Cómo hacer salsa tzatziki

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Cómo hacer Dip Tzatziki ~ un refrigerio mediterráneo refrescante y saludable que es el paraíso absoluto en las noches calurosas… si has comido hummus recientemente (¿y quién no?).

La próxima vez que invites a amigos, sorpréndelos con esta salsa refrescante, que funciona bien con verduras crujientes, pan de pita o papas fritas.

Tzatziki ha sido parte de mi vida desde siempre, al menos parece haberlo sido. Fue una de las primeras recetas que hice regularmente. De hecho, creo que la mayoría de nosotros aprendemos a comer primero los alimentos más simples. sin receta recetas como esta Qué delicia deliciosa y saludable con un largo pedigrí culinario.

¿Qué es exactamente tzatziki?

Tzatziki (ta – ZEE -kee) es un dip, salsa o sopa originaria de Grecia, Turquía, los Balcanes y Oriente Medio.
Se elabora principalmente con yogur, pepino, ajo y hierbas frescas como eneldo y menta.
El tzatziki se puede usar como salsa, como la tengo hoy, con verduras rebanadas o pan de pita. Pero también se suele utilizar como salsa o acompañamiento de carnes y pollos a la brasa. Y A menudo lo hago en su forma de sopa, que es una de las recetas más refrescantes del planeta.

Tzatziki es increíblemente saludable.

El yogur es uno de los alimentos más saludables del mundo, pero a algunos de nosotros nos cuesta integrarlo en nuestra dieta diaria, al menos sé que lo hacemos. Mi esposo come yogur y fruta todos los días para el almuerzo, lo que me pone un poco celosa y resentida. Tzatziki es una forma diferente (¡sabrosa!) de disfrutar el yogur, incluso si no te gusta. ¡Puedes disfrutar de esta salsa cremosa y aún así sentirte bien contigo mismo ~ puntajes!

Esta es una receta de baja tecnología que se ha hecho en ciudades rústicas durante siglos, todo lo que necesitas es tu rallador y un paño de cocina limpio para hacer tu pepino.

La mejor manera de hacer tzatziki

Comience a moler el pepino y exprima el exceso de humedad. Hazlo con un paño de cocina, una bolsa de leche de nuez o un colador de malla fina. Quieres quitar el agua para que no se suelte más tarde y dejes tu baño aguado. La textura ideal del tzatziki debe ser espesa y cremosa, no pegajosa.
Por cierto, no tires el agua de pepino, bébela, ¡te hace muy bien!
Algunas recetas hacen que escurras el yogur y el pepino rallado, pero no creo que sea necesario cuando empiezas con un buen yogur espeso. Me encanta usar yogur de leche entera para obtener el mejor sabor y textura.
Los sabores son clave para el tzatziki porque la base sería lo suficientemente suave por sí sola. Hago una pasta con un diente de ajo y un poco de sal marina… para que el ajo se pueda infundir en la salsa y nadie muerda los trozos de ajo crudo. Simplemente frota el ajo y la sal con el lado de un cuchillo en una tabla de cortar hasta obtener una pasta suave y cremosa.
Las hierbas frescas son esenciales, no intente esto con el secado. El eneldo y la menta son tradicionales, pero también puedes agregar perejil.
Un poco de jugo de limón lo despierta todo, y me gusta adornarlo con una pizca de pimienta de Alepo o zumaque, que son especias mediterráneas maravillosamente sabrosas que puedes encontrar en las mejores tiendas o en línea. Aquí Y Aquí.

como servir tzatziki

Nos divertimos sirviendo nuestro tzatziki con brochetas de tomate cherry picado… el carbonizado realza la dulzura natural de los tomates que va muy bien con la salsa. Simplemente pinche las brochetas y cocine a la parrilla o cocine por unos minutos hasta que los tomates comiencen a reventar sus pieles.

Hablando de guarnición: ¿qué es la pimienta de Alepo, el zumaque y el pimentón ahumado y en qué se diferencian?

Las tres especias tienen un hermoso color rojo carmesí, pero difieren ligeramente en sabor. Cada uno de ellos le dará un efecto encantador.

pimienta Alepo Es un polvo de chile rojo brillante rojo sirio/turco. Tiene un picor moderado y un profundo sabor afrutado. ¡Yo amo eso! Lo usé como forro para mí. Jewel Box Labneh bolasy en mi Pollo con aceitunas y hierbas rotas.
Zumaque Es una especia del Medio Oriente hecha de bayas de zumaque molidas. No es picante, pero tiene un sabor cítrico brillante y sabroso. Lo uso en vendajes para mí. Ensalada De Garbanzos De Oriente Medio (Balela) Es mio Ensalada Fattoush.
pimentón ahumado Es un pimentón español, o chile en polvo, elaborado con chiles secos. Hace calor o calor (me encanta el calor). yo solía hacer pimientos de pollo Y buceo muhammara.

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