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¡Aprenda cómo hacer fácilmente azúcar de coco en polvo casero en casa para obtener un ingrediente natural o de bajo índice glucémico para sus galletas, postres y recetas de glaseado o glaseado favoritos!
Los cocineros modernos tienen despensas y cocinas muy sofisticadas.
Sin embargo, el mundo de la repostería todavía necesita algunas cosas cuando se trata de ingredientes saludables. ¡El azúcar en polvo sin refinar es una de esas cosas!
Ese día ha llegado. El azúcar de coco natural se puede pulverizar, ¡lo que lo convierte en un ingrediente versátil o un aderezo!
Cómo hacer azúcar en polvo casera a partir de azúcar granulada
Con solo dos ingredientes, el azúcar de coco se puede pulverizar.
Elige entre una batidora de alta potencia como Vitamix o un molinillo de café.
Combine la harina de tapioca o el polvo de arrurruz con el azúcar y mezcle.
¿El resultado? ¡El básico natural y práctico que estabas esperando!
El azúcar en polvo es más saludable cuando se hace con azúcar de coco
El azúcar de coco es ese primo no demasiado dulce del jugo de caña deshidratado.
Proviene de las flores del cocotero, tiene un índice glucémico más bajo que la caña de azúcar. El índice glucémico (IG) mide la velocidad a la que un alimento a base de carbohidratos eleva los niveles de glucosa en sangre.
También es natural y sin refinar, pero tiene un rico sabor a caramelo.
Cómo usar azúcar de coco en recetas que requieren azúcar glas
Debido a su color más oscuro, el azúcar de coco en polvo no se puede usar para hacer copos de nieve blancos en galletas de azúcar o espolvorear dulzura blanca en tus pasteles. Sin embargo, se puede utilizar para hacer glaseado.
He querido azúcar glas saludable durante años para decorar pasteles y galletas.
A diferencia del azúcar blanco en polvo, este azúcar es de un atractivo beige claro. El color natural es atractivo de una manera diferente al producto blanco.
Cuando se convierte en glaseado, todavía se puede teñir con tintes naturales, para acabados artísticos y coloridos. Si bien los colores son menos vibrantes, sus tonos tierra son preciosos.
El glaseado de azúcar de coco en polvo luce casero y “chic country” en las galletas de azúcar. El glaseado congelado es excelente con postres de chocolate y dulces navideños que contienen jengibre o melaza.
Cómo hacer glaseado y glaseado
¡Puede verter, untar o espolvorear esmalte de uñas de azúcar en polvo (hecho con azúcar de coco) tal como lo hace con el esmalte de uñas normal! Simplemente agregue un poco de agua o leche para obtener la consistencia adecuada para su proyecto de horneado.
Para empezar, una buena proporción de pulimento base es 1/2 taza de azúcar, 2 o 3 cucharaditas de leche y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
Coloque el azúcar glas en un tazón pequeño. Batir la leche y el extracto de vainilla.
De la misma manera, puedes hacer un esmalte de uñas a base de leche con este azúcar en polvo.
Aquí hay tres recetas básicas de azúcar en polvo que pueden ser útiles como plantillas:
- Cómo hacer agua helada con azúcar
- Cómo hacer glaseado con azúcar glas
- Glaseado de azúcar glas de 4 ingredientes (elaborado con mantequilla y leche)
¿A qué dietas puede saber este azúcar en polvo?
Cualquier dieta que priorice los edulcorantes saludables sin refinar se beneficiará del uso de este azúcar en polvo.
Las dietas tradicionales (o ancestrales) definitivamente aprecian el uso de un edulcorante de savia deshidratada, ¡al igual que el azúcar de arce!
Quienes sigan una dieta Paleo o Primal también apreciarán este edulcorante. Las dietas veganas y basadas en plantas aprecian la ingesta de frutas naturales de este regalo.
Las dietas más restringidas como AIP (protocolo autoinmune) también permiten el uso de este azúcar.
¿Cuál es su problema? ¿Alguna vez usa azúcar de coco en sus productos horneados y golosinas?
¡Espero que esta receta sea útil para tus necesidades culinarias!
Cómo hacer azúcar en polvo casera (a partir de azúcar de coco)
Para hacer azúcar glas en casa, ponga el coco y la tapioca o el azúcar de arrurruz en una licuadora de alta potencia (como Vitamix o Blendtec).
Ponga la tapa con fuerza.
Comience a baja velocidad y aumente gradualmente a alta velocidad. Licue durante 1 a 2 minutos a alta velocidad.
El polvo de azúcar de coco será un polvo fino de color marrón claro.
Espere unos 10 minutos antes de quitar la tapa para permitir que las partículas de azúcar se asienten.
Conservar en un recipiente cerrado a temperatura ambiente hasta su uso.
Usar un molinillo de café en lugar de una licuadora de alta potencia
Todavía no lo he hecho, pero probaré este método la próxima vez que haga azúcar de coco en polvo. Si lo prueba, háganoslo saber en los comentarios a continuación. Sugiero usar 1/3 taza de azúcar de coco en 1 cucharadita de tapioca o polvo de arrurruz.
Azúcar en polvo casero (de azúcar de coco)
¡Descubra cómo hacer fácilmente azúcar glas casera con azúcar de coco para obtener una receta versátil de bajo IG, además de postres saludables y recetas de glaseado o glaseado!
Tiempo de preparación 2 minutos
Tiempo de colocación 10 minutos
Porciones 16 porciones
Calorías 34kcal
Ingredientes
Instrucciones
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Coloque el azúcar de coco y la tapioca o el arrurruz en la licuadora a temperatura alta.
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Ponga la tapa con fuerza.
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Comience a baja velocidad y aumente gradualmente a alta velocidad.
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Licue durante 1 a 2 minutos a alta velocidad.
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Cuando esté listo, el azúcar de coco en polvo estará completamente pulverizado y de color marrón claro.
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Espere unos 10 minutos antes de quitar la tapa para permitir que las partículas de azúcar se asienten.
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Conservar en un recipiente cerrado a temperatura ambiente hasta su uso.
¿Está buscando formas de decorar con polvo de azúcar de coco casero totalmente natural? Prueba estas recetas:
- Galletas Paleo de Azúcar
- Galletas Real Food Linzer (con harina germinada)
- Pastel de calabacín paleo (con cacao o algarroba)
- brownie de levadura natural
- Bizcocho de levadura natural a tu elección
