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La calabaza con fideos asados es una base perfecta para el ragú casero o un abundante acompañamiento para el famoso pollo Alice Springs del Outback. ¡Los espaguetis con pesto también son rápidos y deliciosos! Cuando necesite recetas de vegetales más interesantes, solo hay un lugar a donde ir.
Sin embargo, a menos que tengas la fuerza en la parte superior del cuerpo de un atleta olímpico y un cuchillo, esta dura calabaza puede ser un poco difícil de cortar por la mitad.
La calabaza previamente remojada para fideos de microondas es una de las mejores maneras de prepararla para hornear. Aquí una técnica súper fácil para cortar este poderoso vegetal que te encantará.
Nunca más una calabaza dura sacará lo mejor de ti. (¡Psst! ¡Esta ingeniosa técnica también funciona con la calabaza!)
¿A qué sabe la calabaza?
La calabaza espagueti tiene una pulpa de color amarillo claro que se separa como un espagueti delgado. Es muy suave, esponjoso pero delicadamente fresco y tiene un sabor agradable que no interfiere con otros sabores. También es pequeño, pero con un toque de dulzura. Es mucho menos dulce que la calabaza o la bellota.
En otras palabras, es el vehículo perfecto para salsa de tomate, pesto, salsa marinara, salsa alfredo, albóndigas, pollo o camarones. Mmm… los espaguetis de calabaza con gambas al ajillo o las brochetas de gambas estarían buenísimos.
Comprar espaguetis de calabaza:
Busque calabazas de piel dura sin debilidades ni daños. La calabaza debe sentirse pesada (un signo de frescura). Guarde su calabaza en un lugar fresco y seco. Una calabaza entera suele durar hasta 2 meses. Esto le da mucho tiempo para cocinarlo.
Calabaza espagueti vs. Calabaza:
Si bien estas dos maravillosas variedades de calabaza son perfectas para usted, llenas de fibra y vitamina A, no son intercambiables en las recetas.
- Apariencia: La calabaza espagueti es uniformemente oblonga y puede ser de color amarillo marfil o incluso naranja. La calabaza es de color blanco cremoso o beige, pero tiene una forma más curva que se ensancha hacia la parte inferior de la calabaza.
- Estructura: La calabaza espagueti puede ser crujiente, fibrosa y tierna al mismo tiempo. La calabaza es suave y aterciopelada.
- Gusto: La calabaza espagueti es suave con un sabor neutro. Por otro lado, la calabaza es cremosa y bastante dulce.
- calorías: La calabaza espagueti contiene 42 calorías por porción de 1 taza. La calabaza contiene 82 calorías por porción de 1 taza.
- Duración: Ambas cepas tienen una longevidad increíble cuando se almacenan en un lugar fresco y seco. La calabaza espagueti puede durar hasta 2 meses, mientras que la nuez puede durar hasta 3 meses.
- Preparación: No es necesario pelar la calabaza antes de cocinarla. Sin embargo, puedes pelar la calabaza antes de cocinarla, especialmente si quieres cubos de calabaza.
Calabaza espagueti vs fideos:
En primer lugar, los fideos son… fideos. Cargado de carbohidratos. ¡Eso es lo que lo hace tan delicioso! Una porción de una taza de fideos regulares tiene alrededor de 221 calorías, en comparación con las 42 de los fideos de calabaza.
Sin embargo, tanto la pasta de sémola como la calabaza espagueti son bajas en grasa, sal y fibra.
Si desea controlar su ingesta de calorías o comer más verduras o alimentos de origen vegetal, el calabacín asado podría ser el camino a seguir.
Información nutricional de la calabaza espagueti:
Una taza de espaguetis cocidos tiene:
- 42 calorías*
- 2,2 gramos de fibra
- 1 gramo de proteína
- 0,5 gramos de grasa
- 109 mg de potasio
- 2,8 gramos de azúcar
- Cantidades relativamente altas de vitamina A, C, B-6 y magnesio.
* Las calorías de las calabacitas enteras son difíciles de estimar debido a las variaciones en el tamaño de las calabazas.
Cómo cortar la calabaza espagueti:
Si no tienes microondas, corta la calabaza a mano. Tome su cuchillo más grande y fuerte (un cuchillo de chef grande funciona) y coloque la calabaza sobre una superficie de trabajo resistente.
Luego toma la punta del cuchillo y presiónalo en el centro de la calabaza para que la hoja quede paralela a la longitud de la calabaza.
Luego presione el cuchillo en la calabaza para cortar la calabaza por la mitad. Dependiendo del tamaño de la calabaza, es posible que deba repetir este paso para hacer el trabajo. Proceda despacio y con cuidado hasta que la calabaza se corte en dos trozos largos.
