No hay nada como una galleta con chispas de chocolate excepto dos galletas con chispas de chocolate trituradas junto con helado. Aquellos Sándwiches de helado de galleta utiliza una receta rápida de masa para galletas que no se enfría y produce galletas blandas perfectas para congelar. Recomiendo usar mini chispas de chocolate y asegúrese de congelar los sándwiches ensamblados durante al menos 3 horas antes de servir.
¿Has oído hablar de un Chipwich antes? Al crecer, eran mi helado favorito. Eran dos galletas de chispas de chocolate blandas con helado cremoso de vainilla y envueltas en mini chispas de chocolate. No puedo encontrarlos tan fácilmente en estos días, además me gusta hacer mis propias golosinas congeladas (paletas de helado de fresa y plátano de 3 ingredientes, ¿alguien?!). Así que a veces hago una versión casera.
Por eso te encantarán estos sándwiches de helado de galleta
- Las galletas NO REQUIEREN ENFRIAMIENTO DE LA MASA. (¡Sí, me parece necesario gritar!)
- Las galletas son blandas y no te romperán los dientes después de congelarlas.
- Usa cualquier sabor de helado que te guste.
- Enrollar los lados en mini chispas de chocolate o chispas agrega textura, también ayuda a sellar el helado.
- Al igual que el pastel helado, son una gran sorpresa en un caluroso día de verano.
Y si te encantan los brownies, ¡vas a querer estos sándwiches de helado de brownie!
Esta receta FUNCIONA.
Los sándwiches de helado de galleta son una de mis delicias favoritas de verano y he hecho varias variaciones a lo largo de los años. Una de mis mejores opciones para “pan” es esta receta de masa para galletas con chispas de chocolate. Siempre son un éxito, pero la masa para galletas debe enfriarse. Hay mucha espera y definitivamente valen la pena, pero una receta de galletas más rápida es obviamente más barata.
La receta de hoy es la galleta imprescindible para un sándwich de helado casero. Es mi receta de galletas gigantes con chispas de chocolate hechas con mini chispas de chocolate y porciones más pequeñas. (Y si está comparando, ¡es básicamente mi popular receta de galletas gomosas con chispas de chocolate solo con mantequilla ablandada!) Son suaves, lo que significa que no se endurecerán después de congelarlas. Las galletas también son bonitas y planas, lo que hace que sea muy fácil hacer sándwiches (y comerlos como un sándwich).
Enfriar la masa para galletas evita que se extienda y también ayuda a que la masa desarrolle un mejor sabor. sin embargo tu no es necesario enfriar esta masa para galletas porque hay suficiente harina para absorber el líquido, por lo que las galletas no se esparcen. ¡Y un sabor un poco más desarrollado no es tan importante porque estamos convirtiendo las galletas horneadas en algo más!
Tome estos ingredientes para la masa de galletas:
También necesitas 3 tazas (unos 540 g) de tu helado favorito.
Tenga en cuenta dos ingredientes ligeramente especiales: almidón de maíz y una yema de huevo extra. La maicena ayuda a hacer una galleta súper suave que es el pan ideal para un sándwich de galleta congelada. Y una yema de huevo adicional mantiene las galletas sabrosas y esponjosas. 1 huevo no es suficiente para esta mezcla y 2 huevos es demasiado.
Consejo de éxito: use mini chispas de chocolate
Las mini chispas de chocolate son ideales para sándwiches de helado con galletas congeladas. Cuando se congelan, las chispas más pequeñas no son tan duras como las chispas de chocolate de tamaño completo. Son simplemente más fáciles (y más agradables) de comer, además puedes disfrutar más chocolate en cada bocado cuando usas una rebanada más pequeña.
Espere masa cremosa para galletas:
Una cuchara mediana para galletas es el tamaño perfecto para dividir las galletas en porciones. Esta receta rinde 24 galletas, lo que significa que tendrás 12 sándwiches de helado.
Galletas blandas con un buen glaseado:
Arme y congele sus sándwiches de helado de galleta
Después de que todas las galletas se hayan enfriado por completo, puede armar sus sándwiches de helado. No es necesario ablandar el helado antes de comenzar este paso, pero si el helado es particularmente difícil de recoger, espere unos minutos para calentarlo un poco.
Voltee una galleta enfriada y coloque 1 bola generosa de helado, aproximadamente 1/4 taza o 45 g, encima. Usa tu cuchara para distribuir suavemente el helado a lo largo de los bordes. Coloque una galleta encima, luego recoja el sándwich ensamblado y presione suavemente todo en el centro hasta que forme un sándwich compacto.
Y me refiero a una presión MUY suave, porque si presionas demasiado, las galletas se pueden romper.
Envuelva los bordes en mini chispas de chocolate, chispas o incluso nueces picadas. Este pequeño extra no solo es sabroso, es realmente trabajando porque mantiene el helado quieto.
Puedes disfrutar los sándwiches de galleta de inmediato, pero te recomiendo congelarlos para que fijen su forma.
3 consejos de congelación exitosos
- Envuelva cada pan con fuerza individualmente en film transparente o papel pergamino para mantener el sándwich unido.
- Hacer un sándwich a la vez y colocar en el congelador una vez ensamblado. No arme todo el lote y luego congélelo porque el primero se derretirá cuando termine.
- Congelar durante al menos 3 horas. y hasta 3 meses. Después de 3 horas, el helado todavía está un poco blando, pero los sándwiches están lo suficientemente congelados como para que se puedan recoger y disfrutar fácilmente. Si tiene tiempo, 6 horas es más ideal para un sándwich de helado de galleta grueso y compacto.
