirte camino a través de la carne y la piel e intenta arrancar la carne lo mejor que puedas.
-
Use sus dedos y sepárelos para que la pulpa se pueda sacar suavemente.
-
tenga cuidado de dejar un poco de carne intacta para asegurar el caparazón.
-
Toma una cuchara y esparce la salsa de ajo entre la carne y la piel.
-
Extienda también la salsa sobre la cáscara y levante con cuidado la carne desprendida.
-
Coloque la carne justo encima de la corteza para que se cocine por completo.
-
Coloque las colas de langosta en una bandeja para hornear y dórelas.
-
Dependiendo del tamaño de las colas de langosta, la langosta debe estar lista en 8-12 minutos.
-
Cuando las conchas estén completamente rosadas y la carne esté opaca, la cola de langosta está lista.
-
Prepara la salsa de mantequilla mezclando todos los ingredientes en un tazón pequeño.
-
Vierta la salsa de mantequilla sobre la cola de langosta a la parrilla mientras aún está caliente y recién salida del horno.
-
servir inmediatamente
ingresos por videos
Notas de recetas
Consejos para cocinar langosta
- Asegúrate de comprar colas de langosta de calidad. Las colas de langosta frescas son las mejores para asar a la parrilla.
- Las colas de langosta congeladas son excelentes para hervirlas recién congeladas, pero puedes descongelarlas y cocinarlas de una manera diferente.
- Al quitar la pulpa de cola de langosta del caparazón, asegúrese de dejar intacta parte de la pulpa.
- Cubrir la carne de langosta con la mezcla de salsa de ajo agrega mucho sabor en comparación con un condimento de sal y pimienta.
- Asegúrese de poner la salsa entre las conchas y la carne también.
- Al asar la cola de langosta, asegúrese de que el elemento calefactor esté a unos 15 cm de la carne de langosta.
- Una vez que las conchas están rosadas y la carne de la langosta está completamente opaca, la cola de langosta está cocida.
- Sumerja inmediatamente en la salsa de mantequilla derretida y tenga más para servir.
- Si cocina más de una cola de langosta, asegúrese de que todas sean del mismo tamaño para que se cocinen de manera uniforme.
- Evite secar demasiado la langosta.
