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La miel con sabor es deliciosa, pero también puede ser difícil de encontrar y, cuando la encuentras, es bastante cara. Esas abejas que beben ese delicioso néctar trabajan duro. Puedes hacerlo en casa en poco tiempo con unos pocos ingredientes simples.
Todo lo que necesitas es un sabor suave con miel y hierbas secas, especias o flores. La miel de trébol tiende a ser la opción más suave y menos costosa, así que esto es lo que uso. (Se puede utilizar crudo o pasteurizado).
Cuando se trata de hierbas, especias y flores, el cielo es el límite. Puede usar uno o combinar algunos para su mezcla única con infusión de miel. También puede agregar tés secos sueltos para crear sabores interesantes.
Sugerencias de sabor:
especias – semillas de hinojo, clavo entero, canela, pimienta de Jamaica, bayas de enebro, vainas de cardamomo, jengibre seco (también confitado)
hierbas – romero, tomillo, salvia, albahaca
flores – rosa, lavanda, manzanilla, jazmín, hibisco, violeta
Como sugerencias:
Si calienta la miel antes de agregar el agente aromatizante, se infundirá más rápidamente. No es necesario hervir, simplemente coloque la botella de miel en un baño de agua caliente. Pero vigílelo, ya que calentarlo demasiado puede hacer que se caramelice y se espese. Y con la miel cruda, el sobrecalentamiento afectará sus beneficios para la salud. Si no calientas la miel, los sabores tardarán un poco más en infundirse.
Asegúrese de usar hierbas secas, especias y flores debido al riesgo de contaminación o moho. Cuanto más fresco sea el agente aromatizante, más fuerte será el sabor que infundirá. Las especias enteras son el camino a seguir si quieres una miel clara, pero también puedes agregar especias molidas y eliminar el paso de colado.
Todo lo que necesita hacer es poner la cantidad deseada de agente aromatizante en un frasco y agregar la miel. Cúbralo con una tapa y colóquelo en un lugar fresco y oscuro durante unas semanas. Puede probarlo periódicamente para ver qué tan fuerte se ha vuelto el sabor. Cuando tenga el sabor que desea, cuele las flores, las hierbas o las especias y vuelva a colocarlas en un frasco con tapa hermética. Se mantendrá casi indefinidamente.
Cómo usarlo:
- Té dulce, limonada o leche tibia
- Espolvorear con yogur, avena o fruta.
- En tostadas, tortitas, panqueques o productos horneados
Flor + Miel de Hierbas
Una manera rápida y fácil de infundir miel con sabores florales y herbales sin gastar mucho dinero.
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo total 5 minutos
Porciones: 8 onzas
Ingredientes
- 8 onzas de miel de trébol
- 1 cucharada de flores secas de lavanda, rosas, manzanilla, etc. 1 cucharadita de hierbas secas (no molidas) O especias enteras
Instrucciones
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Coloque la flor, hierba o especia deseada en un frasco y llénelo con miel. Enrosque la tapa y colóquela en un lugar fresco y oscuro durante 1 o 2 semanas.
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Prueba la miel periódicamente para verificar el nivel de sabor.
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Cuele la miel a través de un colador para quitar las flores, si lo desea. (Calentar un poco de miel en una olla con agua caliente ayuda con el proceso de fermentación).
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Guardar en un armario oscuro. Mantendrá mucho tiempo.
