¡Con mi receta simple, hoy puedes preparar carne de cerdo desmenuzada y disfrutarla toda la semana!
Probablemente sepa que el cerdo desmenuzado es uno de los alimentos más deliciosos del planeta, y también debe saber que es increíblemente versátil. ¿Pero sabías que es fácil de hacer?
Es verdad. Porque al igual que algunas de mis otras carnes favoritas, como la pechuga, las costillas y el asado, es mejor cocinarlas durante mucho tiempo, a fuego lento y lento. En otras palabras, estofado. Simplemente sazone un poco con algunas especias, agregue un poco de líquido, cubra y deje que el horno haga el trabajo. Unas horas más tarde, habrá transformado un corte de carne duro y relativamente barato en una delicia jugosa, tierna y sabrosa.
Sin embargo, una de las cosas que es un poco diferente sobre el cerdo desmenuzado es que quieres cocinarlo hasta que realmente salga. Eso es lo que facilita “tirar”, es decir, usar unos tenedores para partirlo en pedazos.
La otra cosa que es diferente sobre el cerdo desmenuzado es que una vez que está preparado, puedes usarlo para muchas cosas buenas. Bollos de puerco desmenuzado, por supuesto, con salsa barbacoa y repollo. Pero el puerco desmenuzado también es excelente en quesadillas, tacos y enchiladas. Y en chile o aliñado con pasta. Espolvorea sobre la pizza o mézclalo con arroz frito. Úselo en una envoltura o encima de una papa al horno. Para obtener más ideas, consulte esta página de recetas de la National Pork Board en Yummly.
En resumen, ¡hoy puedes hacer cerdo desmenuzado y disfrutarlo toda la semana sin comer dos veces la misma comida!
Tiendo a gustarme los sándwiches y los platos de inspiración latina, por lo que los ingredientes de mi receta tienen este sesgo. Pero puede renunciar al chile en polvo y sustituirlo por una mezcla de hierbas secas, o renunciar a todos los ingredientes y sustituirlo por su favorito.
Lo importante es sazonarlo, luego simplemente saltearlo hasta que el cerdo esté tierno. Aparte de eso, difícilmente puedes equivocarte.
¡Gustar!
Cristina 🙂
Prensa
Descripción
¡Con mi receta simple, hoy puedes preparar carne de cerdo desmenuzada y disfrutarla toda la semana!
Ingredientes
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1 cabeza de cerdo deshuesada o paleta de cerdo de 3 a 4 libras
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4 cucharaditas de chile en polvo
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1 cucharadita polvo de ajo
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1 cucharadita cebolla en polvo
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1 y 1/2 cucharadita. sal
- Aproximadamente 3 tazas de caldo de pollo reducido en sodio
- salsa barbacoa (opcional)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 300 grados F. Mientras tanto, retire la carne de cerdo del refrigerador para que alcance la temperatura ambiente.
- Mezcle el chile en polvo, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la sal. Frote todo el cerdo. Si la carne está atada con una cuerda o una red, simplemente frótela con el condimento.
- Coloque la carne de cerdo en una parrilla en una sartén con la grasa encima y agregue aproximadamente 1/2 pulgada de caldo. Cubra bien con papel aluminio y cocine hasta que la carne de cerdo esté muy tierna, de 3 a 4 horas, según el peso y el grosor de la carne.
- Retire el cerdo de la sartén y vierta cualquier líquido (guárdelo para más tarde). Regrese la carne a la sartén, recupere lentamente con la envoltura de plástico y déjela reposar durante 30 minutos.
- Mientras tanto, aumente el horno a 475 ° F.
- Hornee sin tapar durante otros 13-17 minutos, hasta que el cerdo esté bien dorado con algunos bordes crujientes.
- Transfiera la carne de cerdo a una tabla de cortar grande y circular o una bandeja para asar y, si está presente, retire la cuerda o la red. Utilice dos tenedores para cortar la carne en trozos pequeños. Use el líquido de cocción y/o la salsa barbacoa para humedecer y sazonar la carne como desee.
Los grados
Para el cerdo desmenuzado con hierbas, sustituya el chile en polvo por 4 cucharaditas de sus hierbas secas favoritas (romero, salvia y tomillo, por ejemplo) y agregue 1 1/2 cucharadita.
2310,4 g 956,5 mg 10 g 1,6 g 33,9 g 108,5 mg
