El pesto es una salsa a base de aceite favorita hecha con albahaca. ¡Haga esa pasta gourmet que ama con esta receta y disfrute de comida con calidad de restaurante en casa!
Si te apetece una pasta italiana completa este fin de semana, ¡prepara esta salsa junto con otras recetas de inspiración italiana que tenemos! ¡La pasta combina bien con ensalada italiana picada, brochetas de pollo Keto italiano y pollo y papas italianos!
receta fácil de pesto
Pesto es cursi y sabroso con su mezcla única de hierbas y aromas. Cuando tengo antojo de pasta, a veces trato de evitar las salsas a base de crema o tomate que siempre tenemos.
No les pasa nada, por supuesto. ¡Son deliciosos! Hace solo unos días, tenía antojo de algo extraordinario y traté de agregar variedad a la rotación de nuestro menú, ¡en cambio, hice este pesto!
Y adivina qué, ¡a mi familia le encantó! Con él, puede elevar fácilmente una comida de pasta simple o simplemente usarla para hacer una ensalada caprese. Entonces, si eres como yo y siempre buscas servir algo nuevo y fresco, ¡esta receta es perfecta para ti!
¿Qué es el pesto?
Esta salsa se originó en Génova, Italia. El nombre deriva de una palabra italiana que significa “aplastar”, esta salsa se compone principalmente de hojas de albahaca picadas en una base de aceite de oliva.
¿De qué está hecho el pesto?
Además de ser fresca y fácil de hacer, ¡esta receta solo requiere un puñado de ingredientes! Los únicos cinco ingredientes que necesitará son los siguientes:
- albahaca fresca
- piñones
- dientes de ajo
- aceite de oliva virgen extra
- Parmesano – recién rallado
¿El pesto es saludable?
¡Sí! Pero los niveles de sodio de los que están disponibles en el mercado están fuera de serie, lo que lo hace ideal para la preparación en el hogar donde puede verificar los ingredientes.
Este dip se elabora con dos ingredientes principales: aceite de oliva y albahaca. Todos sabemos que el aceite de oliva tiene una gran cantidad de antioxidantes y, aunque tiene grasas, son del tipo monoinsaturadas, que es saludable. Mientras tanto, las hojas de albahaca fresca también tienen muchos beneficios para la salud.
Son ricos en antioxidantes y nutrientes con calorías insignificantes. Además, pueden ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre y disminuir la presión arterial.
La albahaca es una buena fuente de vitamina K, que ayuda en la coagulación de la sangre. Así que consulte a su médico acerca de tomar albahaca si está tomando medicamentos específicamente relacionados con la presión arterial y el azúcar.
Cómo preparar el pesto:
Una vez que haya preparado los ingredientes, ¡es solo cuestión de tiempo antes de que pueda probar su producto final! Siga estos sencillos pasos:
- desmenuzar: Utilice un procesador de alimentos para picar la albahaca fresca, el ajo y los piñones. Luego gire el procesador de alimentos a BAJO.
- agregar el aceite: Vierta lentamente el aceite y continúe hasta que quede suave.
- agrega el queso: Agregue el queso parmesano y mezcle bien.
- Atender: ¡Excava y sirve!
¿Se puede hacer pesto con albahaca congelada?
Técnicamente, la gente congela continuamente las hierbas frescas y las usa en sus recetas. Pero personalmente, no voy a usar albahaca congelada para hacer pesto porque al congelarla cambia el color y la textura.
O bien, si lo congela adecuadamente blanqueando primero las hojas, es posible que conserven su color, pero el sabor es diferente al de las frescas y la textura también cambia.
Cómo almacenar:
- refrigerar: Guárdelo en un recipiente hermético y refrigere durante 5-7 días.
- Congelar: Puede poner cubitos de hielo, luego, cuando estén congelados, transfiéralos a bolsas para congelar. Siempre que lo necesite en el futuro, solo tome un cubo o dos. La salsa puede durar de 3 a 4 meses.
Consejos de recetas:
- Puedes disfrutar esta salsa como salsa, como crema o como aderezo para cualquier cosa.
- Para variar, reemplace las nueces con piñones o agregue perejil y menta a la albahaca.
- Si tienes muchas hojas de albahaca fresca, puedes secarlas y usarlas en futuras recetas.
Mira el vídeo de la receta:
e: Porciones: 6 porciones de 1/4 taza Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo total: 10 minutos
Ingredientes
- 6 tazas de hojas de albahaca fresca (sin tallos)
- 1 taza de piñones (tostados para darle más sabor, si lo desea)
- 4 dientes de ajo
- 1 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 taza de queso parmesano recién rallado
Instrucciones
- Agregue las hojas de albahaca, los dientes de ajo y los piñones a un procesador de alimentos y mezcle hasta que los ingredientes estén finamente picados.
- Con el procesador de alimentos a baja velocidad, agregue gradualmente el aceite y mezcle hasta que quede suave.
- Agregue el queso parmesano rallado y bata, pulsando varias veces, hasta que se combine.
- Vierte el pesto en un bol y utilízalo en pastas, ensaladas o como salsa.
calorías: 235 carbohidratos: 3 Proteína: 6 Gordo: 22 Grasas saturadas: 3 Colesterol: 5 Sodio: 135 Potasio: 212 Fibra: 1 Azúcar: 0 Vitamina A: 1330 Vitamina C: 4.5 Fútbol: 145 Hierro: 2.1
