Descubre cómo hacer helado sin complicaciones con esta sencilla receta. ¡Puedes hacer helados caseros sin necesidad de una heladera especial!
¡Hola mi amigo! ¡Espero que hayas logrado mantener la calma durante el fin de semana!
Ha sido un gran verano hasta ahora, ¿no? Tuvimos suerte con el clima, que es mayormente soleado y hasta ahora no demasiado caluroso. Y en esos días en que el mercurio sube un poco más, ¡siempre hay un helado para refrescarse!
Tengo un montón de recetas de helados caseros en este sitio y, hasta hace poco, todas eran del tipo antiguo y lento. No se puede superar por la pura riqueza y sabor. Pero el año pasado, lancé este pastel de helado de brownie con chispas de chocolate y menta (de la variedad que no se agita), y todos se volvieron locos por él. ¡Incluyéndome a mí, jajaja! Estaba bastante seguro de que no me gustaría el helado sin batir, pero vaya, descubrí que estaba equivocado.
Resulta que el helado sin escamas puede ser bastante bueno si lo haces bien. ¡Así que hoy voy a compartir todo lo que he aprendido sobre cómo hacer el mejor helado sin preocupaciones!
Si no está familiarizado con el proceso de elaboración de helados, existen básicamente dos formas de hacerlo: a la antigua (que comienza con un flan de huevo que se hierve, se enfría y luego se hornea en una máquina para hacer helados) y el helado -manera libre churn (que es un atajo muy bueno).
El estilo antiguo tiene la riqueza más increíble. Es tan cremoso y decadente. En mi opinión, las tiendas en las que compras ni siquiera se acercan al increíble sabor que obtienes del helado casero de hojuelas lentas. Hay un pequeño esfuerzo extra involucrado, pero no creo que alguna vez te arrepientas del cuidado y amor extra. ¡Definitivamente compensa el sabor!
Mis recetas favoritas son este helado de vainilla Simply Perfect y esta receta de helado de chocolate.
El único inconveniente de este tipo de recetas es que realmente necesita planificar con anticipación. El recipiente de la máquina para hacer helados debe congelarse durante la noche y la crema necesita tiempo para desenrollarse antes de que pueda sacarse del horno. Entonces, realmente está viendo un proceso de 2 a 3 días (principalmente tiempo de inactividad, pero aún así).
Con helado sin batir, puede preparar un lote en el momento en que se le antoje. Y eso es solo un puñado de ingredientes, dependiendo del sabor que quieras crear.
Para este tutorial, me quedo con vainilla, por simplicidad. Pero puedes condimentarlo como quieras. Añadir unos trozos de fruta fresca o puré de frutas. O algunos de tus dulces, brownies o galletas favoritos. Agregue un poco de chocolate derretido y enfriado. ¡Intenta agregar pretzels o mezclarlo con mermelada, salsa de malvavisco o salsa de chocolate! Las posibilidades son infinitas.
Como puede ver en el video a continuación, es tan fácil como batir un poco de crema, doblar un poco de leche condensada y cualquier sabor que desee. Es bastante simple.
Y dado que no es tan rico y decadente como una receta de helado de ritmo lento, querrás compensar eso con tus complementos. Debido a que esta variedad de vainilla es tan simple, te recomiendo que la amplifiques usando el mejor extracto de vainilla que puedas conseguir (¡y mucho!), como una verdadera vaina de vainilla. (Si no puede encontrar vainas de vainilla en su supermercado local, es muy fácil pedirlas en línea). ¡Todo esto simplemente eliminará la vanidad de todo de inmediato! No creerás que estás comiendo una receta de helado de atajo.
¡Y no te olvides de la sal! La grasa sabe bien y la sal también, ¡así que no la dejes fuera! No creerás la diferencia que solo una pizca de sal kosher puede hacer en todos tus postres. ¡Realmente llevará su helado sin descuido de bueno a excelente!
¡Más recetas geniales de helados en mi tablero de Pinterest “Helados, mousses, cremas y pudines”!
Esta publicación contiene enlaces de ventas de afiliados.
Cómo hacer helado sin abandono
tiempo de configuración
10 minutos
Hora de cocinar
2 horas
Tiempo de congelación:
2 horas
Tiempo Total
2 horas y 10 minutos
Descubre cómo hacer helado sin complicaciones con esta sencilla receta. ¡Puedes hacer helados caseros sin necesidad de una heladera especial!
Curso:
Postre
Cocina:
Americano
Palabra clave:
helado sin batir
Porciones: 6
Calorías: 491kcal
-
dos
tazas
crema espesa -
14
jaguares
leche condensada
(1 lata) -
dos
cucharaditas
extracto de vainilla -
1/8
cuchara de té
sal kosher -
1
vaina de vainilla
semillas raspadas (opcional, se puede sustituir por otros sabores/complementos)
Acostumbrado de EE. UU. – sistema métrico
-
Coloque la crema en un tazón grande y bata a velocidad media hasta que se formen picos rígidos (alrededor de 4 minutos).
-
Agregue la leche condensada azucarada, el extracto de vainilla, la sal kosher y las semillas de vainilla (u otros saborizantes/complementos).
-
Doblar hasta que esté bien combinado.
-
Transfiera la mezcla a una sartén y congele durante 2 horas (o preferiblemente durante la noche).
