Cómo hacer jarabe de arándanos

Hecho en casa Jarabe de arándanos! Está hecho con arándanos frescos o congelados, jugo de frutas, endulzado con azúcar y tiene un toque de limón para animarlo. ¡Esta es mi cobertura para panqueques favorita de todos los tiempos!

¿Te gustan los almíbares de frutas? Prueba también mi tentadora salsa de fresa.

¡La mejor receta de jarabe de arándanos!

Cuando realmente comencé a cocinar, esa fue una de las primeras cosas que hice. Probablemente diría que los arándanos son mi fruta favorita (o los 3 primeros, me cuesta elegir mis favoritos absolutos), por lo que tiene sentido.

En ese entonces usaba agua en lugar de jugo de frutas. Un día, me di cuenta de que cuando usas agua en recetas como esta, simplemente diluyes las cosas. Entonces, ¿por qué no reemplazarlo con algo más sabroso que no sofoque el sabor a arándanos?

Cuando quiero derrochar, uso jugo de arándano (para un sabor a arándano más concentrado), pero es bastante caro para una botella pequeña. Entonces, el jugo de uva o el jugo de manzana también son excelentes opciones.

Este jarabe de arándanos casero es fresco, afrutado, dulce, sabroso, excepcionalmente delicioso y muy fácil de preparar. Y es una de las últimas novedades para los desayunos de fin de semana y festivos.

Además, también hay infinitas formas de usarlo, no es solo para panqueques. Consulte los enlaces a continuación (junto al cuadro de recetas) para obtener ideas. ¡Solo recuerda la crema batida para la mayoría de ellos!

Una vez que lo haya probado, se dará cuenta de que hay más en el desayuno que el jarabe de arce. Además, es cien veces mejor que el jarabe de arándanos embotellado en la tienda.

Ingredientes para la receta de salsa de fresa

• 2 tazas (10 onzas o 1 litro) de arándanos frescos o congelados
• 1 taza + 2 cucharadas de jugo de arándano, jugo de uva o jugo de manzana
• 1/3 taza de azúcar granulada
• 4 cucharaditas de almidón de maíz
• 1 cucharada de jugo de limón

Desplácese hacia abajo para ver la receta imprimible.

Cómo hacer jarabe de arándanos

1. Agregue los arándanos, 1 taza de jugo y azúcar a una cacerola pequeña, mezcle. llevar a un hervir a fuego medio-alto.
2. Bajar el fuego y dejar hervir 6 – 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que muchos de los arándanos se hayan reventado.
3. en un tazón pequeño Batir las 2 cucharadas restantes de jugo junto con la maicena. después verter en la sartén. Permitir hervir por 1 minuto más espese, revolviendo constantemente.
4. Retire del fuego. Agregar el jugo de limón.
5. Si lo desea, presione y cuele a través de un tamiz de malla para quitar la piel, haga puré en una licuadora (asegúrese de quitar el inserto central de las tapas y cúbralo con una toalla para mezclar, ya que es un líquido caliente), o sirva como está. .

Consejos útiles y variaciones

• Ajustar el azúcar según el dulzor de los arándanos en uso. He tenido los muy dulces que no necesitan todo el azúcar que necesitan y los muy ácidos que necesitan más.
• Tu puedes reemplazar la mitad del azúcar con una parte igual de miel.
• Si quieres una mezcla de frutas, puedes intente usar la mitad de frambuesas para la mitad de arándanos.
• Los arándanos más jugosos y carnosos funcionan mejor que los pequeños. Es solo que terminarás con más pelo en la cola.
• Tu puedes Mezcle o triture el jarabe hasta obtener una consistencia más suave o páselo por un colador fino para quitar las cutículas.
• Almidón de maíz puede ser ajustado ligeramente a uno textura más fina o más densa.
• Use arándanos frescos y jugo de limón. para el mejor sabor.
• Las pectinas naturales pueden espesar el almíbar mientras reposa en la nevera, si es necesario se puede diluir con más jugo.

almacenar

• Este jarabe de arándanos casero debe permanecer en el nevera en un recipiente hermético hasta por 1 semana.
• o Congelar hasta 3 meses.
• Caliente brevemente en el microondas para recalentar.

Qué servir con jarabe de arándanos

Hay tantas cosas diferentes en las que puedes servir este jarabe de arándanos frescos. Aquí hay algunas maneras sabrosas:

Jarabe de arándanos

Elaborado a base de arándanos frescos o congelados, jugo de frutas, endulzado con azúcar y con un toque de limón para darle vida. ¡Esta es mi cobertura para panqueques favorita de todos los tiempos!

Porciones: 6

• 2 tazas (10 onzas) de arándanos
• 1 taza + 2 cucharadas de jugo de arándano, jugo de uva o jugo de manzana, cantidad dividida
• 1/3 taza de azúcar granulada*
• 4 cucharaditas de almidón de maíz
• 1 cucharada de jugo de limón

• Agregue los arándanos, 1 taza de jugo y azúcar a una cacerola pequeña, mezcle. Llevar a ebullición a fuego medio alto.

• Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 6 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que muchos de los arándanos hayan estallado.

• En un tazón pequeño, mezcle las 2 cucharadas restantes de jugo junto con la maicena y vierta en la sartén. Deja que hierva durante 1 minuto más para que espese, revolviendo constantemente.

• Retire del fuego. Agregue el jugo de limón.

• Si lo desea, presione y cuele a través de un tamiz de malla para quitar la piel, haga puré en una licuadora (asegúrese de quitar el inserto central de las tapas y cúbralo con una toalla para mezclar, ya que es un líquido caliente), o sirva como está. .

• * El azúcar se puede aumentar o disminuir según se desee. A veces, los arándanos son ácidos y necesitan un poco más, mientras que otros arándanos pueden ser súper dulces.
• También puede utilizar 2,5 cucharadas de azúcar y 2,5 cucharadas de miel.
• Aquí se pueden usar arándanos frescos o congelados. Los frescos son los mejores, pero incluso cuando no están congelados en temporada, funcionan bien.