donas caseras sabe como lo que obtienes en la panadería local, ¡pero puedes hacerlos en casa en 15 minutos! Esta sencilla receta de donas es perfecta para un fin de semana rápido y siempre satisface esos antojos de dulces.
Rosquillas de pastel caseras fáciles
Donuts de tamaño pequeño (también conocidos como Donut Holes) con un exterior ligeramente crujiente, dorado y cubierto de azúcar y un interior suave, esponjoso y esponjoso. ¡Como una dona antigua, pero lista en un instante!
Hice esta sencilla receta de donas porque ¿quién puede resistirse a una dona fresca? Pero, ¿cuántos de nosotros realmente queremos poner todo el esfuerzo en una dona casera?
He visto agujeros de donas hechos con masa para galletas comprada en la tienda, pero todos están hechos con masa fresca.
Es cien veces mejor e increíblemente fácil. No necesita batidora, no amasa, enrolla ni corta. ¡Solo una mezcla rápida y forma y están listos para freír!
ideas principales
Luego puedes terminarlos como quieras. Solo voy por la ruta del azúcar, pero también puedes cubrirlos con:
- glaseado de vainilla
- Cobertura de chocolate
- azúcar de canela o azúcar de calabaza
- alimentado con azúcar
Ingredientes del agujero de dona
Para esta receta solo necesitarás 7 ingredientes básicos que quizás ya tengas. Necesitará:
- Harina de uso general: Me gusta usar harina sin blanquear, pero la harina blanqueada también funciona bien.
- Levadura en polvo: Esto ayuda a que las donas se hinchen, no las saltees.
- Sal: Solo usa sal de mesa estándar. Nada especial aquí.
- Mantequilla de leche: Si necesita un sustituto, solo use 1/2 taza de leche mezclada con 1.5 cucharaditas de vinagre o jugo de limón. Descansa por 5 minutos.
- Azúcar granulada: Lo agregarás a la dona y a la masa enrollada.
- Mantequilla derretida: Esto le da un sabor delicioso a las donas. Quédate con mantequilla de verdad.
- Aceite vegetal: Necesario para freír.
Cómo hacer donas desde cero
- Precaliente el aceite en una sartén profunda o sartén a fuego medio.
- Mezclar la harina, el azúcar, la levadura y la sal.
- En un recipiente aparte o una taza medidora, mezcle el suero de leche y la mantequilla derretida.
- Agregue los ingredientes secos a los húmedos y mezcle hasta que se combinen.
- Extienda suavemente la masa en bolas de 1/2 cucharada.
- Coloque con cuidado las bolas de masa en el aceite precalentado (freír la mitad a la vez) y fría hasta que estén doradas por ambos lados.
- Use una araña para transferir a toallas de papel, luego escurra y enrolle en azúcar.
Cómo hacer glaseado de donas
Si desea cubrir las donas con el glaseado, puede mezclar (y cuchara):
- 3/4 taza de azúcar en polvo
- 1 1/2 cucharadas de leche
- 1/2 cucharadita de vainilla
¿Importa en qué aceite freír las donas?
Sí, debe usar un aceite de sabor neutro con un alto punto de humo. Recomiendo usar aceite vegetal para hacer estas donas fritas.
Consejos para las mejores donas caseras fáciles
- Use un termómetro para freír para probar la temperatura del aceite para que las donas se cocinen correctamente.
- No intentes freír todos los agujeros de las donas a la vez, de lo contrario bajarás la temperatura del aceite y no se freirán bien (empezarán a absorber el exceso de grasa).
- Estos agujeros de donas caseros saben mejor envueltos en azúcar, de lo contrario no son lo suficientemente dulces.
- Las donas fritas se comen mejor el día que se preparan. La trama cambia al día siguiente y empiezan a secarse.
Las recetas de donas más fáciles de probar
15 minutos de donas caseras
Estas donas caseras saben igual que las donas que puedes comprar en tu panadería local, ¡pero puedes hacerlas en casa en solo 15 minutos!
Porciones: 35 hoyos roscados
Tiempo de preparación 13 minutos
Tiempo de cocción 2 minutos
Tiempo total 15 minutos
- 1 1/4 tazas (176 g) de harina para todo uso (cuchara y nivel a medida)
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza (120 ml) de suero de leche*
- 1/4 taza (50 g) de azúcar granulada
- 3 cucharadas (42 g) de mantequilla derretida
- 3 – 4 tazas de aceite vegetal, para freír
para el revestimiento
- 1/3 taza (66 g) de azúcar granulada**
-
Vierta aproximadamente 1/2 pulgada de aceite en una sartén grande o cacerola y caliente a fuego medio a 350 – 360 grados F. (vigílelo mientras se recalienta). Mientras tanto, prepara la masa para la dona.
-
En un tazón mediano, mezcle la harina, 1/4 taza de azúcar, el polvo de hornear y la sal.
-
Batir el suero de leche y la mantequilla derretida por separado. Vierta la mezcla de suero de leche en la mezcla de harina y, con un tenedor, combine los ingredientes secos y mezcle hasta que quede suave (tenga cuidado de no amasar demasiado).
-
Extienda suavemente la masa en bolas de 1/2 cucharada. Cuando el aceite alcance los 350 – 360 grados F, fríe alrededor de 1/2 bolas de masa a la vez.
-
Freír hasta que estén doradas por debajo, luego voltear y cocinar la parte de atrás hasta que estén doradas.
-
Retire suavemente con un colador de araña o pinzas de metal descargadas en una bandeja para hornear forrada con toallas de papel.
-
Vierta 1/3 taza de azúcar en un plato, enrolle las donas en azúcar. Repite este proceso con la masa restante.
- * Usualmente uso 1/2 taza + 1 cucharada de suero de leche ya que estoy en un clima más seco, así que agrego un poco más de leche si es necesario para combinar la masa.
- **El azúcar de canela, el azúcar en polvo o el glaseado de vainilla son otras excelentes opciones para cubrir las donas fritas.
- Usa un termómetro para medir la temperatura del aceite para que las donas se frían correctamente.
- No intentes freír todos los agujeros de las donas a la vez, de lo contrario bajarás la temperatura del aceite y no se freirán bien (empezarán a absorber la grasa).
- Se desgastan mejor en unas pocas horas.
- La receta se compartió originalmente el 31 de enero de 2012. El texto, la receta y las fotos se actualizaron el 3 de mayo de 2020.
- Receta actualizada para usar solo suero de leche en lugar de 1/4 taza de leche y 1/4 taza de suero de leche como se indicó anteriormente. Descubrí que no tienes que usar ambos y las donas tienen más sabor usando solo suero de leche.
