Si está siguiendo una dieta cetogénica u otra dieta baja en carbohidratos, saber como hacer arroz con coliflor será un punto de inflexión total. Aprende a hacer arroz de coliflor fresco para usarlo como sustituto del arroz bajo en carbohidratos, en guisos o incluso para servirlo como una guarnición sabrosa y saludable.
Sin duda, la coliflor es la superheroína de muchas recetas Keto y low carb. Desde la coliflor asada hasta la coliflor frita, pasando por hacer maravillosas ensaladas y guisos de coliflor con ella, la coliflor es la más popular de todas las verduras bajas en carbohidratos del mundo.
Si eres un amante del arroz como muchas personas, puedes ahorrar muchos carbohidratos usando arroz de coliflor en su lugar. Sazone con sus hierbas y especias favoritas y tendrá una guarnición súper satisfactoria que le hará olvidarse del arroz normal.
Si bien es fácil y muy asequible comprar arroz de coliflor congelado, no hay nada que supere el sabor y la textura del arroz de coliflor fresco. ¡Y es tan fácil de hacer!
Comience con una cabeza de coliflor. Lava y quita los tallos y las hojas.
Córtelos en floretes y colóquelos en lotes pequeños en el tazón del procesador de alimentos.
Consejo: No es necesario que hagas láminas pequeñas, pero trata de cortarlas en trozos de tamaño similar para ayudar a que el procesador de alimentos los levante de manera uniforme.
Mezcle hasta obtener trozos que se asemeje al tamaño de un arroz normal.
No mezcles demasiado o quedarán demasiado diluidos.
Si no tienes un procesador de alimentos, puedes usar un rallador.
Consejo: Al usar un rallador de caja, recomendamos comenzar con piezas más grandes. Esto los hace más fáciles de manejar y mantiene sus dedos seguros.
¿El arroz de coliflor sabe a arroz?
Tanto el arroz de grano blanco como el arroz de coliflor tienen un sabor muy neutro que absorbe muy bien los condimentos. Si bien hay algunas personas que le dirán que el arroz de coliflor sabe igual que el arroz, puedo decirle una sutil diferencia en el sabor.
El arroz de coliflor tiene un toque de sabor a vegetales frescos, por lo que es importante no solo saber cómo resonar, sino también cómo cocinarlo.
Cómo cocinar arroz de coliflor
Hay tantas maneras geniales de cocinar arroz de coliflor para darle un sabor increíble. Desde audaces y fuertes hasta delicadas y cremosas, hay opciones para hacer deliciosas recetas de coliflor. Aquí hay algunas formas populares en las que me encanta cocinar y que siempre son un gran éxito:
Risotto con Champiñones Coliflor
¡El arroz de coliflor se puede convertir fácilmente en un sustituto de risotto sabroso y súper cremoso!
Dorar los champiñones frescos en rodajas en una sartén grande. Agregue el ajo picado, desglase la sartén, agregue el caldo de pollo, el arroz de coliflor, el mascarpone, el queso parmesano, la crema agria y cocine hasta que esté espeso y cremoso. ¡Decora con perejil fresco picado y sirve!
Arroz De Coliflor Con Coco
¡Transforme el arroz de coliflor ordinario en el popular y muy sabroso arroz con coco!
Saltee el arroz de coliflor en aceite de coco, agregue la crema de coco, las especias, el jugo de limón y la ralladura y cocine hasta que espese y quede esponjoso. Adorne con coco rallado y cilantro picado y sirva.
¡Agregue un toque mexicano a su arroz de coliflor con una mezcla de sabores clásicos!
Dore el arroz de coliflor en una sartén grande con una mezcla de especias, tomates, jalapeños, ajo, cebolla, limón y cilantro. Decorar con un poco de limón y cilantro fresco picado y servir.
¿Es saludable el arroz con coliflor?
La coliflor es súper saludable y contiene casi todos los nutrientes que necesita en un día, incluidos varios carotenoides como betacaroteno, ácido fólico, vitaminas C, E y K. Es una verdura baja en carbohidratos que es una adición saludable a cualquier dieta. .
Cómo cocinar arroz de coliflor congelado
Si tienes poco tiempo y necesitas cocinar una bolsa de coliflor congelada, hay varias formas de hacerlo:
Junta
- Precalentar 2-3 cucharadas de aceite en la sartén.
- Agregue arroz de coliflor congelado directamente de la bolsa.
- Cocine la coliflor a fuego medio, rompiendo los trozos congelados.
- Saltee durante unos 5 minutos hasta que estén doradas y tiernas.
- Añadir una pizca de sal o especias.
Horneado
- Engrase uniformemente una bandeja para hornear grande con aceite de oliva o aceite en aerosol.
- Agregue el arroz de coliflor a la sartén y rocíe con aceite. Mezclar bien.
- Cocine a 425°F.
- Después de 10 minutos, tome una espátula y cocine el arroz por el otro lado. Hornee por otros 10-15 minutos hasta que estén doradas.
microondas
- La forma más fácil de cocinar arroz de coliflor congelado es calentar la bolsa congelada en el microondas.
- Siga las instrucciones de cocción en el paquete.
- Abre la bolsa con cuidado para evitar que el vapor la queme. Escurrir el agua, verter en un bol, sazonar y servir.
¿Cuánto dura la coliflor?
arroz crudo de coliflor
Una vez que tenga risotto de coliflor, debe usarlo dentro de 1-2 días o congelarlo. El arroz de coliflor crudo y fresco cuando se almacena en el refrigerador puede tener un olor a azufre fuerte y desagradable. Por lo tanto, es mejor resonar antes de cocinar o congelarlo para su uso posterior.
Arroz De Coliflor Hervido
Cocinar arroz con coliflor realmente evita que tenga un olor extraño. Puede almacenar arroz de coliflor cocido durante 3-4 días en un recipiente hermético en el refrigerador.
¿Cómo saber si la coliflor está estropeada?
¡Todos lo hemos hecho! Compramos comestibles con la intención de hacer una receta específica, pero sale algo y no le damos vueltas. Si te ha pasado esto con una cabeza de coliflor, aquí hay algunas señales que puedes buscar para ver si todavía está bien o si está mal.
- Oler- huélelo bien y mira si huele agrio o tiene un olor desagradable. Si es así, entonces es una fuerte señal de que ha ido mal.
- Estructura- la coliflor debe estar firme al tacto. Si tiene manchas blandas o viscosas, deséchelo.
- manchas de moho– Las pequeñas áreas con moho se pueden eliminar. Pero si el moho se ha extendido por toda la coliflor, debe desecharse.
