No compre esto en lata: ¡le mostraré lo fácil que es hacer una SALSA PERFECTA, sabrosa y sin grumos! ¡Perfecto para las vacaciones!
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Cómo hacer la salsa perfecta
¿Alguien más emocionado por el Día de Acción de Gracias? Las últimas semanas he estado en un gran desánimo y siento que estoy tratando de salir de él.
La vida… o en este caso, la muerte… sabe golpearte más fuerte cuando menos te lo esperas. Hable acerca de un puñetazo de la nada. A la luz de algunas cosas personales por las que tuve que pasar el mes pasado, este Día de Acción de Gracias se siente aún más especial y ¡no podría estar más emocionado de pasarlo con mis seres queridos!
Como les dije a todos en mi publicación, el puré de papas perfecto, el puré de papas y la salsa están realmente en la parte superior de mi lista de los mejores alimentos reconfortantes. además de mi hija Quien no te gusta el puré de papas?! 😜 Simplemente no tiene sentido que no te guste, ¿verdad?
Incluso si estuviera tentado a hacer eso (¡lo intenté, no lo hice!), podría simplemente beber la salsa de fiesta de un vaso y llamarlo comida. Pero seamos honestos, puré de papas y salsa es realmente todo acerca de la salsa. 😉
Algunos de nuestros otros platos navideños imprescindibles son el jamón en espiral de albaricoque de Dijon, la pechuga de pavo instantánea, la cazuela de camote, la salsa de arándanos, la ensalada Waldorf y los wraps de mantequilla.
¡Con solo unas pocas semanas para el Día de Acción de Gracias, esta receta hará una fantástica salsa de pavo (o jamón)! ¡No puedo esperar!
Sé que mucha gente se siente intimidada por la idea de hacer su propia salsa, ¡pero es bastante fácil! ¡Yo prometo! Puede usar cualquier tipo de goteo de carne que desee. Para estas fotos en esta publicación, usé pollo asado con caldo de pollo.
¡Sigue leyendo porque también te diré cómo hacer una salsa sin goteo por si la necesitas!
como hacer la salsa
Ingredientes
- gotas de carne hervida
- agua fría o caldo
- harina de uso general
- Sal y pimienta para probar
NOTA: ¿Sin goteo? ¡Sin problemas! Use mantequilla (o cualquier tipo de grasa como aceite, grasa de tocino, etc.), caldo, harina, sal y pimienta.
Instrucciones
- Con cuidado, vierta los jugos (jugo y grasa) de la sartén en una taza medidora resistente al calor o en un separador de grasa. Dejar reposar hasta que la grasa suba a la superficie.
- Retire 1/4 taza de grasa; ponerlo de nuevo en la sartén. Elimina la grasa residual. Si es necesario, agregue suficiente agua o caldo para medir 2 tazas.
- Coloque la sartén en uno o dos quemadores a fuego medio. Agregue la harina a la grasa reservada en la sartén, batiendo constantemente con un batidor de alambre hasta que esté bien mezclado y la mezcla de harina comience a adquirir un color marrón claro.
- Agregue gradualmente las 2 tazas de goteo/caldo. Llevar a hervir. Reduce la temperatura a media-baja; hervir durante 5 a 10 min. o hasta que espese un poco, revolviendo constantemente.
- Condimentar con sal y pimienta.
Preguntas frecuentes sobre la salsa
¿Cómo se almacena la salsa sobrante?
Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3-4 días.
¿Se puede congelar la salsa?
¡Sí! Prepara la salsa según las instrucciones de la receta y deja que se enfríe por completo. Una vez enfriado, transfiéralo a recipientes herméticos aptos para el congelador y congele hasta por 4 a 6 meses.
Modo de empleo: Descongele la salsa durante la noche en el refrigerador antes de recalentarla.
¿Cómo se calienta la salsa?
Transfiera la salsa a una sartén del tamaño adecuado y caliente a fuego BAJO, revolviendo constantemente, hasta que esté caliente y fácil de verter.
¿Cuánta salsa por persona?
Planifique de 1/3 a 1/2 taza por persona.
Consejos de recetas
- ¡Agregue sus hierbas favoritas o ajo asado para darle más sabor!
- Para un sabor más umami, agregue un poco de salsa de soya o salsa Worcestershire.
- Puede duplicar o triplicar fácilmente esta receta.
- Es importante usar un batidor.
- ¡Agrega los líquidos poco a poco y sigue batiendo!
- Asegúrese de darle tiempo a su salsa para espesar.
- Espere a que se sazone después de cocinar, ya que la cocción reducirá los líquidos y concentrará los sabores.
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Productos:
2 tazas
Tiempo de configuración:
10 minutos
Hora de cocinar:
20 minutos
Tiempo Total:
30 minutos
No compre esto en lata: ¡le mostraré lo fácil que es hacer una SALSA PERFECTA, sabrosa y sin grumos! ¡Perfecto para las vacaciones!
Ingredientes
-
Gotas de carne cocida
-
agua fría o caldo
-
1/4 taza de harina de trigo
-
Sal y pimienta para probar
Instrucciones
- Con cuidado, vierta los jugos (jugo y grasa) de la sartén en una taza medidora resistente al calor o en un separador de grasa. Dejar reposar hasta que la grasa suba a la superficie.
- Retire 1/4 taza de grasa; ponerlo de nuevo en la sartén. Elimina la grasa residual. Si es necesario, agregue suficiente agua o caldo para medir 2 tazas.
- Coloque la sartén en uno o dos quemadores a fuego medio. Agregue la harina a la grasa reservada en la sartén, batiendo constantemente con un batidor de alambre hasta que esté bien mezclado y la mezcla de harina comience a adquirir un color marrón claro.
- Agregue gradualmente las 2 tazas de goteo/caldo. Llevar a hervir. Reduce la temperatura a media-baja; hervir durante 5 a 10 min. o hasta que espese un poco, revolviendo constantemente.
- Condimentar con sal y pimienta.
Los grados
¿Sabías que todavía puedes hacer una gran salsa sin gotear en la sartén?
¡En una cacerola mediana, use 1/4 taza de mantequilla o aceite en lugar de la grasa separada y use 2 tazas de caldo en lugar de la grasa!
Consejos de recetas
- ¡Agregue sus hierbas favoritas o ajo asado para darle más sabor!
- Para un sabor más umami, agregue un poco de salsa de soya o salsa Worcestershire.
- Puede duplicar o triplicar fácilmente esta receta.
- Es importante usar un batidor.
- ¡Agrega los líquidos poco a poco y sigue batiendo!
- Asegúrese de darle tiempo a su salsa para espesar.
- Espere a que se sazone después de cocinar, ya que la cocción reducirá los líquidos y concentrará los sabores.
Información nutricional:
Rinde: 8 Porciones: 1/4 taza
Cantidad por porción:
Calorías: 57 Grasas totales: 2 g Grasas saturadas: 1 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 1 g Colesterol: 14 mg Sodio: 91 mg Carbohidratos: 4 g Fibra: 0 g Azúcar: 0 g Proteína: 5 g
Tenga en cuenta que la información nutricional que figura en esta página es una estimación basada en los productos que he usado. Los ingredientes y la información nutricional pueden variar significativamente entre las marcas. Siempre asegúrese de leer las etiquetas. Asegúrese de que una receta satisfaga sus necesidades antes de usarla. La información nutricional puede contener errores, así que verifíquela de forma independiente. Asimismo, las recetas pueden contener errores, así que use el sentido común al seguirlas.
¿Hiciste esta receta?
Publicado originalmente el 12 de noviembre de 2015. Actualizado el 10 de noviembre de 2021.
