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Te mostraré exactamente cómo calentar tus hierbas en el microondas, ¡es rápido, fácil y muy divertido! – El microondas retiene el color y el sabor como ningún otro método y en minutos puede tener hierbas listas para usar durante meses.
Creo firmemente en el poder de las hierbas frescas, marcan una gran diferencia en el sabor de muchos alimentos. Y así los compro para siempre y lamentablemente extraño muchos de ellos. Me encanta este truco para conservarlas, y aunque normalmente las uso frescas siempre que puedo, hay momentos, especialmente en otoño e invierno, cuando se necesitan hierbas secas y hacen un gran trabajo.
Una vez que sepa cómo cocinar sus hierbas en el microondas, querrá probarlas con todas las variedades que pueda encontrar. Este también es un proyecto muy divertido y fácil, así que piense en involucrar a sus hijos. No necesita un deshidratador elegante, todo lo que necesita son hierbas frescas, secas y limpias, algo de papel y un microondas. Coloque las hierbas en una sola capa sobre una hoja de papel y cocine en el microondas a máxima potencia durante 30 segundos a un minuto y medio, dependiendo de la hierba. Algunas hierbas son principalmente agua, como el cilantro y el perejil, y se secan más rápido que las que contienen más aceites esenciales, como el orégano y la salvia. Tus hierbas pueden ser más grandes o más pequeñas que las que he probado, así que usa mi guía como punto de partida general.
- Cilantro ~30 segundos
- Sabio ~75 segundos
- Tomillo ~ 45 segundos
- Mejorana ~ 60 segundos
- Albahaca ~40-50 segundos
- Perejil ~ 60 segundos
- Estragón ~60-70 segundos
- original ~ 60 segundos
- Romero ~ 60 segundos
Mi microondas es un estándar de 1000 vatios.
Una vez que las hierbas se hayan secado, puedes triturarlas y guardarlas en frascos o bolsas de plástico. Si no se deshacen fácilmente, no los has secado lo suficiente. Deberían romperse instantáneamente cuando los frotas entre tus dedos. Puedes aplastarlos como quieras o tanto como quieras. No se preocupe por poner trozos de tallo en la mezcla.
La belleza de secar tus hierbas es que sabes lo que obtienes y obtienes un producto 100% fresco y puro. Las hierbas envasadas comercialmente pueden estar rancias, contaminadas y, a veces, ni siquiera lo que se indica en la etiqueta. Dado que las hierbas secas pierden su potencia después de unos 6 meses, tiene sentido secarlas en lotes pequeños.
CONSEJO: nunca compre hierbas y especias secas a granel; cómprelas en la menor cantidad posible y reemplácelas con frecuencia.
Me encantan todos los “milagros” del microondas, son algunas de mis recetas favoritas.
Lector entusiasta ~
Hola, acabo de usar tu método de secado para mi albahaca y perejil. Excelente. Tan simple y una buena manera de almacenar esas hierbas para este invierno. Gracias.” ~Marilyn
Hierbas secadas en microondas
Hierbas frescas
- perejil
- cilantro
- sabio
- Romero
- Tomillo
- Mejorana
- Estragón
- original
- albahaca
- papel normal o papel pergamino
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Asegúrate de que tus hierbas estén limpias y completamente secas.
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Trabajando con una hierba a la vez, colóquelas en una sola capa en una hoja de papel que quepa en su microondas. Si es posible, retire las hojas de los tallos.
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Cocine en el microondas a máxima potencia durante 30 a 90 segundos, según las hierbas y el microondas específico. (ver cuadro arriba)
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Revisa las hierbas y si están crocantes ya están listas, pero si están blandas, mételas en el microondas unos segundos más. No exageres o se pondrán marrones y se quemarán.
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Deje que las hierbas secas se enfríen, tritúrelas con las manos limpias y colóquelas en macetas pequeñas o bolsas de plástico.
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Almacenar en un lugar fresco y oscuro y usar dentro de los 6 meses.
¡No olvides publicar este tutorial sobre cómo secar hierbas!
PD: ¡Tengo una excelente receta de QUESO BOURSIN CASERO que es perfecta para todas sus nuevas hierbas secas y es incluso mejor que el queso comprado en la tienda! Hablando de vigilancia, ¿por qué no te suscribes a mi lista de correo electrónico, AQUÍ, para que no te pierdas nada?
