¡Descubre cómo hacer un ganache de chocolate sin ceto y sin azúcar! ¡Esta receta súper simple se puede usar como guarnición de postre, salsa de frutas o una delicia decadente!
¿Qué es la ganache de chocolate?
El ganache de chocolate es una maravillosa combinación de solo dos ingredientes, ¡sí, solo dos! Todo lo que necesitas para esta receta son chispas de chocolate sin azúcar y crema espesa. El ganache keto es una mezcla de chocolate picado y crema caliente, que se mezcla hasta que quede muy suave. ¡Descubre cómo hacer ganache de chocolate en este sencillo tutorial!
Ingredientes para Keto Ganache
Ganache solo necesita dos ingredientes simples. Es posible que tengas la tentación de agregar algo como extracto de vainilla u otra adición, ¡pero no lo hagas! El ganache perfecto y suave se hace con estos ingredientes básicos:
- Chocolate: Chips de chocolate semidulce sin azúcar: utilicé la marca Lily. También puedes usar chispas de chocolate blanco para una ganache de chocolate blanco.
- Crema: ¡Crema espesa que ha sido recalentada hasta que esté muy caliente!
¿Cómo se hace el ganache de chocolate Keto?
Para este ganache de chocolate cetogénico, utilicé partes iguales de crema caliente y chocolate negro sin azúcar. De esta forma, el chocolate se funde suavemente y se mezcla con la nata para obtener una ganache cremosa y suave digna de cualquier postre. Para preparar este delicioso sirope de chocolate, tendrás que seguir estos sencillos pasos:
- Picar las chispas de chocolate sin azúcar Sweet Lily Seeds lo más finamente posible. Viértalos en un recipiente resistente al calor y reserve.
- En una sartén (no en el microondas) calienta lentamente la nata a fuego lento. Cuando la nata esté caliente, verter sobre el chocolate troceado y tapar el bol. Deje reposar el chocolate durante dos minutos, retire la tapa y mezcle hasta que se forme un jarabe de chocolate espeso y cremoso.
Consejos para la mejor ganache de chocolate
- Asegúrate de que el agua no entre en contacto con esta mezcla mientras revuelves; el chocolate se congelará y se separará en una masa pegajosa y granular.
- Picar bien el chocolate
- ¡La crema espesa debe estar MUY caliente! Una vez empiece a hervir, retira del fuego y vierte con cuidado sobre el chocolate.
- No dejes reposar la mezcla por mucho tiempo antes de mezclarla; el tiempo recomendado es de dos minutos.
¿Qué puedo hacer con el Ganache de Chocolate?
¡Las posibilidades son infinitas! ¡Incluso puedes hacer este ganache de ceto para brownies, trufas, coberturas para pasteles o magdalenas, o incluso una deliciosa salsa de frutas! Realmente no hay límites para las formas en que se puede usar este delicioso ganache. También puedes usar un tipo diferente de chispas de chocolate sin azúcar para hacer tu ganache favorito. Algunas maneras excelentes de usar ganache son:
- Usé esta ganache para estas barras de cheesecake de chocolate y ¡quedaron divinas!
- Brownies: Cubra sus brownies favoritos con ganache para obtener un delicioso manjar.
- Pizza de frutas: espolvorea encima de esta pizza de frutas para obtener un postre delicioso.
¿Qué debo hacer con el Chocolate Ganache después de que esté frío?
Si revuelve el ganache hasta que esté suave y deja que se enfríe por completo, puede recoger el ganache con una cuchara. Será un chocolate espeso y suave que será más denso que el glaseado, pero tendrá una textura similar. Puede usarlo como salsa de frutas o untarlo en productos horneados. También puedes añadirlo a una manga pastelera con boquilla ancha y rellenarlo como un glaseado.
¿Puedo hacer glaseado con ganache?
Si quieres hacer un glaseado sin azúcar con esta ganache, ¡tendrás que hacer una cosa más! Coloque el ganache completamente enfriado en un tazón y bata con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjoso. ¡El volumen casi se duplicará y será un gran esmalte de uñas sin azúcar!
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Productos:
12
Hora de cocinar:
Cinco minutos
Tiempo Total:
Cinco minutos
¡Descubre cómo hacer un ganache de chocolate sin ceto y sin azúcar! ¡Esta receta súper simple se puede usar como guarnición de postre, salsa de frutas o una delicia decadente!
Ingredientes
-
1 taza de chispas de chocolate negro sin azúcar de Lily
-
1 taza de crema espesa
Instrucciones
- Pica las chispas de chocolate semidulce sin azúcar de Lily’s lo más finamente posible. Viértalos en un recipiente resistente al calor y reserve.
- En una sartén (no en el microondas) calienta lentamente la nata a fuego lento. Cuando la nata esté caliente, verter sobre el chocolate troceado y tapar el bol.
- Deje reposar el chocolate durante dos minutos, retire la tapa y mezcle hasta que se forme un jarabe de chocolate espeso y cremoso.
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Información nutricional:
Rendimiento: 12 Porciones: 2 cucharadas
Cantidad por porción:
Calorías: 88 Grasa total: 7,9 g Colesterol: 11,3 mg Sodio: 2,7 mg Carbohidratos: 8,8 g Carbohidratos netos: 3 g Fibra: 5,5 g Azúcar Alcohol: 0,3 g Proteína: 1, 4 g
