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Las semillas de girasol tostadas son deliciosas en granola casera o encima de una ensalada de col asiática con brócoli. Aprenda a tostar más nueces y semillas o haga su propia mantequilla de maní, mantequilla de almendras o tahini.
Tostar semillas de girasol crudas es una manera fácil de mejorar su sabor y un paso más que debe poner en piloto automático: simplemente hágalo. Asa las semillas.
Ya sea que lo hornee en el horno o en la estufa, solo toma unos minutos y puede mejorar en gran medida el sabor de sus semillas de girasol.
Haces mantequilla de girasol? Hornear es la clave para evitar la mantequilla de girasol gris poco apetecible. Pero incluso si solo está tomando un refrigerio, asar a la parrilla es el camino a seguir.
Cómo pelar semillas de girasol
Tan divertido como partir semillas de girasol entre los dientes y escupir las cáscaras, que no servirán para tu próximo proyecto de cocina.
Aquí hay un método simple para pelar semillas de girasol a granel:
- Trabajando con 1/2 taza de semillas de girasol a la vez, agregue las semillas a una bolsa de plástico. Deje la bolsa a un lado para asegurarse de que las semillas estén en una sola capa.
- Selle la bolsa y use un rodillo para enrollar suavemente sobre las semillas. Esto romperá las cáscaras.
- Vierta las semillas en un recipiente con agua. Las cáscaras subirán hasta la parte superior y los frijoles se hundirán hasta el fondo.
- Retire las cáscaras de la superficie y escurra los frijoles restantes.
Cómo tostar semillas de girasol en el horno:
- Por lo general, tuesto en seco mis semillas de girasol. Cuando los asas, se liberan algunos de sus aceites naturales para hacerlos deliciosos y brillantes. Precaliente el horno a 350 grados y coloque las semillas de girasol crudas sin cáscara en una sola capa.
- Tostar las semillas de girasol en un horno precalentado en una bandeja para hornear durante 7-10 minutos. Revuelve o sacude la sartén de vez en cuando para que las nueces se doren uniformemente sin quemarse.
Cómo tostar semillas de girasol en la estufa:
- Al igual que con el método del horno, seco mis semillas de girasol en una sartén. Agregue semillas de girasol crudas sin cáscara de capacidad media a fuego medio.
- Hornee hasta que esté dorado y fragante, alrededor de 5 a 10 minutos, revolviendo constantemente para evitar quemaduras.
Cómo almacenar semillas de girasol
- Semillas de girasol crudas: dura de 2 a 3 meses en la despensa o 1 año en el congelador.
- Semillas de girasol tostadas (peladas): duran 3-4 meses en la despensa o 1 año en el congelador.
- Semillas de girasol tostadas con cáscara: dura de 4 a 5 meses en la despensa o 1 año en el congelador.
Cómo hacer mantequilla de girasol
Tengo una publicación completa sobre mantequilla de girasol casera. Si tiene un procesador de alimentos o una licuadora de alta potencia, todo lo que necesita son semillas de girasol. Y un poco de paciencia.
Una receta sencilla de cómo asar semillas de girasol en el horno o en la estufa. Agregue a ensaladas, refrigerios y productos horneados o mezcle con mantequilla de girasol alergénica.
- 12 onzas de semillas de girasol crudas (2 1/4 tazas)
Para tostar semillas de girasol en el horno:
- Precalentar el horno a 350 grados. Cubra una bandeja para hornear circular con papel pergamino o papel de aluminio para facilitar la limpieza.
- Coloque las semillas de girasol en una sola capa en una bandeja para hornear preparada. Hornee hasta que esté ligeramente dorado y fragante, revolviendo ocasionalmente, de 10 a 15 minutos.
- Retire del horno y deje enfriar antes de colocar tapado en la despensa durante 3-4 meses. Congelar hasta por 1 año.
Para tostar semillas de girasol en la estufa:
- En una sartén mediana a fuego medio, caliente las semillas de girasol hasta que estén ligeramente doradas y fragantes, revolviendo ocasionalmente, de 5 a 10 minutos.
- Retire de la sartén y deje enfriar antes de guardarlo cubierto en la despensa durante 3-4 meses. Congelar hasta por 1 año.
Nutrición
Calorías:: 117kcal
