Cómo cocinar frijoles negros en una olla a presión (olla instantánea)

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¡Puede tener frijoles negros perfectamente suaves en minutos usando la olla a presión o la olla instantánea! ¡En menos de una hora, tus frijoles negros perfectamente sazonados están listos! Y lo mejor: ¡casi no tienes que hacer nada!

Los frijoles enlatados no son tan sabrosos como los frijoles recién cocidos y su caldo.

Afortunadamente, ahora puede cocinar fácilmente estos sabrosos frijoles con una olla instantánea (u otra olla a presión eléctrica).

¡Sazone sus frijoles con pimiento verde, agregue comino, orégano, vinagre de vino tinto, dientes de ajo y cebollas para un sabor perfecto!

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EN ESTE ARTICULO:
sobre frijoles negros
¿Cuánto tiempo lleva cocinar frijoles negros en una olla a presión?
Cómo cocinar frijoles negros remojados en una olla instantánea
¿Es necesario remojar los frijoles negros en Instant Pot?
¿Cómo remojar los frijoles?
Beneficios de remojar los frijoles negros antes de cocinarlos a presión
¿Cuál es la proporción de frijoles negros y agua en la olla instantánea?
Condimento De Frijoles Negros
¿Cómo usar Instant Pot Black Beans para reemplazar los frijoles enlatados en una receta?
¿Cuántas tazas son 1 libra de frijoles negros?
Cómo almacenar frijoles negros hervidos
Usos de los Frijoles Negros en la Olla a Presión

sobre frijoles negros

Los frijoles negros son originarios de América Central y del Sur. Se consumen más comúnmente en una serie de platos latinoamericanos, sin embargo, las cocinas india, cajún y criolla a menudo los usan.

Los frijoles negros son especialmente deliciosos en la comida vegetariana debido a su textura similar a la carne. Proporcionan una gran proteína y ofrecen alrededor de 8 gramos de proteína por 1/2 taza.

También contienen calcio, hierro, ácido fólico y potasio.

cocinar frijoles negros

Hay una variedad de métodos utilizados para cocinar frijoles secos. Puede usar una olla de cocción lenta, una olla en la estufa, una olla a presión con estufa o una olla a presión eléctrica como se usa en esta receta.

¿Cuánto tiempo lleva cocinar frijoles negros en una olla a presión?

Para esta receta, procesará los frijoles en su Instant Pot durante 25 minutos con presión manual, luego hará una liberación natural de 10 minutos para liberar la presión restante.

Eso es un total de 35 minutos, pero también deberá calcular la cantidad de tiempo que tarda la olla a presión en alcanzar la presión (alrededor de 15-20 minutos).

Cómo cocinar frijoles negros remojados en una olla instantánea

Cuando cocine frijoles negros empapados en una olla instantánea, drene el agua, enjuague los frijoles y agregue los frijoles nuevamente a la olla instantánea en el paso apropiado de la receta.

El tiempo de cocción se reducirá considerablemente ya que remojar los frijoles secos también se ablandará. Si está usando frijoles húmedos, solo necesita cocinarlos en Instant Pot durante aproximadamente 10 minutos con una liberación de presión natural de 15 minutos.

¿Es necesario remojar los frijoles negros en Instant Pot?

¡No, no es necesario que remojes los frijoles negros antes de cocinarlos en la olla a presión instantánea! Puedes cocinar frijoles secos y aún sabrán muy bien.

Si no tienes tiempo de remojar los frijoles con anticipación, ¡no te preocupes! Incluso puedes hacer deliciosos frijoles negros en tu olla instantánea.

¿Cómo remojar los frijoles?

Remojar los frijoles secos reduce la presencia de ácido fítico. Solo hay un inconveniente: puede requerir algo de planificación.

Para remojar los frijoles negros, cubra los frijoles secos con unas 4 pulgadas de agua. Los frijoles serán de 2 a 3 veces más grandes cuando los remojes, por lo que es importante tener esto en cuenta al seleccionar el tamaño del tazón.

Asegúrese de que los tiempos de remojo sean de al menos 6 a 8 horas o toda la noche. Puede sumergirlos en la mañana antes de cocinarlos y estarán listos para su cena instantánea.

Beneficios de remojar los frijoles negros antes de cocinarlos a presión

Los frijoles también contienen un compuesto llamado rafinosa. Cuando este carbohidrato difícil de digerir se descompone en los intestinos, puede producir gases. Remojar los frijoles ayuda a descomponer parte de la rafinosa para que los frijoles negros se digieran más fácilmente.

El remojo también hace que los frijoles se cocinen más rápido y de manera más uniforme. No es necesario remojar los frijoles negros antes de cocinarlos en una olla a presión, pero creo que ayuda.

Otro beneficio de remojar los frijoles antes de cocinarlos es una mayor biodisponibilidad de nutrientes. El remojo ayudó a descomponer un poco los frijoles para obtener más nutrientes. Como ayuda para la digestión, recomiendo que todos remojen los frijoles durante 6 a 8 horas.

¿Cuál es la proporción de frijoles negros y agua en la olla instantánea?

