como hacer pollo parmesano

¡Descubre cómo hacer pollo a la parmesana y crea una comida que disfrutará toda tu familia!

Durante mis años viajando por la campiña italiana, estudié bajo la guía de una anciana abuela italiana que me pedía que le preparara pollo parmesano todas las mañanas para el desayuno. Los carbohidratos que consumía de los espaguetis le dieron la fuerza para atravesar montañas peligrosas en busca de los tomates más maduros, y la proteína del pollo le dio la fuerza para arrojarme cosas desde largas distancias cada vez que fallaba.

Que buenos recuerdos.

Por supuesto, nunca he estado en Italia para aprender a hacer pollo a la parmesana, ni he estudiado recetas auténticas de pollo a la parmesana. Honestamente, ni siquiera conozco abuelas italianas.

Pero de todos modos, hago un buen pollo parmesano. Es fácil de hacer y una forma sencilla de impresionar a la familia durante la cena.

El pollo a la parmesana es el plato favorito de mi esposa, así que ayer, en su cumpleaños, la sorprendí en el trabajo con una comida caliente y picante. ¡Mírame siendo todo pensativo y todo eso!

Como pronto verá, aprender a hacer pollo a la parmesana no es muy difícil. Además, mientras tengas un martillo para carne, ¡es muy divertido! ¿A quién no le gusta martillar la carne con un martillo? ¡Si nada más, es una excelente manera de descargar su frustración con su esposo por no recogerlo en el trabajo con pollo parmesano!

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como hacer pollo parmesano

¡Descubre cómo hacer pollo a la parmesana y tendrás una comida lista para impresionar a toda la familia!

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 15 minutos

Tiempo total 25 minutos

Curso: Entrada

cocina italiana

Palabra clave: pollo, italiano, parmesano

Porciones: 4

Calorías: 763

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 24 onzas de salsa para pasta (calentada)

• 1 taza de muzzarella rallada

• ¼ taza de queso parmesano recién rallado

• 1/2 kilo de espaguetis

la elaboración del pan

• 1/2 taza de harina

• 1 cucharadita de pimentón

• sal
• Unos granos de pimienta recién molidos

• 2 huevos batidos

• 1 taza de pan rallado italiano sazonado

• 2 cucharadas de queso parmesano rallado (y más para sazonar)

Instrucciones

• Precalentar el horno a 400 grados, hervir una cacerola con agua y calentar la cacerola con aceite cubriendo el fondo.

• Bate la pechuga de pollo con un martillo hasta que la pechuga tenga un grosor uniforme, aproximadamente ½”. (Mejor tapar con film transparente para evitar salpicaduras).

• Montar una estación de dragado con un plato de harina, pimentón, pimienta molida y sazonar ligeramente con sal. Un plato aparte de huevos batidos y un tercer plato de pan rallado y queso parmesano.

• Sumerja el pollo en la mezcla de harina sacudiendo el exceso, luego en el huevo, dejando que escurra el exceso, y finalmente en la mezcla de pan rallado, asegurándose de que quede completamente cubierto.

• Coloca la pechuga de pollo en una sartén aceitada, fríe cada lado por 2 minutos o hasta que esté dorada.

• Cuando ambos lados estén dorados, coloque el pollo en una bandeja para hornear; cubierto con mozzarella y parmesano.

• Termine de cocinar en el horno hasta que la temperatura interna suba por encima de los 165 grados y el queso se derrita, unos 7 minutos.

• Una vez que el pollo comience a cocinarse, coloque la pasta en agua hirviendo y cocine hasta que esté al dente (unos 9 minutos).

• Sirva el pollo sobre una cama de espagueti cubierto con salsa para pasta.

*Las calorías enumeradas son una estimación aproximada y no se puede asumir la precisión.

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