Puede que sea una minoría aquí, pero estoy un poco obsesionado con el vinagre de sidra de manzana. Los beneficios para la salud del ACV son bastante impresionantes (incluso si sabe a calcetines picantes), y es una adición fantástica a los productos de limpieza, baños y productos de belleza caseros.
La mayoría de los días, solo pongo una cucharada en un vaso de agua y lo bebo lentamente, pero es cierto que no es del agrado de todos. Es por eso que doy grandes elogios a quien haya inventado estas elegantes bebidas a base de vinagre, como arbustos, plántulas y mi descubrimiento más reciente, la sidra de fuego.
Las recetas de sidra de fuego han estado circulando en el mundo de las hierbas durante años, gracias a las mujeres sabias y sus historias de curaciones milagrosas. Pero si no estás familiarizado con ella, la sidra de fuego es simplemente una infusión de vinagre de sidra de manzana que ayuda al sistema inmunológico, calma la inflamación y mejora la circulación en el cuerpo. Coma o haga un cóctel sin alcohol de sidra de fuego (mi favorito) y beba para tener una buena salud.
Cómo hacer sidra de fuego
Si bien no es difícil de hacer, la sidra de fuego requiere algunos ingredientes. La mayoría de las recetas tradicionales requieren rábano picante fresco, pimienta y jengibre, que le dan sabor a la sidra. Luego viene el ajo, un poderoso antiviral, y la cebolla, rica en vitamina C.
También me gusta agregar limones y naranjas para un sabor dulce y afrutado y una dosis extra de vitamina C. Por último, pero no menos importante, la miel cruda ayuda a enmascarar el sabor y proporciona nutrientes que estimulan el sistema inmunológico.
Solo tienes que trocear los ingredientes, añadir el vinagre de sidra de manzana y dejar en infusión. No estaba mintiendo cuando dije que era fácil, pero para obtener instrucciones más detalladas, mira este breve video:
Tarda alrededor de un mes en madurar, lo que significa que es mejor preparar un lote grande con anticipación (generalmente en el otoño si desea saltar a la estación fría) y disfrutar durante los meses más fríos. Pero si lo persigues como yo, la primavera también funciona.
En un apuro, también puedes empezar a beber un poco antes. Simplemente haga dos lotes y abra uno de los frascos temprano, dejando que los ingredientes se remojen en el frasco mientras quita el vinagre por encima.
Para su uso, tome una o dos cucharadas diarias durante la temporada de resfriados y gripe. O cada tres o cuatro horas si te sientes enfermo.
Estas son algunas de mis formas favoritas de beber:
En agua con gas o jugo – Me gusta mezclar aproximadamente una onza de sidra con 8 onzas de agua con gas, un chorrito de miel, jugo de limón y una ramita de romero. Es como un cóctel de bienestar sin alcohol que puedes beber por la noche o cuando te sientas agotado. O puede agregar una cucharada de sidra al jugo fresco, que es especialmente útil para niños (o esposos) enfermos.
Como un “golpe de bienestar” – si el vinagre simple no le hace atragantarse, vierta un poco de sidra de fuego en un vaso pequeño y bébalo de inmediato.
Como adobo o aderezo para ensaladas – Mezclar una cuchara con un poco de aceite de oliva y sazonar sobre verduras de hoja o carne.
como un te – Agregue sidra a una taza de agua tibia y respire el vapor mientras bebe.
¡Que la pases bien!
sidra de fuego
Apoya el sistema inmunológico, calma la inflamación y mejora la circulación con este té de vinagre ardiente.
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de descanso 30 d
Tiempo total 30 g 15 min
Curso: Bebidas
Gastronomía: saludable
Palabras clave: vinagre de sidra de manzana, inmunidad, probiótico
Porciones: 16 onzas
Instrucciones
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Lavar y picar todas las frutas y verduras.
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Agregue todos los ingredientes, excepto el vinagre, al frasco de vidrio y exprímalo ligeramente para que el frasco esté lleno aproximadamente a 3/4. Use un peso de piedra para preparar cerveza para mantener las verduras en su lugar, o coloque raíces pesadas encima para que pesen las hierbas y los jalapeños, que tienden a flotar.
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Vierta el vinagre de sidra de manzana en el frasco para que cubra todo y sus verduras queden sumergidas (para evitar que se rompan).
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Si está usando una tapa de metal, cúbrala con papel pergamino para que el vinagre no la corroa, luego coloque la tapa. Colóquelo en un armario oscuro a temperatura ambiente durante 2-4 semanas (cuanto más tiempo, mejor). Agite suavemente la botella cada pocos días para hacer circular el vinagre de sidra de manzana.
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Cuando la sidra esté lista, pásala por un colador de malla.
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Para hacer un cóctel sin alcohol de sidra de fuego, combine 1 onza de sidra de fuego con 8 onzas de agua con gas. Agregue un poco de jugo de limón fresco, una ramita de romero y miel cruda al gusto.
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Los grados
Si todo el material sólido se ha filtrado por completo, puedes guardar la sidra de fuego en el refrigerador hasta por un mes.