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Crispy and Crispy Garbanzos es un snack cautivador y muy fácil de preparar! ¡Estamos hablando de los conceptos básicos de cómo hacer garbanzos crujientes que son perfectos como sándwiches, ensaladas o sopas y que son libres de gluten, lácteos y veganos!
Cómo preparar garbanzos crujientes
Los garbanzos o garbanzos son uno de esos lugares de despensa tan versátiles en su uso. Los garbanzos son excelentes en sopas, guisos, ensaladas e incluso en productos horneados, pero quizás la mejor manera de comerlos es simplemente cocinarlos solos en un poco de aceite y sal hasta que estén crujientes. Opcionalmente, puede agregar un poco de condimento (¡y le recomendamos que lo haga!). Son los mejores bocadillos salados y sabrosos que existen.
¿Qué tipo de garbanzos?
¡Usamos la versión enlatada! Son muy baratos y, por lo general, a menos que tenga una restricción alimenticia de frijoles (en cuyo caso probablemente no habría llegado tan lejos en un puesto de frijoles), ¡ya se pueden encontrar en su despensa! Esto probablemente también funcionaría con frijoles cocidos en seco, siempre y cuando los garbanzos no se hayan cocinado demasiado y aún mantengan su forma.
¿Cómo se preparan los garbanzos?
¡Esta es la parte más aburrida de la receta! Los garbanzos deben ser:
- lavado
- exhausto
- seco
- eliminar la piel suelta
Esto significa que después de lavar y escurrir los garbanzos, tendrás que secarlos entre dos paños de cocina limpios. Cuando hagas esto, la mayoría de las cáscaras de los garbanzos se desprenderán. Deseche esos. Si se siente tan propenso, puede tomar uno o dos minutos quitar el resto de las cáscaras de garbanzos que no han sido peladas. Levantas los garbanzos y los aprietas ligeramente y la piel se despegará. Esto no es estrictamente necesario, pero permite que los garbanzos queden crujientes en el horno.
¡Guarda el vendaje para más tarde!
Asa los garbanzos solo con aceite de oliva y sal, y cuando estén crocantes, agrega los condimentos y regresa al horno por unos minutos. Si las sazona primero, las especias pueden quemarse en el horno.
Cómo almacenar garbanzos crujientes
¡Saben mejor el día que se hacen, recién salidos del horno! Pero tienen el potencial de volverse más crujientes a medida que se enfrían. Intentamos memorizarlos de varias maneras. Descubrimos que la mejor manera de almacenarlos es enfriarlos fuera del horno, y después de que el horno se haya enfriado un poco, déjalos en la bandeja sin tapar dentro del horno cerrado durante la noche. La razón por la que los sacas del horno y luego los vuelves a poner es porque no quieres seguir cocinando, simplemente los dejas en el horno cerrado para que se sequen. Esto no es esencial, pero es un truco que descubrimos por accidente. Después de pasar la noche, puede ponerlos en un recipiente. De lo contrario, puedes guardarlos durante unos días a temperatura ambiente en un recipiente transpirable. Esto significa una bolsa de papel marrón o un recipiente con un sello suelto. Se vuelven más masticables (pero aún deliciosos) después de que se enfrían. Si quieres dejarlos en un recipiente hermético, se ablandarán un poco.
Usamos estas herramientas en esta receta:
- filtrar
- 2 paños de cocina limpios
- sartén en un círculo
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- Cómo hacer crema de anacardos
- Cómo hacer el mejor arroz (olla o olla instantánea)
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Cómo preparar garbanzos crujientes
Crispy and Crispy Garbanzos es un snack cautivador y muy fácil de preparar! ¡Estamos hablando de los conceptos básicos de cómo hacer garbanzos crujientes que son perfectos como sándwiches, ensaladas o sopas y que son libres de gluten, lácteos y veganos!
Rinde 3 tazas Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo de cocción 45 minutos Tiempo total 50 minutos Tipo de receta: Cocinar bocadillos Sin gluten, sin lácteos, vegano, paleo Progreso: moderado
Ingredientes
- 2 latas de 15 onzas de garbanzos
- 2 cucharadas de aceite, divididas
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 cucharadita de comino (opcional)
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo (opcional)
- Ralladura de 1 limón (opcional)
direcciones
- Precalentar el horno a 350 grados.
- Escurrir y lavar bien los garbanzos. Coloque sobre un paño de cocina limpio y frote los garbanzos secos. Las pieles comenzarán a desprenderse. Si lo desea, puede quitar las cáscaras de garbanzos restantes que aún estén intactas, pero esto es opcional.
- Coloque los garbanzos secos en una bandeja para hornear circular. Agregue 1 cucharada de aceite, sal y pimienta y mezcle para cubrir estos garbanzos de manera uniforme. Cocine por 40 minutos.
- Agregue 1 cucharada de aceite, comino, ajo en polvo y ralladura de limón. Continuar la cocción durante 5 minutos y retirar del horno.
- Dejelo enfriar.
- Guárdelo a temperatura ambiente en un recipiente transpirable (como una bolsa de papel marrón o una botella con un sello suelto) durante 3 a 5 días.
Notas de recetas
- Lea la publicación para obtener más consejos.
- Intentamos memorizarlos de varias maneras. Descubrimos que la mejor manera de almacenarlos es enfriarlos fuera del horno, y después de que el horno se haya enfriado un poco, déjalos en la bandeja sin tapar dentro del horno cerrado durante la noche. La razón por la que los sacas del horno y luego los vuelves a poner es porque no quieres seguir cocinando, simplemente los dejas en el horno cerrado para que se sequen. Esto no es esencial, pero es un truco que descubrimos por accidente. De lo contrario, puedes guardarlos durante unos días a temperatura ambiente en un recipiente transpirable. Esto significa una bolsa de papel marrón o un recipiente con un sello suelto. Se vuelven más masticables (pero aún deliciosos) después de que se enfrían. Si quieres dejarlos en un recipiente hermético, se ablandarán un poco.
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