La forma más fácil de cortar la calabaza espagueti:
Si las instrucciones anteriores sonaron como mucho trabajo muscular, es porque lo es. Esta es la mejor manera de cortar los espaguetis en el microondas. El ablandamiento de la calabaza hace que sea un millón de veces más fácil (y más seguro) de cortar, lo que también hace que la cena sea un millón de veces más fácil.
- Primero, con la punta de un cuchillo afilado o un picahielo, haga algunas muescas en una línea precisa alrededor de la calabaza, exactamente donde planea cortarla. Sin embargo, no te saltes este paso o la calabaza explotará en el microondas.
- Luego cocine en el microondas toda la calabaza, una calabaza a la vez, durante 5-6 minutos. Permita que la calabaza se enfríe antes de manipularla. Si no puede esperar, envuelva la calabaza con un paño de cocina limpio para proteger sus manos.
- Después de cocinar en el microondas, la calabaza blanda será mucho, mucho más fácil de cortar por la mitad. Todo lo que necesitas hacer es cortar el tallo y luego cortar la calabaza por la mitad a lo largo de los surcos que hiciste con tu cuchillo.
Cocina: ra spaghetti squash:
Una vez que los espaguetis partidos por la mitad se ablanden, está listo para cocinar. Deseche las semillas (guárdelas y tómelas como semillas de calabaza si lo desea, son completamente comestibles) y frote un poco de aceite de oliva en las mitades.
Calabaza espagueti al horno. Hornee la calabaza espagueti en el horno a 400 grados. Coloque los lados cortados en una bandeja para hornear forrada con pergamino y cocine hasta que la calabaza esté tierna, generalmente de 40 a 60 minutos.
Cuando termines, deberías poder perforar fácilmente la calabaza con un tenedor o la punta de un cuchillo.
Cocción: r espaguetis en el microondas. Definitivamente puedes continuar cocinando calabaza en el microondas. Coloque la calabaza, con el lado cortado hacia abajo, en una olla con aproximadamente 1/2 “del agua de la olla.
Luego cocine la calabaza en el microondas (déjela sin tapar) a temperatura ALTA durante 10-15 minutos. Si ya ha usado el método de microondas para cortar la calabaza por la mitad de antemano, es posible que no tome mucho tiempo.
¿Cuánto dura la calabaza?
Crudo, déjelo entero, hasta 2 meses si se almacena correctamente.
Cocción: sol, 3-5 días si se guarda en el frigorífico.
¿Puedes congelar la calabaza?
¡Sí! La calabaza espagueti cocida se congela bien, lo cual es excelente si está preparando comidas para la semana.
Para congelar la calabaza, deja que la calabaza cocida se enfríe por completo. Luego guárdelo en recipientes aptos para el congelador o en bolsas con cierre.
La calabaza espagueti congelada dura hasta 8 meses. Cuando esté listo para comer, descongele la calabaza en el refrigerador. Para recalentar la calabaza, cocine al vapor las fibras hasta que estén completamente calientes, aproximadamente 5 minutos.
Tipo de Cocina Americana Tiempo de Preparación: 10 minutos Tiempo de Cocción: 50 minutos Tiempo Total: 1 hora Porciones: 8 porciones Calorías: 61 kcal
Para los espaguetis de calabaza:
- 2 calabacines medianos (de 3 a 3 1/2 libras cada uno)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra recién molida
- Precalentar el horno a 400 grados. Cubra una bandeja para hornear circular con papel pergamino para facilitar la limpieza.
- Para que sea más fácil cortar los espaguetis, con un cuchillo afilado, haz varios cortes en línea alrededor de la calabaza donde planeas cortarla.
- Microondas la calabaza durante 5-6 minutos (microondas cada calabaza individualmente). Deje que se enfríe un poco antes de manipularlo (o use un paño de cocina para sacarlo del microondas). La calabaza ligeramente ablandada será mucho más fácil de cortar por la mitad.
- En una tabla de cortar, corte el tallo en cada extremo, luego corte la calabaza por la mitad a lo largo de la línea de surcos que creó. Frote cada mitad de la calabaza con aceite de oliva y sazone al gusto con sal y pimienta.
- Coloque las mitades de calabaza cortadas boca abajo en la bandeja para hornear preparada. Hornee hasta que el interior de cada mitad de calabaza esté tierno y se pueda perforar fácilmente con un tenedor, aproximadamente de 40 a 60 minutos (el tiempo exacto de cocción dependerá de su calabaza específica). Deje que se enfríe un poco y use un tenedor para rellenar y quitar los hilos de las mitades de calabaza.
Nutrición
Calorías :: 61kcal
