Estoy seguro de que casi todos han llegado a la mezcla de brownie asequible en algún momento. De hecho, guardo algunas cajas en casa para emergencias.
¡Usa estas 15 formas de hacer que tus brownies se vean como brownies de panadería gourmet!
Ya sabes, antojos nocturnos de brownie, invitados inesperados, solo porque mi hija quiere hacer algo.
Todo lo que se necesita para hacer brownies gourmet de una caja es una mente abierta y tal vez algunos ingredientes adicionales, muchos de los cuales probablemente ya tenga en su despensa.
Permítanme comenzar diciendo que no hay absolutamente ninguna vergüenza en esto. Soy un gran admirador de Ph.D. y comidas y postres semi-caseros. Desafortunadamente, a veces una mezcla de caja puede dejar mucho que desear, pero si sigues mis consejos sobre cómo mejorar los brownies enlatados, no te importará.
UM – La yema del huevo
Simplemente mezclando una yema de huevo adicional con los huevos que ya se necesitan en la receta, agrega humedad y grasa a la masa.
Una yema de huevo extra les da más textura y los mantiene suaves, húmedos y ricos. Estos serán brownies en forma de pastel en lugar de brownies peludos.
DOS – ¿Quién necesita agua?
¿Tu masa necesita algo de líquido? Sí, por supuesto que lo es. ¿Este líquido tiene que ser insípido? Claro que no. Muchas recetas de caja requieren agua, pero me gusta usar cosas que son un poco más emocionantes.
En lugar de agua, intente usar la misma cantidad de café fuerte, leche o suero de leche. Todos ellos le darán la humedad que necesita, brindándole una ventaja en el frente del sabor.
TRES – Sáltate el aceite
La mayoría de las cajas requieren agregar aceite a la masa. Si bien a algunas personas les encanta esta textura, elijo omitirla y agregar la misma cantidad de mantequilla derretida sin sal.
CUATRO – ¡Trae tus papas fritas!
Hojuelas de chocolate, hojuelas de caramelo, hojuelas de caramelo, nibs de cacao: cualquier cosa con un poco de crujido y sabor estará bien. Agregue entre 1/2 taza y 3/4 taza a la masa. Ya no y no se cocinan bien.
CINCO – ¡Tamizar!
Para todo lo que es bueno y santo, tamice los ingredientes secos. A menudo, estas cajas permanecen por un tiempo en la tienda o en el estante y en casa y se vuelven grumosas. Estos grumos no se mezclan fácilmente con la masa y pueden crear bolsas secas en el pastel.
Para deshacerse de él, use un tamiz de malla fina o un tamiz de harina adecuado y tamice los ingredientes secos en los húmedos. Esto también se aplica a la mezcla para pastel enlatada.
SEIS: confundir
Otro error común es no mezclar la masa el tiempo suficiente cuando los ingredientes húmedos y secos están todos juntos. Asegúrate de tener una masa suave y sin grumos. Cuando la caja diga mezclar durante “2 minutos” o más, ¡siga las instrucciones!
SIETE – Añadir más polvo
Una cucharada de espresso en polvo o 1/4 de taza de cacao en polvo es suficiente para agregar un sabor rico y distintivo a tus brownies. El espresso en polvo tampoco parece café.
Pero cuidado si contiene cafeína. Estos brownies nocturnos harán que tu noche sea aún más tarde cuando no puedas dormir.
OCHO: Llega a Brushin’
Con algunos brownies y en algunas culturas, los pasteles se untan con jarabe simple, jarabes saborizados o incluso licor o ron para darles un bocado extra suave y algo de sabor.
Después de que los brownies salgan del horno, mientras aún están tibios, pinta la parte superior con unas cucharadas del ingrediente de tu elección. Empapará los brownies dándoles sabor y humedad.
NUEVE – Escarcha
Los brownies normalmente no están glaseados, pero una de mis cosas favoritas son los brownies pegajosos con glaseado de queso crema. Puede glasear descaradamente brownies con esmalte de uñas casero o una tina comprada en la tienda.
DIEZ – Doblar más
Las papas fritas no son lo único que puedes poner en la masa de brownie. Trozos de caramelo, galletas, mini malvaviscos, trocitos de caramelo, nueces o incluso fruta frita son buenas ideas.
ONCE- Extrae el sabor
Nadie dijo nunca que tienes que contentarte con solo el sabor del chocolate. Agregue 1-2 cucharaditas de su extracto favorito a la masa. Aquí están mis favoritos:
- Vainilla
- Almendra
- Ron
- Manteca
- junta
- menta pimienta
- Caca
DOCE: arriba
Puedes mezclar cosas, pero también puedes completarlas. Recién salido del horno, agregue papas fritas, nueces, galletas, dulces o incluso coco rallado. Esto permitirá que se hunda en brownies calientes, pero conservará su forma y textura.
Trece: sé audaz
Cubre tus brownies con la salsa. Salsa de caramelo, salsa fondant o incluso una salsa de frutas frescas. La crema batida y el helado también funcionan bien, ¿a quién no le gusta un buen brownie?
CUATRO – Poniéndose salado
Puede sonar simple, pero un elemento que hace que cualquier brownie sea mejor es un poco de sal. Flor de sal para ser exactos. Es una sal menos salada con una fina y crujiente escama que la hace dulce y salada mejor.
QUINTO – Combinar los elementos
¡Use una, dos o incluso tres o más de las técnicas mencionadas anteriormente para hacer los mejores brownies gourmet que jamás haya probado!
¿No hay mezcla de cajas alrededor? ¡No hay problema, use esta receta simple de mezcla de caja de brownie para hacer su propia mezcla seca y luego prepárese para arreglarlos!
¡También puedes probar nuestros trucos de mezcla de pastel de caja!
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