Pollo y brócoli Alfredo Shells es una excelente manera de usar el pollo asado sobrante en una cazuela de queso para untar. ¡Una cena fácil que disfrutará toda la familia!
Por lo general, no tengo los platos de pasta alfredo que tiendo a preparar en estos días, pero si tienes que saberlo, el pollo a la parrilla Alfredo es mi favorito. De todos modos, me “rendí” para estar un poco más saludable. (O ahorrar calorías y grasas de la cena para poder tenerlas como postre, ¡jaja! ¡Oye! ¡No soy perfecto!) Todavía como pasta, solo de trigo integral y generalmente con marinara, pero esta receta sonaba deliciosa, así que lo hice. ¿y adivina qué? ¡Le amaba! Mis niños quisquillosos también comieron, bueno, cualquier cosa menos brócoli (¡al menos yo lo intenté!) y es muy fácil de preparar si te sobró una barbacoa o pollo a la parrilla. ¡Gustar!
Conchas Alfredo con pollo y brócoli
- 2 1/2 tazas (alrededor de 8 onzas) de cáscaras de trigo integral medianas
- 2 1/2 tazas de brócoli fresco, cortado en floretes pequeños (solo la cabeza, sin el tallo)
- 2 tazas de pollo cocido cortado en cubitos o picado
- 1 bote de Salsa Alfredo (16 oz)
- 1 1/2 tazas de queso rallado, cheddar mediano o mozzarella
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
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Cocine las conchas de acuerdo con las instrucciones del paquete. El mío tomó alrededor de 10-11 minutos. Fuga. Regrese las conchas a la sartén, agregue la salsa Alfredo, sal, pimienta y ajo en polvo. Mezclar y reservar.
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Coloca los floretes de brócoli y un poco de agua en un recipiente con tapa. Deje la tapa libre y cocine en el microondas a temperatura alta durante 2-3 minutos, dependiendo de cuánto le guste su brócoli; ten en cuenta que seguirá cociéndose en el horno.
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Cocine y corte en cubos o pollo. (De hecho, usé el pollo asado restante y lo calenté en el microondas durante 1½ minutos para calentarlo tanto como mis otros ingredientes).
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Agregue el brócoli y el pollo a las conchas. Mezclar bien. Vaciar el contenido en un molde engrasado de 13×9 pulgadas y agregar el queso rallado.
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Hornee a 350 grados Fahrenheit durante 20-30 minutos o hasta que hierva y se recaliente en el centro.
