como hacer leche de almendras

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Aprender como hacer leche de almendras ¡en casa! La leche de almendras casera es más saludable que muchas opciones compradas en la tienda (sin goma de mascar, productos químicos o ingredientes malos), y todo lo que necesita son almendras, agua y una licuadora. ¡Eso es!

Hoy volvemos a lo básico con una nueva leche de frutos secos vegana y sin lácteos: la leche de almendras. Muchos de ustedes han estado pidiendo esta receta durante meses, así que estoy feliz de mostrarles cómo hacerlo. Es fácil hacer leche de almendras en casa.

Cuando se trata de leche de nuez, personalmente soy fanático de mi receta casera de leche de anacardo. Pero también entiendo que algunos pueden ser sensibles a los anacardos y, dependiendo de dónde vivas en el mundo, los anacardos pueden ser más caros y difíciles de encontrar.

Las almendras, por otro lado, están fácilmente disponibles, son asequibles y esta receta de leche de almendras es igual de fácil de preparar. Solo hay una pequeña diferencia: tienes que esforzarte.

Descubre cómo hacer una receta de leche de almendras

Si bien esta leche de almendras es fácil de hacer, siempre ayuda ver un breve video tutorial. ¡Dale un reloj!

¿Qué almendras son mejores para la leche de almendras casera?

Las mejores almendras para la leche de almendras casera son almendras crudas ecologicas.

Las almendras están llenas de nutrientes y tienen muchos beneficios para la salud, pero recuerda que las almendras tostadas y saladas se tostaron en aceite y recomendaría no usar aceite innecesario o una cantidad exorbitante de sal en la leche. Siempre puede agregar una pizca de sal marina a su leche si lo prefiere.

¿Cuánto tiempo necesitas remojar las almendras para la leche de almendras?

Recomiendo remojar las almendras durante la noche en agua fría, pero puede escurrirse en solo 4 horas. Alternativamente, puede remojar las almendras durante 1-2 horas en agua muy caliente.

Cómo hacer leche de almendras – 3 pasos

En realidad, solo hay tres pasos para hacer leche de almendras en casa: remojar, mezclar y colar. Así es como lo haces:

inmersión: Coloque las almendras crudas en un recipiente de vidrio y cubra completamente con agua. Tenga en cuenta que las almendras absorberán algo de agua durante el baño. Déjelos en remojo durante la noche, luego escúrralos y enjuáguelos.
Mezcla: Agregue las almendras a una licuadora de alta potencia, como mi Vitamix favorita, junto con 4 tazas de agua fría y fría. Si lo desea, puede agregar un poco de extracto de vainilla, una pizca de sal y un edulcorante de su elección, como jarabe de arce, miel o 1-2 dátiles remojados. O puede mantenerlo sin azúcar. Encienda la licuadora a potencia alta durante 2 minutos y mezcle hasta que quede suave y cremoso.
estricto: Use una bolsa de leche de nuez o gasa para colar las almendras en un tazón. Luego, vierte la leche de almendras en un recipiente hermético y guárdalo en el refrigerador.

¿Cuánto dura la leche de almendras casera?

La leche de almendras casera dura hasta 3 días en la nevera, aunque es mejor fresco. Por lo tanto, no recomiendo hacer un lote grande o más de lo que cree que usará en unos días. Y es tan fácil de hacer cuando lo necesita, ¡realmente ya no necesita hacerlo!

¿Se puede hacer algo con la pulpa de almendras sobrante?

¡Sí! Coloque la pulpa de almendras restante (también conocida como harina de almendras) en una bandeja para hornear y hornee a 200 ° F durante 2-3 horas hasta que se seque. Por lo tanto, se puede usar como salsa de yogur, pudín de chía y en recetas caseras de granola y recetas para hornear.

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