¡Descubre qué es un huevo de lino, cómo hacerlo y cuándo usarlo! Usar un huevo de lino es un gran sustituto si no tienes huevos a la mano, si quieres hacer una receta para las alergias o para cocinar vegano.
¿Alguna vez has comenzado a hacer una receta, solo para darte cuenta de que te has quedado sin huevos? Esto me sucedió recientemente cuando estaba haciendo panecillos saludables de plátano y mantequilla de maní para mi bebé. Afortunadamente, logré reemplazar un huevo de lino para el huevo requerido en la receta.
¿Qué es un huevo de lino?
Un huevo de lino es un sustituto del huevo hecho de semillas de lino molidas y agua. Un huevo de lino es vegano, sin gluten, paleo y de grano entero 30. No solo es excelente para personas con alergias o restricciones dietéticas, ¡sino que también funciona como sustituto cuando te quedas sin huevos!
¿Cómo funciona un huevo de lino?
Cuando las semillas de lino molidas se mezclan con agua, la mezcla se vuelve gelatinosa, gracias a una goma que se encuentra en la cubierta de la semilla. Esta mezcla puede unir y emulsionar ingredientes en recetas de cocina como lo haría un huevo.
¿En qué recetas puedo usar un huevo de lino?
Los huevos de lino funcionan mejor en este tipo de recetas:
- mollete
- panqueques
- pan rapido
- galletas
¿Qué puedo usar en lugar de un huevo de lino?
Si necesita un sustituto de huevo pero no tiene semillas de lino, también puede hacer algo similar con semillas de chía. Mezclar 1 cucharada de semillas de chía con 3 cucharadas de agua te dará otra opción para sustituir el huevo.
También puede usar lo siguiente en algunas recetas como sustituto del huevo.
- 1/4 taza de puré de manzana
- 1/4 taza de puré de plátano
- 1/4 taza de puré de calabaza
- 1/4 taza de puré de aguacate
- 1/4 taza de tofu sedoso
- 1/4 taza de yogur
- 3 cucharadas de mantequilla de nuez cremosa
Ingredientes
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1 cucharada de linaza molida
-
3 cucharadas de agua
Los grados
Esta receta es equivalente a un huevo de lino. Use un huevo de lino para un huevo.
Nutrición
Porción: 1 ración | Calorías: 37,38 kcal | Carbohidratos: 2,02 g | Proteína: 1,28 g | Grasa: 2,95 g | Grasa saturada: 0,26 g | Sodio: 4,35 mg | Potasio: 56,91 mg | Fibra: 1,91 g | Azúcar: 0,11 g | Calcio: 17,85 mg | Hierro: 0,4 mg
La información nutricional es una estimación para su conveniencia. Si tiene requisitos nutricionales estrictos, haga su debida diligencia para asegurarse de que esta receta sea adecuada para sus necesidades.
