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Descubre cómo asar ajo. Es fácil de preparar y actúa como potenciador del sabor en salsas, caldos, sopas, puré de papas y más.
Recuerdo la primera vez que comí ajo asado servido con pan fresco en un restaurante. Mantecoso y dulce, suave y sedoso, con un ligero sabor a ajo. Estaba encendido y probablemente podría haberse comido una bombilla entera por sí mismo.
Asar ajos en casa es muy sencillo. Todo lo que necesitas son cabezas de ajo enteras y un cuchillo afilado. Retire la piel suelta y corte la parte superior del bulbo, exponiendo parte de la pulpa. Añadir un poco de aceite de oliva virgen extra por encima.
Envolver en papel aluminio y hornear durante una hora a 400 grados.
Cómo usar el ajo asado
Ahora que sabe cómo asar ajo, piense en todas las formas en que puede usar el ajo asado como potenciador del sabor.
El ajo asado se puede dejar entero, picado, en puré o en puré y se puede agregar a:
- Puré de patata
- hummus (hummus de tomate seco)
- salsas (salsa de jalapeño o salsa picante de espinacas)
- salsa
- mayonesa o alioli (uso en sándwiches o hamburguesas)
- aderezo para ensaladas
- sopas
- verduras (por ejemplo, brócoli asado, guiso de coliflor cargado)
- salsas como salsa de tomate con ajo asado o salsa boloñesa de pavo
- albóndigas o albóndigas
- Chile (chile de frijol negro)
- Quiche
El puré de ajo asado también es delicioso para untar sobre pan tibio.
como freír ajo
Ingredientes
- bulbos de ajo enteros
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra por cada cabeza de ajo
- frustrar
Instrucciones
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Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit.
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Cortar los bulbos de ajo, dejando al descubierto parte de la carne. Colocar sobre un trozo de papel aluminio. Rocíe los cogollos con aceite. Envuelva los bulbos de ajo en papel de aluminio. Cocine por una hora. Retire del horno y deje enfriar. Refrigere hasta que sea necesario.