Necesita 3 tazas de líquido de cocción por cada 1 taza de frijoles secos.

frijoles horneados

¿Quiere saber cómo hacer que sus frijoles instantáneos sean deliciosos o cómo usarlos en recetas? ¡Sigue leyendo!

Condimento De Frijoles Negros

Los frijoles negros se sazonan para hacerlos deliciosos y son excelentes para servir en una variedad de recetas deliciosas.

Esta receta implica lo siguiente para sazonar y dar sabor a los frijoles secos:

pimiento verde
Cebolla
Aceite de oliva
Dientes de ajo
caldo de pollo o verduras
Sal al gusto (yo usé 2 cucharaditas)
pimienta negra
original
Comino
hoja de laurel
vinagre de vino tinto

Siéntase libre de agregar más condimentos u omitir condimentos para adaptar la receta a las preferencias de su familia.

¿Cómo usar Instant Pot Black Beans para reemplazar los frijoles enlatados en una receta?

Para aquellos que prefieren usar frijoles enlatados en las recetas de frijoles negros, una lata normal de 15 onzas tiene alrededor de 1,5 tazas de frijoles negros.

Si desea usar sus Instant Pot Black Beans en lugar de latas, ¡siga las instrucciones a continuación!

Coloque los frijoles en una bolsa de plástico para congelador u otro recipiente apto para congelador.

En cada recipiente, coloque 1.5 tazas de frijoles en cada recipiente y cúbralo con los líquidos de cocción. Esto será igual a una lata de frijoles.

Puede usar una bolsa de frijoles para reemplazar una lata de frijoles negros enlatados.

La receta Instant Pot Black Bean a continuación produce alrededor de 6 tazas de frijoles negros cocidos. Esto es un total de cuatro latas.

Beneficios de usar frijoles secos en lugar de frijoles enlatados

Frijoles enlatados con sodio añadido. Cuando cocina sus frijoles, usted controla la cantidad de sal que agrega.

Esto puede ser útil si está analizando su consumo de sodio.

¡Además, puede agregar sus propios condimentos y condimentos para agregar más sabor!

¿Cuántas tazas son 1 libra de frijoles negros?

Una libra de frijoles secos equivale a aproximadamente 2 1/2 tazas de frijoles secos.

Después de cocinar medio kilo de frijoles secos, tendrás 6 tazas de frijoles negros cocidos.

Cómo almacenar frijoles negros hervidos

Los frijoles negros cocidos se pueden almacenar en el refrigerador hasta por una semana.

También se pueden congelar y almacenar en el congelador hasta por 6 meses.

Para congelar, deje que los frijoles se enfríen por completo, luego colóquelos en bolsas para congelar, incluyendo parte del líquido de cocción. Saque la mayor cantidad de aire posible y luego selle.

Etiquete y feche las bolsas antes de colocarlas en el congelador.

Usos de los Frijoles Negros en la Olla a Presión

¿No está seguro de cómo usar sus frijoles perfectamente cocidos? Pruebe algunos de los siguientes consejos:

Tíralos en una ensalada
Sírvelos sobre arroz integral con un poco de jugo de limón fresco y un poco de crema.
Úsalos para hacer arroz instantáneo y frijoles horneados.
Úsalos como seguimiento
Agréguelos a su receta favorita de sopa o chili.
hacer brownies de frijoles negros
Hacer hummus de frijoles negros
Agrégalos a quesadillas o tacos.
Disfrútelos tal como están, con un poco de sal y pimienta o chile en polvo.

frijoles negros instantáneos

impresión de tasa de pin

Rango: Monitoreo

Cocina: Americana, Mexicana

Palabra clave: olla instantánea, olla instantánea de frijoles negros

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 35 minutos

Porciones: 12 porciones

Calorías: 71kcal

Modo de cocción Evita que la pantalla se oscurezca

Ingredientes

1 paquete (16 oz) de frijoles negros secos, clasificados y enjuagados
1 pimiento verde, sin semillas y picado
1 cebolla picada
1 cucharada de aceite de oliva
4 dientes de ajo picados
3 tazas de agua
3 tazas de caldo de pollo o vegetales
Sal al gusto (2 cucharaditas está bien)
1/2 cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de comino
1 hoja de laurel
1/4 taza de vinagre de vino tinto

Instrucciones

Caliente la olla a presión eléctrica utilizando la función “saltear” hasta que esté “caliente”.
Agregue el aceite, la pimienta y la cebolla al revestimiento de la olla a presión eléctrica. Saltee durante aproximadamente 2 a 3 minutos o hasta que las verduras comiencen a ablandarse. Agrega el ajo.
Agregue los ingredientes restantes a la olla a presión eléctrica y mezcle.
Cubra y ajuste la válvula para sellar. Programe la olla a presión eléctrica en el ajuste “manual” o “olla a presión” de alta presión durante 25 minutos. Deje que la olla a presión libere presión naturalmente durante 10 minutos antes de liberar cualquier presión residual.
Si lo desea, retire una taza de frijoles negros y tritúrelos con un tenedor antes de devolverlos a la olla a presión eléctrica.

Los grados

USO DE FRIJOLES BLANDOS Si usa frijoles negros previamente remojados, reduzca el tiempo de cocción a 10 minutos y luego libere la presión natural durante 15 minutos antes de liberar la presión restante.

Nutrición