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Recientemente cubrí los conceptos básicos de los jugos y es posible que hayas pensado: “Genial… ¡si tan solo tuviera un extractor de jugos!” Bueno, ahora les voy a mostrar lo fácil que es hacer jugo sin exprimidor. ¡Todo lo que necesitas es una licuadora! Bastante útil, ¿verdad? Y sabes qué, considerando que probablemente ya tengas una licuadora en tu cocina, esa no es una mala manera de hacerlo. Es una excelente manera de probar el jugo sin comprometerse con otro dispositivo costoso. Además, es muy fácil y requiere menos limpieza (¡bonificación!).
Cómo golpear la licuadora
Paso 1: Decide qué jugo quieres hacer
Aquí hay tres grandes recetas para empezar. Básicamente, puedes exprimir tantas frutas o verduras como quieras. ¡El cielo es el límite! Recoge y prepara tus ingredientes. Si tiene una licuadora de alta velocidad como una Vitamix, no necesita picar la fruta tanto como lo hace con otras licuadoras, pero el picado ayudará a que las licuadoras regulares se mezclen más rápido.
Paso 2: Pon los ingredientes en la licuadora
Agregue 1-2 tazas de agua primero a la licuadora. Esto ayudará a que la mezcla sea más fácil. Pongo mis hojas verdes encima porque creo que así se mezclan mejor. Ni siquiera necesita quitar los tallos, ya que terminarán tensándolos de todos modos. Si usa frutas y verduras más jugosas (pepinos, melones, manzanas, etc.), no necesitará tanta agua. Si está creando más hojas verdes, agregue más agua para ayudar a que las cuchillas hagan su magia. Recuerde: las verduras de hoja verde pueden tener un sabor abrumador cuando se exprimen, así que utilícelas con moderación si no le gusta el sabor de la col rizada o las espinacas.
Paso 3: ¡Mezclar, mezclar, mezclar!
Deje que la licuadora funcione hasta que todo esté suave y suave. Es posible que deba detenerlo varias veces para raspar los lados o ajustar la velocidad para obtener el puré más suave. ¡Se verá como un batido! Puedes beberlo tal cual o ver el paso 4.
Paso 4: Filtrar
La pulpa es donde está la fibra, pero puede ser un poco difícil de beber. Totalmente sus preferencias personales aquí. Hay varias formas de filtrar su jugo fresco: bolsa de leche de nuez, tela de queso o tamiz de malla fina.
Solo uso un colador porque es muy fácil y no tengo una bolsa de leche de nuez y la gasa se puede ensuciar un poco. Presione los sólidos contra el tamiz (o apriete la bolsa o el paño) para extraer la mayor cantidad de jugo posible.
Paso 5: ¡Bebe!
Algunos otros consejos:
- El jugo es mejor (y más nutritivo) cuando está fresco. Cuando se encuentre, se oxidará y perderá algunos de los valiosos nutrientes.
- PERO puedes guardarlo en el refrigerador por unos días o más en el congelador.
- La pulpa puede agregarse a un contenedor de compost o usarse en productos horneados, salsas y cremas, y sopas o caldos.
