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La temporada de alcachofa ahora es más fácil con alcachofas instantáneas! Son rápidos, fáciles y deliciosos. ¡Todo lo que necesitas saber está aquí!
Estos extraños y maravillosos vegetales son siempre una parte emocionante de la primavera.
¡Técnicamente son cardos y están deliciosos!
Si tiene la suerte de encontrarlos durante todo el año o solo en primavera, ¡puede hacer alcachofas instantáneas en un instante!
Y si no estás seguro de cómo comerlos, este tutorial te lo explicará todo. Cómo cocinar y comer alcachofas.
También incluye un método de cocción convencional.
ingredientes necesarios
- alcachofas (tamaño mediano-grande)
- Limón
- Agua
Notas sobre los ingredientes
alcachofas
Esta receta es para cocinar alcachofas, también llamadas alcachofas francesas o alcachofas verdes.
Estos son diferentes de las alcachofas de Jerusalén o cuellos de botella.
¿Cuántas alcachofas caben en una olla instantánea?
En una olla instantánea de 6 litros caben unas tres alcachofas medianas.
Si las alcachofas son un poco más pequeñas, deben caber cuatro.
La cantidad que puede cocinar a la vez dependerá del tamaño de su olla instantánea.
CONSEJO PROFESIONAL: No ponga alcachofas en la olla instantánea. Deja algo de espacio. Vea las fotos en el collage de instrucciones paso a paso a continuación.
Aumentar la cantidad de alcachofas no modifica el tiempo de cocción.
¿Cuándo están las alcachofas en temporada?
Si bien las alcachofas pueden estar disponibles todo el año, la temporada alta en los Estados Unidos es de marzo a mayo, con una cosecha menor en octubre.
cuidar las alcachofas
CONSEJO PROFESIONAL: No laves las alcachofas hasta que estés listo para prepararlas.
Para mantenerlos frescos el mayor tiempo posible, echa agua en el tallo y límpialos antes de meterlos en la nevera.
Tiempo de cocción de la alcachofa en una olla instantánea
Esta receta fue escrita para alcachofas medianas que tardan 20 minutos en cocerse.
El tiempo de prensado será adicional a este tiempo.
Ajustar el tiempo de cocción según el tamaño de la alcachofa:
- Las alcachofas pequeñas tardan unos 10 minutos.
- Las alcachofas más grandes deberán cocinarse durante 30 minutos.
Cómo seleccionar las alcachofas perfectas
- Elige una alcachofa con hojas estrechas
- Elija una alcachofa que se sienta pesada para su tamaño.
- La alcachofa debe estar firme y su tallo no debe doblarse fácilmente.
- Aprieta las hojas de alcachofa y escucha un “chirrido”
Cómo cortar una alcachofa
PASO 1: Cortar el tallo cerca de la base de la alcachofa.
PASO 2: Cortar la parte superior de la alcachofa.
PASO 3: Hacer un corte recto en las puntas de las hojas exteriores de la alcachofa, quitando la espina.
¿Cuánta agua usar en Instant Pot?
Según Instant Pot, la manera perfecta de cocinar alcachofas en CUALQUIER olla instantánea requiere las siguientes cantidades de agua:
- Los modelos de 8 litros requieren 1,5 tazas de líquido.
- Los modelos de 6 litros necesitan 1 taza de líquido.
- Los modelos de 3 cuartos requieren 0,75 tazas de líquido.
Cómo preparar alcachofas instantáneas – paso a paso
PASO 1: Cortar las alcachofas (foto 1)
PASO 2: Coloque el trípode (parrilla de vapor) en el enchufe Instant Pot. Vierta la cantidad requerida de agua de acuerdo con el tamaño de Instant Pot. Agregue rodajas de limón al agua (foto 2)
PASO 3: Coloque las alcachofas en el trípode, con el tallo hacia abajo (foto 3) Cierre la cubierta. Cocine en ALTA PRESIÓN manual durante 20 minutos.
PASO 4: Al final de la cocción, realice una liberación rápida. Sirva las alcachofas inmediatamente (foto 4)
¿Por qué un lanzamiento rápido con alcachofas instantáneas?
Evita que las alcachofas se ablanden.
como servir alcachofas
Las alcachofas se pueden servir enteras o partidas por la mitad para facilitar el acceso a las tiernas hojas internas y al corazón.
como servir alcachofas
Las alcachofas pueden ser servido entero o cortado por la mitad verticalmente (del tallo a la punta).
Las alcachofas deben cocinarse enteras. Para servirlos por la mitad, córtalos después de cocinarlos.
Salsas para comer con alcachofas instantáneas
Las mejores salsas son simples. La combinación de mayonesa o mantequilla con hierbas, ajo y limón complementa el delicado sabor de la alcachofa.
Aquí puedes encontrar cuatro salsas favoritas: salsa de alcachofas.
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alcachofas instantáneas
Las alcachofas instantáneas son rápidas, fáciles y deliciosas. Una forma perfecta de cocinar alcachofas.
Entrante Cocina americana Palabra clave cocinar alcachofas en la olla instantánea, alcachofas instantáneas Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 20 minutos Tiempo total 30 minutos Raciones 3-4 alcachofas medianas Calorías 65 kcal
- 3 alcachofas medianas, en rodajas
- El agua se refiere a las notas para las cantidades instantáneas del tamaño del jarrón.
- 1/2 limón fresco, cortado en 4 piezas
cortar las alcachofas
- Prepare las alcachofas para cocinar quitando el tallo y cortando la parte superior. Usa tijeras de cocina para cortar la punta de cada hoja.
cocinar las alcachofas
-
Coloque el trípode (parrilla de vapor) en la parte inferior de la olla instantánea y vierta la cantidad requerida de agua en el interior (ver NOTAS abajo) Añadir las rodajas de limón al agua.
-
Colocar las alcachofas cortadas. perder el control. en la enredadera.
-
Cerrar la tapa. Mueva la válvula de liberación a la posición “sellada”. Cocine en ALTA PRESIÓN manual durante 20 minutos. Ejecute FAST RELEASE al final del ciclo de cocción.
-
Sirva inmediatamente NOTA: Las alcachofas se pueden servir enteras o en mitades. Sirve con tus salsas favoritas.
cantidad de agua necesaria para el modelo Instant Pot:
- Los modelos de 8 litros necesitan 1,5 tazas de líquido
- Los modelos de 6 litros necesitan 1 taza de líquido
- Los modelos de 3 cuartos requieren 0,75 tazas de líquido
Esta receta fue escrita para alcachofas medianases necesario ajustar el tiempo de cocción según el tamaño de la alcachofa:
- Las alcachofas pequeñas tardan unos 10 minutos.
- Las alcachofas más grandes deberán cocinarse durante 30 minutos.
Libere rápidamente la presión y retire la tapa tan pronto como pueda evitar las alcachofas blandas.
Cocinar las alcachofas enteras. Si corta las alcachofas por la mitad, hágalo después de que estén cocidas. Reducirlos a la mitad en Instant Pot los cocinará demasiado.
¡Las alcachofas instantáneas se convertirán en una nueva forma favorita de cocinar alcachofas!
