Cómo hacer un plato de carne fría (VIDEO)

Hacer un plato de fiambres es más fácil de lo que piensas. Compartimos nuestras mejores ideas de platos de charcutería con deliciosas combinaciones de sabores y consejos para organizar un plato de carne y queso.

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Hay bocadillos como el Cóctel de Camarones y la Bruschetta que gustan a todos, y este Salume los sorprenderá a todos.

Vídeo tutorial sobre embutidos:

esta casera Consejo de salchichas es el aperitivo perfecto y, a menudo, es todo lo que se necesita en el menú para ocasiones especiales. ver el videotutorial y mira lo fácil que es.

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¿Qué es deli?

La charcutería es una exposición de embutidos. Ha ganado popularidad en los últimos tiempos y ahora incluye carnes, quesos y guarniciones que combinan bien con carnes y quesos (frutas, aceitunas, nueces, pastas para untar, etc.). Cuando la gente piensa en tablas de embutidos, se refiere esencialmente a una tabla de quesos.

Herramientas para hacer una tabla de quesos:

No necesita un equipo sofisticado para hacer una hermosa extensión. Incluso puede servirlos directamente desde un mostrador de cocina limpio. Estas son algunas herramientas que facilitan la visualización y la publicación.

• una mesa de servicio – una tabla para cortar con borde (obtenemos la tabla para cortar grande de Frontgate) ayuda a sostener todo, pero cualquier tabla para cortar, bandeja con borde o plato para servir servirá.
• Utensilios para servir – puede usar cuchillos y tenedores para servir quesos especiales o usar tenedores de ensalada y cuchillos para mantequilla regulares para servir.
• ramequin – o cualquier plato pequeño funciona bien para artículos sucios o húmedos como mermelada, miel, aceitunas, encurtidos, etc.

Qué poner en una fuente fría:

Para hacer la mejor tabla de quesos, concéntrese en 3 cosas: variedad, sabor, textura. La variedad es una gran mesa: agregue elementos dulces, salados, crujientes, grasosos, ricos en carbohidratos, en escabeche y en escabeche. Vea la lista completa de artículos y cantidades que usamos en la receta imprimible a continuación.

El mejor queso para una tabla de embutidos

Recomendamos encarecidamente una combinación de quesos que van desde quesos crema hasta quesos duros. Estos son nuestros favoritos.

• queso para untar– El “Queso Crema Triple” es súper cremoso. Algunas excelentes opciones incluyen Sant’Andrea (Trader Joes) el de Borgoña (Costo). Estos son perfectos para untar sobre tostadas y galletas. opción más barataEstos incluyen hacer queso crema con sabor a hierbas, o incluso puedes hacer una bola de queso.
• Queso suave – Mi favorito para un plato de queso es queso Brie. Tiene un sabor suave, cremoso y maravilloso servido con miel, nueces o nueces y galletitas de agua. sazonado quesos de cabraY al igual que el arándano o el queso de cabra, el arándano es excelente para las fiestas. Otra opción económica sería la mozzarella marinada.
• quesos duros – Una de las opciones más populares para un plato de queso es manchego porque va muy bien con frutas, galletas y embutidos. Es delicado, a nuez y agradable. Una opción más económica y muy sabrosa es un Cheddar blanco de Vermont que me encanta cortar en cubos para añadir textura a mi mesa.

Consejo de hospedaje: Etiquete los quesos en la tabla de cortar para permitir que los invitados seleccionen fácilmente cuáles prefieren. Puedes hacer las tuyas o comprar etiquetas baratas en línea.

Cómo construir una tabla de charcutería

Para hacer un plato de embutidos, disponga las cosas de manera que sean fáciles de agarrar: extienda las lonchas de queso, corte las uvas en gajos.

1. quesos. Dispóngalos alrededor de la pizarra. Rebane los quesos duros y corte unas rebanadas en el brie.
2. Yo no. Doblarlos en una variedad de patrones. Mire el video para ver cómo doblar la carne para un plato de queso.
3. artículos enlatados. Agregue elementos que requieran un plato para que pueda evaluar su espacio.
4. Aderezos y untables. Coloque los ingredientes junto a los quesos que vayan bien con ellos. (es decir, miel junto al brie). Guarda los condimentos en ollas y moldes.
5. fruta fresca. Corte las uvas en porciones pequeñas y corte previamente las manzanas, lave y seque las bayas. Arregle las frutas con los quesos con los que van bien (vea las notas a continuación).
6. frutos secos y extras. Coloque nueces o nueces y pistachos junto con quesos brie o suaves. Añade también los cuadritos de chocolate.
7. arreglar las galletas y tostar en los espacios restantes o servirlos en un plato aparte.

Consejo de diseño: Trabaja en números impares para hacerlo más atractivo visualmente. Para una mesa más pequeña usaré 3 tipos de queso y para una mesa grande usaré 5.

Preguntas comunes:

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¿Cuánto cuesta hacer un plato de queso?

