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chips de repollo Son el bocadillo saludable perfecto y satisfarán fácilmente cualquier antojo salado o salado. Son ligeros, crujientes, ricos en nutrientes y muy fáciles de preparar. Si nunca lo has hecho en casa, ¡pruébalo!
copos de repollo
Cuando se trata de snacks y snacks, sin duda algunos son más saludables que otros. Pero en la parte superior de la lista en términos de refrigerios saludables y ricos en nutrientes están estas papas fritas.
Los chips de col rizada son chips muy finos, delicados y crujientes. Si alguna vez has comido chips de algas marinas, tienen una densidad similar y parecen masticar el aire salado. No muchos de ellos. Pero la buena noticia es que están repletas de nutrientes y satisfacen todos tus antojos salados y sabrosos con muy pocas calorías.
El repollo es parte de la familia de las coles y es una verdura crucífera, al igual que el brócoli o la coliflor. Viene en varias variedades, incluyendo col y col (también conocida como col toscana), que son las más comunes en el mercado.
La col rizada está llena de antioxidantes como una hoja verde y contiene casi 5 veces más vitamina C que las espinacas. También es una de las mejores fuentes de vitamina K1. No hace falta decir que es una fuente inagotable de nutrientes y vitaminas. ¡Ahora vea por qué está en mi lista de refrigerios saludables!
Cómo hacer rodajas de col negra
Los chips de col rizada son bastante fáciles de hacer, pero hay algunos consejos clave que compartiré contigo a continuación. Aquí están los pasos básicos:
- lavar el repollo y seca bien
- quitar el repollo hojas de tallo
- rasgar el repollo en pedazos más grandes.
- masajear el repollo con aceite hasta cubrir bien.
- repollo en una bandeja para hornear y hornee a 300F durante 8-15 minutos.
Consejos para los mejores chips de col rizada
no los quemes
La clave de los chips de col rizada no es quemarlos. Porque las papas de repollo quemadas (incluso las ligeramente quemadas) tienen un sabor horrible. Prefiero cocinarlos a una temperatura más baja, aunque tarde unos minutos más.
Así que cocino a 300 grados Fahrenheit en lugar de 350 grados. En mi horno actual tarda unos 8-10 minutos, pero puede tardar unos minutos más en el horno (como solía tardar 15 minutos en mi horno anterior). La clave está en vigilarlos y girar la sartén hasta la mitad.
Los tiempos de cocción también pueden variar si usa col rizada en lugar de col rizada, aunque ambos funcionarán bien. Así que diría que los revise cada 8 minutos y tal vez cada minuto o dos después de eso hasta que terminen.
No dejes que se empapen
Ni siquiera chips de col rizada húmedos o blandos. Entonces, hablemos de cómo hacerlos suaves o flácidos, todo relacionado con la humedad.
Primero, después de lavar el repollo, asegúrese de que esté 100% seco. Puede usar una ensalada de ruleta si el repollo ya está triturado, o puede secarlo con una toalla de papel si aún tiene tallos completos.
En segundo lugar, use una cantidad mínima de aceite. Solo necesita alrededor de 1-2 cucharaditas (no cucharadas) de aceite de oliva por puñado de chips de col rizada. Si remoja el repollo en demasiado aceite, no se romperá.
Coberturas y sabores de chips de col rizada
Las papas fritas con col rizada se pueden hacer solas o agregarlas y cubrirlas con una variedad de aderezos. Para todos los ingredientes secos, puede agregar lo que quiera antes de cocinar los chips de col rizada. Para coberturas líquidas, recomiendo rociarlas ligeramente después de cocinarlas (considerando que son bastante frágiles).
- Condimentos secos: sal marina, sal de trufa, ajo en polvo, paprika, chile en polvo, parmesano, levadura nutricional (para un sabor a queso sin lácteos), cebolla en polvo y mostaza molida.
- Condimentos líquidos: vinagre, aceite de trufa y tamari (o aminoácidos de coco).
Video receta de chips de col rizada (1 minuto)
Si bien es fácil hacer estos chips de repollo en casa, siempre ayuda ver un tutorial rápido paso a paso. ¡Dale un reloj!
Para meriendas más saludables
Y si te sobra repollo, puedes hacer fácilmente una ensalada de col con masajes. ¡Es delicioso!
Receta crujiente de chips de col rizada
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Porciones: 4 porciones
Kale Crisps son el refrigerio saludable perfecto y satisfarán fácilmente cualquier antojo salado o salado. Son ligeros, crujientes, ricos en nutrientes y muy fáciles de preparar. ¡Mira el video de arriba para ver lo fácil que es hacerlo!
- 4 coles, tallos
- 1-2 cucharaditas de aceite de oliva
- 1/4 de cucharadita de sal marina
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Precaliente el horno a 300 grados Fahrenheit.
- Lave y seque completamente el repollo. Retire las hojas de col de los tallos y córtelas en trozos. Coloque el repollo en un tazón.
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Agregue el aceite de oliva y la sal marina al tazón y masajee suavemente el repollo hasta que todas las piezas estén ligeramente cubiertas con aceite.
- Coloque el repollo en una sola capa en una sartén y cocine por 8 minutos, luego voltee la sartén boca abajo. Cocine por otros 2-6 minutos, revisando cada minuto o dos para asegurarse de que no se queme.
-
Retire la sartén del horno, déjela enfriar durante 3-5 minutos y disfrute.
Calorías: 15 kcal, Grasas: 1 g, Sodio: 149 mg, Potasio: 54 mg, Vitamina A: 1100 UI, Vitamina C: 13,2 mg, Calcio: 16 mg, Hierro: 0,2 mg
