¡Mi receta para cocinar huevos duros! Cómo cocinar huevos duros para que siempre estén perfectos. ¡Esta receta impecable toma menos de 15 minutos! Acceda a la Receta de huevo hervido de Stovetop o mire nuestro video de receta rápida que muestra cómo lo hacemos.
Míranos cocinar huevos duros en la estufa
¿Cómo puedo hacer huevos duros perfectos en la estufa?
Llevamos años cocinando huevos duros de esta manera. Me encanta tener una tanda de huevos duros en el refrigerador para picar durante la semana. También las uso para hacer la clásica ensalada de huevo, el huevo cocido y mi ensalada de patata favorita.
No vas a creer lo simple que es cocinar huevos duros. ¡Sigue mi consejo y estarás haciendo el huevo duro perfecto en muy poco tiempo!
Por cierto, desde que publicamos esta receta de huevo cocido en la estufa, hemos agregado una tutorial completo sobre cómo cocinar huevos en la olla a presión (como un jarrón instantáneo). Los huevos son perfectos y son fáciles de pelar. Si tienes una olla a presión, te recomiendo echarle un vistazo.
Cuatro sencillos pasos para perfeccionar los huevos duros
Paso 1: Coloque los huevos en una sola capa en el fondo de una sartén. No querrás ponerlos uno encima del otro. Al mantenerlos en una capa, reduce el riesgo de que las cáscaras se agrieten cuando hierven.
Paso 2: Vierta agua y cubra unos dos centímetros. Algunas recetas de huevos duros te hacen hervir agua y luego te dicen que agregues los huevos. No me gusta hacer esto, ya que agregar un huevo frío al agua muy caliente corre el riesgo de romper el huevo.
Cubra los huevos con aproximadamente una pulgada de temperatura ambiente o agua fría.
Paso 3: Llevar el agua a ebullición. Tan pronto como el agua comience a hervir, cubra la olla con una tapa y cocine por 30 segundos. Después de 30 segundos, retire la sartén del fuego y configure un temporizador de 10 a 12 minutos (hablo sobre el tiempo de cocción a continuación).
Después de hervir durante 30 segundos, quito la sartén del fuego y configuro un temporizador de 10 a 12 minutos (dependiendo del tamaño de mis huevos).
Paso 4: transfiera los huevos duros a un baño de hielo para detener la cocción. Utilizo una cuchara ranurada para sacar cada huevo del agua caliente y luego los coloco con cuidado en un recipiente grande lleno de agua fría y hielo. Cuando los huevos estén lo suficientemente fríos para manipularlos, puede pelarlos.
Cuánto tiempo cocinar huevos cocidos
El tiempo de cocción de los huevos duros varía según el tamaño de los huevos, la altitud y cómo quieres que quede la yema. Después de cocinar muchos (y muchísimos) huevos duros en nuestra cocina, aquí tienes una lista de tiempos de cocción que nos parecen los más acertados:
- Huevos medianos = 9 a 10 minutos
- Huevos grandes = 11 a 12 minutos
- Huevos extra grandes = 13 a 14 minutos
Si vive en una altitud más alta, es posible que deba cocinar los huevos un poco más de lo mencionado anteriormente (comenzaría con otros 3-4 minutos de tiempo de cocción).
Cuando preparo una tanda grande de huevos, me gusta “sacrificar” un huevo durante unos 10 minutos y verificar si está listo. Si está un poco débil, mantendré los huevos en el agua un poco más.
Mis consejos para pelar huevos cocidos fácilmente
Si ha hecho huevos duros antes, probablemente haya experimentado el huevo testarudo ocasional que no quiere pelar bien. Hay muchos trucos para pelar huevos fácilmente. Probamos algunos, pero encontramos los siguientes trucos que funcionan mejor para nosotros:
- Trate de no usar los huevos más frescos. Los huevos más frescos no se pelan fácilmente, así que si tienes la oportunidad, compra huevos duros con una semana de anticipación.
- Enfríe los huevos por completo antes de pelarlos. Creemos que esto ayuda mucho, pero si aún tiene problemas, rompa el huevo enfriado y vuelva a ponerlo en el baño de hielo. El agua se arrastra debajo del caparazón donde lo rompiste y hace que sea más fácil despegarlo después de unos 5 minutos.
Receta actualizada, originalmente publicada en diciembre de 2011. Desde que la publicamos en 2011, hemos cambiado la receta para que sea más clara. – Adán y Juana
Cómo cocinar huevos duros (método que no falla)
Mi receta para cocinar huevos duros. Cómo cocinar huevos duros para que siempre estén perfectos. Esta receta es para cuatro huevos, puedes aumentar o disminuir como mejor te parezca. Asegúrate de que los huevos puedan descansar en la sartén en una capa para que no se toquen y rompan las cáscaras mientras se cocinan.
4 o más huevos
Usted necesitará
4 o más huevos grandes
Agua
indicaciones
Coloque los huevos en una sola capa en una sartén y cubra con 1 a 2 pulgadas de agua fría. Calienta a fuego alto hasta que hierva el agua, tapa la olla con una tapa, cocina por 30 segundos, retira completamente del fuego y deja reposar por 12 minutos.
Justo antes de que los huevos estén cocidos, haz un recipiente con agua helada.
Transfiera los huevos duros con una espumadera al agua helada y déjelos por 5 minutos. Rompa las cáscaras de huevo y pélelas bien. Si las cáscaras no se desprenden fácilmente de los huevos, vuelva a colocarlos en el agua helada y vuelva a intentarlo en 5 minutos.
** El tiempo de cocción puede variar de 10 a 14 minutos, dependiendo del tamaño de los huevos, la altitud y la forma en que quieras que queden. Si está cocinando muchos huevos, podría ser una buena idea “sacrificar” un huevo y verificar que esté listo.
Consejos de Adam y Joanne
Si haces esta receta, toma una foto y usa el hashtag #RecetasLatinas – ¡Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook! Encuéntranos: @inspiredtaste
Nutrición por porción: porción 1 huevo / 71 calorías / proteína 6 g / carbohidratos 0 g / fibra dietética 0 g / azúcares totales 0 g / grasa total 5 g / grasa saturada 2 g / colesterol 185 mg / sodio 62 mg