El costo puede variar mucho dependiendo de ($75 a $300) dependiendo de los tipos de carnes, quesos y frutas que compre. La tabla de quesos de la foto cuesta alrededor de R$ 130.

¿Puedo hacer una tabla de quesos más barata?

Puede hacer una tabla de quesos más barata usando frutas de temporada más baratas y las opciones de quesos de bajo costo mencionadas anteriormente. Los paquetes múltiples de carnes curadas también pueden ser más baratos. Recibimos nuestros paquetes de charcutería de Costco.

¿Qué puedo usar en lugar de un plato de queso?

Una bandeja para hornear con borde, una tabla de cortar grande o una fuente o bandeja grande funcionarán bien.

¿Cómo doblar la carne para embutidos?

Dobla el salami y la taza por la mitad o en triángulos. A medida que los dobla, colóquelos en su mano como si fueran una baraja de cartas, luego colóquelos en grupos. Disponer el jamón directamente sobre la tabla para cortar listones.

Cómo combinar fruta con queso:

Coloca la fruta junto al queso con el que va bien. La clave para obtener la fruta más sabrosa es comprar la de temporada.

• manzanas – va bien con la mayoría de los quesos, especialmente cheddar, mozzarella, brie, queso triple crema (Saint André o De Bourgogne) y manchego.
• Uva – Armoniza bien con mozzarella y quesos duros. Evite acompañarlos con crema o quesos blandos.
• Fresas y arándanos – Va bien con quesos cremosos y suaves como el queso de cabra.

Ventaja:

El plato de queso se puede armar más temprano en el día, cubrirlo y refrigerarlo. El consejo es servir quesos y embutidos a temperatura ambiente. Retire la tabla de quesos de la nevera al menos 30 minutos antes de servir.

Otros aperitivos:

Si te encanta este plato de charcutería, no querrás perderte estos aperitivos dignos de fiesta que complacen a la multitud.

Receta de plato de salami

Tiempo de preparación: 1 hora

Tiempo total: 1 hora

Cómo construir un impresionante plato de charcutería con una variedad de carnes, quesos, frutas, nueces, aderezos y golosinas. Use la lista a continuación como una lista de compras, pero para obtener el mejor sabor, compre frutas que estén en temporada.

Nivel de habilidad: Fácil

Costo de fabricación: $100-$150 (varía según la temporada y los artículos)

Palabra clave: tabla de embutidos, tabla de quesos

cocina francesa

Curso: Aperitivo

Raciones: 12 personas como aperitivo

quesos:

• 8 onzas de queso brie

• 6 onzas de queso manchego, en rodajas finas

• 8 onzas de queso crema triple (Borgoña), (se vende al costo de 16 onzas)

• Bolas de 12 oz de mozzarella fresca (marinada)

• 8 onzas de queso cheddar Vermont blanco, en cubos

Yo no:

• 8 onzas de salami

• 2 onzas de jamón

• 2 onzas. vidrio seco

Artículos enlatados:

• 1/3 taza de aceitunas verdes sin hueso

• 1/3 taza de aceitunas kalamata, sin hueso

• 1 taza de encurtidos de eneldo (o Gerkins)

Fruta:

• 2 tazas de uvas, cortadas en secciones

• 2 tazas de fresas o higos

• 1 taza de arándanos

• 1 manzana o pera

Untables y Condimentos:

• 1/4 taza de miel

• 1/4 taza de crema de frutas (nos encantan los higos y las fresas)

Seguimientos:

• 1 taza de nueces, pecanas o pistachos (o una variedad de nueces)

• Barra de chocolate amargo de 3 oz, partida en pedazos pequeños

Galleta o Tostada:

• 4 onzas de galletas de agua

• 4 onzas de galletas artesanales

• 1 baguette, rebanada en pan tostado (pintada con aceite de oliva y horneada a 200°C durante 6-8 minutos)

1. quesos. Dispóngalos alrededor de la pizarra. Engraso previamente los quesos duros para que sean más fáciles de servir y corto algunas rebanadas de queso brie para animar a los invitados a comer.

2. Yo no. Doblarlos en una variedad de patrones. Mire el video para ver cómo doblar la carne para un plato de charcutería.

3. artículos enlatados. Cualquier cosa que requiera un plato como encurtidos y aceitunas se reduce para que pueda medir su espacio.

4. Aderezos y untables. Coloque los ingredientes junto a los quesos con los que combinan bien (p. ej., miel junto al queso brie). Guarde los condimentos en ollas y moldes separados para mantener limpia la tabla de cortar.

5. fruta fresca. Precorte las uvas y las manzanas precortadas, lave y coloque las bayas. Disponer las frutas junto a los quesos con los que van bien.

6. frutos secos y extras. Me gusta combinar nueces o nueces y pistachos con quesos brie o suaves. También me gusta agregar chocolate que es delicioso con queso.

7. arreglar las galletas y tueste en los espacios restantes o colóquelos en un recipiente poco profundo separado para servir.