Nunca me había sentido tan apurado como durante esta sesión de fotos. Estas delicias se derriten rápido!!!
Y por último, una variante de la galleta de azúcar.
Y si te gustan las galletas azucaradas, sigue mi receta de galletas azucaradas y agrega 1/2 taza (alrededor de 75 g) de chispas a la masa después de mezclar. (O omita los azúcares en la masa). Corte la masa enrollada en frío en círculos de 2,5 pulgadas. Después de que las galletas estén horneadas y enfriadas de acuerdo con las instrucciones de las galletas de azúcar, ensamble sus sándwiches de helado siguiendo las instrucciones de ensamblaje a continuación.
¡Que la pases bien!
icono de reloj icono de reloj cubiertos icono de cubiertos icono de banner icono de carpeta icono de carpeta instagram icono de instagram pinterest icono de facebook icono de impresión cuadrado icono cuadrado icono de corazón corazón sólido icono de corazón sólido
Descripción
Con esta receta obtienes una galleta blanda con chispas de chocolate, perfecta para hacer sándwiches con helado de galleta. ¡No necesitas enfriar esta masa para galletas! Para obtener los mejores resultados, recomiendo usar mini chispas de chocolate y congelar sándwiches ensamblados durante al menos 3 horas.
- Precaliente el horno a 350°F (177°C). Forre 3 moldes grandes con papel pergamino o moldes de silicona. (Si no tiene 3 bandejas para hornear, hornee las galletas en lotes).
- Mezcla la harina, la maicena, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano.
- Usando una batidora de pie o una batidora de pie equipada con un batidor, mezcle la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar granulada en un tazón grande a velocidad media-alta hasta que esté cremoso, aproximadamente 2 minutos. Agrega el huevo, la yema y el extracto de vainilla y bate a velocidad media-alta hasta que se mezclen bien. Raspe los lados y el fondo del tazón según sea necesario. Bate los ingredientes secos a baja velocidad, luego agrega las chispas de chocolate hasta que la mezcla esté suave. La masa quedará blanda y pegajosa.
- Como la masa es tan pegajosa, recomiendo usar una cuchara para galletas y este tamaño mediano es perfecto. Reúna la masa para galletas en bolas, aproximadamente 1,5 cucharadas de masa para galletas, y colóquelas a 3 pulgadas de distancia en bandejas para hornear. Hornee durante 12-13 minutos o hasta que esté ligeramente dorado por los lados. Los centros se sentirán suaves.
- Retire del horno y deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante 5 minutos. Si lo desea, mientras las galletas aún están calientes, presione las mini chispas de chocolate adicionales en la parte superior de las galletas. Esto es opcional y solo para apariencia. Transfiera a una rejilla para que se enfríe completamente antes de armar sus sándwiches de helado.
- Montar los sándwiches: Voltee una galleta enfriada y coloque 1 bola generosa de helado, aproximadamente 1/4 taza o 45 g, encima. Usa tu cuchara para distribuir suavemente el helado a lo largo de los bordes. Coloque una galleta encima, luego recoja el sándwich ensamblado y suavemente presiona todo en el centro para formar un sándwich compacto. Envuelva los lados en mini chispas de chocolate, chispas o nueces. Si no los disfruta de inmediato (se ensucian si no los congela primero), envuelva inmediatamente el sándwich ensamblado en una envoltura de plástico o papel pergamino y colóquelo en el congelador. Repita con las galletas restantes y el helado.
- Congelar durante al menos 3 horas y hasta 3 meses.
Los grados
- Instrucciones anticipadas: Puedes hornear las galletas hasta por 3 días antes de armar tus sándwiches de helado. Conservar tapado a temperatura ambiente hasta el momento del montaje. Los sándwiches de galletas ensamblados se pueden congelar hasta por 3 meses.
- ¿Por qué más maicena y yema de huevo? La maicena ayuda a hacer una galleta súper suave que es el pan ideal para un sándwich de galleta congelada. Siéntase libre de omitir la maicena si no tiene ninguna. Una yema de huevo adicional mantiene las galletas sabrosas y esponjosas. 1 huevo no es suficiente para esta masa y 2 huevos es demasiado, así que solo usa la yema de ese segundo huevo.
- Mini punta de chocolate: Cuando se congelan, las chispas más pequeñas no son tan duras como las chispas de chocolate de tamaño completo. Son simplemente más fáciles (y más agradables) de comer, además puedes disfrutar más chocolate en cada bocado cuando usas una rebanada más pequeña.
- Helado: Usa tu sabor favorito. No es necesario ablandar el helado antes del montaje, pero si el helado es particularmente difícil de recoger, espere unos minutos para calentarlo un poco.
- Opciones sin gluten: Use estas galletas de chispas de chocolate con mantequilla de almendras sin harina o estas galletas de chispas de chocolate con mantequilla de maní sin harina como “pan”. Como siempre, asegúrese de que el helado que está utilizando esté etiquetado como sin gluten.
- Herramientas especiales (enlace de afiliado): Batidora de mano o procesador de alimentos portátil, bandejas para hornear, cuchara mediana para galletas, cuchara para helado, envoltura de plástico o papel pergamino para empacar
Palabra clave: Sándwiches con helado de galleta con chispas de chocolate
inscribirse
cocina facil
¿Eres nuevo en este sitio? Esta serie de correos electrónicos es un excelente lugar para comenzar. Te guiaré a través de algunas de mis recetas más populares y te mostraré exactamente por qué funcionan.
