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Oh, cómo me encanta la mantequilla batida. No hay nada mejor que las fantásticas cafeteras servidas con pan caliente en tus restaurantes favoritos.
Tomas una rebanada de pan, clavas el cuchillo en la mantequilla y la untas sobre el pan de una sola vez. ¿Hay algo mejor que disfrutar de un pan con mantequilla calentito?
Estaba tan emocionada cuando aprendí a hacer mantequilla estilo restaurante en casa hace años. La mantequilla batida es muy fácil de hacer, pero es muy especial cada vez que la sirvo.
Como no podemos sentarnos a disfrutar de una deliciosa comida en un restaurante en este momento, vale la pena tomarse unos minutos para hacer que sus comidas sean un poco más divertidas. Y si te gusta hacer pan casero en estos días, definitivamente lo necesitarás en tu vida.
Quizás se pregunte, ¿por qué alguien se molestaría en hacer mantequilla batida? La respuesta es simple. Si no has probado la mantequilla batida, te la pierdes.
¿Qué es la mantequilla batida?
La mantequilla batida es simplemente mantequilla real batida con una batidora eléctrica para incorporar aire, haciéndola más liviana, esponjosa y fácil de untar.
Cuando sirvo pan casero o sándwiches con una comida, trato de recordar llevar la mantequilla a temperatura ambiente primero. Pero en el negocio de la vida, es fácil olvidar. Así que sigo tratando de poner mantequilla fría en mi pan, lo que casi siempre resulta en pan roto o grandes trozos de mantequilla dura.
Incluso cuando recuerdo ablandar la mantequilla antes de servirla, a veces se resiste y es difícil de untar. La mantequilla batida se distribuye de manera uniforme y uniforme sobre el pan cada vez. ¡No más pan roto!
Luego está el sabor. Algo acerca de batir la mantequilla cambia la textura de una manera que hace que parezca una nube mantecosa. Batir la mantequilla también aumenta su volumen, por lo que obtienes más por tu dinero.
como hacer mantequilla batida
Esto no podría ser más fácil de hacer. Una vez que te des cuenta de lo simple que es, nunca más volverás a servir mantequilla con la canasta de pan.
Para preparar la mantequilla batida:
- 1/2 taza de mantequilla, ablandada a temperatura ambiente
- 2 cucharadas de leche (o agua)
En una licuadora equipada con un batidor, bata la mantequilla blanda durante uno o dos minutos. Agregue la leche o el agua y continúe mezclando hasta que quede suave y esponjoso.
Me gusta la cremosidad que la leche agrega a la mantequilla, pero el agua también funciona bien. La mantequilla salada es generalmente mi mantequilla favorita para usar en esta receta.
Si opta por la mantequilla sin sal, simplemente agregue una pizca de sal al agregar la leche. Cualquier mantequilla que uses será deliciosa.
Esto no solo es excelente para untar en el pan, sino también en panqueques, waffles, muffins, muffins, bagels y casi cualquier otro alimento que le pongas encima con un poco de mantequilla.
Después de enamorarte de las mantequillas caseras, te recomendamos que pruebes estas recetas.
La mantequilla de miel de jalapeño es una mantequilla dulce y picante que me enamoró al primer bocado. Es genial para untar waffles de pan de maíz, muffins de maíz y este pan de maíz horneado con camote y especias.
Para algo dulce y afrutado, pruebe la mantequilla de miel mezclada con fresas. No solo es esponjoso en rosa, sino que está lleno de mucho sabor de todas las fresas reales. ¡Es mi receta de mantequilla favorita cuando las fresas están en temporada!
Las verdaderas motas de vainilla hacen que la mantequilla de miel batida sea aún más deliciosa. Los usé para hacer esta mantequilla de miel batida con vainilla de la que mi familia y yo nunca nos cansamos.
La vainilla agrega la cantidad justa de sabor y aroma sin ser demasiado abrumadora. Pruébelo con Irish Raisin Soda Bread para disfrutar de un delicioso refrigerio con una taza de té.
La próxima vez que busques una mantequilla de hierbas más sabrosa, probaré esta mantequilla dulce de romero con albahaca y ajo asado. Me pregunto qué tan bien sabe en pan italiano recién horneado o queso parmesano.
La mantequilla batida casera debe guardarse en el refrigerador a menos que la vayas a servir de inmediato. Llevo el mío en un frasco de vidrio para poder servirlo en la mesa directamente del frasco. ¡Un recipiente de plástico hermético funcionaría muy bien!
Recuerda sacar la olla o recipiente de mantequilla batida de la nevera una o dos horas antes de servir para que alcance temperatura ambiente. Sin embargo, a veces me olvido de hacer esto y la mantequilla batida todavía sabe bien recién sacada del refrigerador, es un poco más firme.
como hacer mantequilla batida
La mantequilla batida cremosa y esponjosa estilo restaurante es increíblemente fácil de hacer.
Cocina americana
Tiempo de preparación: 8 minutos.
Tiempo total: 8 minutos
Porciones: 8 porciones
Calorías: 104kcal
Ingredientes
- 1/2 taza de mantequilla, temperatura ambiente
- 2 cucharadas de leche
Instrucciones
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Poner la mantequilla en un bol y añadir la leche. Bate con una batidora eléctrica (o coloca la batidora en la batidora) durante 2 minutos a velocidad media-baja.
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Raspe los lados del tazón y bata a fuego alto durante otros 2-3 minutos, hasta que la mantequilla esté ligera y cremosa.
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Transfiera a un recipiente hermético y refrigere por una semana. Regrese a temperatura ambiente antes de servir.
Nutrición
Calorías: 104kcal | Carbohidratos: 1g | Proteína: 1g | Grasa: 12g | Grasa saturada: 7g | Colesterol: 31mg | Sodio: 103 mg | Potasio: 5mg | Azúcar: 1g | Vitamina A: 355 UI | Calcio: 8mg
