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¡Aprende a hacer pollo a la parmesana y prepara una comida que disfrutará toda tu familia!
Durante los años que pasé viajando por la campiña italiana, estudié bajo la tutela de una anciana abuela italiana que me pedía que preparara pollo parmesano todas las mañanas para el desayuno. Los carbohidratos que consumía de los espaguetis le daban la energía necesaria para cruzar peligrosos picos montañosos en busca de los tomates más maduros, y la proteína del pollo le daba la fuerza para lanzarme cosas desde largas distancias cada vez que me equivocaba.
Que buenos recuerdos.
Por supuesto, nunca fui a Italia para aprender a hacer pollo a la parmesana, ni estudié recetas auténticas de pollo a la parmesana. Honestamente, ni siquiera conozco abuelas italianas.
Pero aún así, hago un buen pollo parmesano. Es bastante fácil de hacer y es una forma sencilla de impresionar a la familia en la cena.
El pollo a la parmesana es el plato favorito de mi esposa, así que ayer la sorprendí en el trabajo con una comida caliente. ¡Mírame ser todo pensativo y todo!
Como pronto verá, aprender a hacer pollo a la parmesana no es muy difícil. Además, mientras tengas un martillo para carne, ¡es muy divertido! ¿A quién no le gusta golpear la carne con un martillo? ¡Por lo menos, es una excelente manera de descargar su frustración con su esposo por no levantarse en el trabajo con pollo parmesano también!
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como hacer pollo parmesano
¡Descubre cómo hacer pollo a la parmesana y tendrás una comida lista para impresionar a toda la familia!
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 25 minutos
curso: entrada
cocina italiana
Palabra clave: pollo, italiano, parmesano
Porciones: 4
Calorías: 763
Ingredientes
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4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
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2 cucharadas de aceite de oliva
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24 onzas de salsa para pasta (calentada)
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1 taza de muzzarella rallada
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¼ taza de queso parmesano recién rallado
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1/2 libra de fideos espagueti
manchado
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1/2 taza de harina
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1 cucharadita de pimentón
- sal
- Un poco de pimienta recién molida
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2 huevos batidos
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1 taza de pan rallado italiano sazonado
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2 cucharadas de queso parmesano rallado (y más encima)
Instrucciones
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Precaliente el horno a 400 grados, hierva una cacerola con agua y caliente la cacerola con aceite cubriendo el fondo.
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Bate las pechugas de pollo con un martillo hasta que las pechugas tengan un grosor uniforme, de aproximadamente ½ “de grosor. (Es mejor cubrirlo con una envoltura de plástico para evitar salpicaduras).
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Instale la estación de dragado con un tazón de harina, pimentón, pimienta molida y sazone ligeramente con sal. Un plato aparte de huevos batidos y un tercer plato de pan rallado y queso parmesano.
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Sumerja el pollo en la mezcla de harina, sacudiendo el exceso, luego en el huevo, dejando que escurra el exceso, y finalmente en la mezcla de pan rallado, asegurándose de que quede bien cubierto.
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Coloque la pechuga de pollo en una sartén engrasada caliente, cocinando cada lado durante 2 minutos o hasta que se dore.
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Cuando ambos lados estén dorados, coloque el pollo en una bandeja para hornear; cubierto con mozzarella y parmesano.
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Termine de cocinar en el horno hasta que la temperatura interna suba por encima de los 165 grados y el queso se derrita, unos 7 minutos.
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Cuando el pollo comience a cocinarse, coloque la pasta en agua hirviendo y cocine hasta que esté al dente (unos 9 minutos).
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Sirva el pollo sobre una cama de espagueti cubierto con salsa para pasta.
*Las calorías enumeradas son una estimación inexacta y no se debe asumir la precisión.
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