Mushroom Peel and Cheese es el mejor y más fácil plato de comida reconfortante. ¡Relleno con 3 tipos de queso pegajoso, champiñones caramelizados y especias para la cantidad perfecta de sabor!
Cortezas de champiñones y queso:
¡Me gusta pensar que es una versión para adultos del clásico enlatado! Este es un gran plato de comida reconfortante para los meses fríos. Este mac junto con un buen sopa de magdalenas ¡Me está haciendo pasar el frío! ¡También se junta muy rápido en unos 30-40 minutos! ¡Usamos un roux aquí para hacer una salsa ultra rica y cremosa sin necesidad de crema agria! Una verdadera receta de macarrones con queso, ¡pero esta es para los amantes de los champiñones!
Ingredientes:
- Champiñones: Yo usé champiñones portobello rebanados.
- Mantequilla: Yo usé sal. También puede usar sin sal y sal al gusto en la receta.
- Leche: cualquier tipo de leche funcionará. ¡Utilicé leche de vaca regular al 2% porque eso es lo que tenía a mano!
- Harina: ¡Harina simple para todo uso para hacer el roux perfecto!
- Condimentos: Ajo, orégano, cebolla en polvo, hojuelas de chile y por supuesto la sal y pimienta de siempre. Me encanta esta combinación, puedes agregar más o menos a tu gusto.
- Queso: Una combinación de queso cheddar picante, parmesano y provolone rallado. ¡Esta combinación de sabores es absolutamente perfecta! ¡El sabor del provolone con champiñones es inigualable!
- Masa: Usé cucharones medianos para esta receta. No uses cucharones grandes, pero puedes usar fideos si eso es lo que tienes a mano. Necesitará dos tazas (secas) para esta receta.
Notas sobre la receta de champiñones y queso:
- Una vez cocinada, esta receta es buena en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por 4 días. Simplemente puede recalentar durante un minuto más o menos en el microondas o a fuego lento. Debido a todos los lácteos, este no se congela mejor.
- Si no tienes ajo fresco, puedes usar un poco de ajo en polvo. Si tiene alguno, ¡incluso puede agregar orégano fresco en lugar de seco! O puede agregar otras hierbas frescas como la albahaca.
- ¡Recuerde que el queso recién rallado es IMPRESCINDIBLE para los macarrones con queso! Si usa queso en bolsa/pre-rallado, tiende a formar grumos y no ser suave. Use rallado en el momento de un bloque para obtener mejores resultados.
- Si no quieres usar 3 tipos de queso, asegúrate de usar un poco de queso cheddar picante y parmesano. También puede omitir el provolone si lo necesita, ¡pero agrega un gran sabor! También puedes usar Gruyère o Fontina.
- Baby bella u otros champiñones “marrones” le darán el mejor sabor. Puedes usar champiñones blancos simples, pero ten en cuenta que no tienen mucho sabor.
¡Que la pases bien!
~ Nicolás
Conchas de champiñones y queso
Mushroom Peel and Cheese es el mejor y más fácil plato de comida reconfortante. ¡Relleno con 3 tipos de queso pegajoso, champiñones caramelizados y especias para la cantidad perfecta de sabor! # wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: #ffffff; } # wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { complete: url (# wprm-recipe-user-rating-0-33); } # wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { complete: url (# wprm-recipe-user-rating-0-50); } # wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { complete: url (# wprm-recipe-user-rating-0-66); } linearGradient # wprm-recipe-user-rating-0-33 stop {stop-color: #ffffff; } linearGradient # wprm-recipe-user-rating-0-50 stop {stop-color: #ffffff; } linearGradient # wprm-recipe-user-rating-0-66 stop {stop-color: #ffffff; } 5 de 8 votos Imprimir Pin Calificar Plato: Plato Principal Cocina: Americana Tiempo de Preparación: 10 minutos Tiempo de Cocción: 30 minutos Tiempo Total: 40 minutos Porciones: 4 Calorías: 319kcal Autor: Nichole
Ingredientes
- ▢ 4 Cucharadas Divididas de Mantequilla
- ▢ 16 onzas de champiñones rebanados
- ▢ 2 dientes de ajo picados
- ▢ 1 cucharadita de cebolla en polvo
- ▢ 1 cucharadita de orégano
- ▢ ¼ de cucharadita de hojuelas de chile
- ▢ Sal y pimienta al gusto
- ▢ 2 cucharadas de harina para todo uso
- ▢ 2 Vasos de Leche
- ▢ 1 taza de queso cheddar recién rallado
- ▢ ½ taza de queso parmesano recién rallado
- ▢ 2 tazas de fideos cocidos medianos con cáscara según las instrucciones del paquete.
- ▢ 1 taza de provolone rallado
Instrucciones
- Caliente dos cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue los champiñones y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 10 minutos. Pasar los champiñones a un plato y reservar.
- Agregue la mantequilla restante a la sartén junto con el ajo, la cebolla en polvo, el orégano, las hojuelas de chile y una buena pizca de sal y pimienta al gusto.
- Espolvorea la harina sobre la mezcla de ajo y cocina, revolviendo continuamente durante un minuto.
- Poco a poco vierta la leche, revolviendo constantemente, y deje que hierva durante un minuto.
- Retire la sartén del fuego y agregue el queso cheddar y el queso parmesano, unos puñados a la vez, hasta que se derrita. Agregue las conchas de macarrones cocidas.
- Cubrir las conchas con el provolone rallado y los champiñones. Cubra la sartén con una tapa y derrita el queso. O colóquelo en un horno precalentado a 375 grados hasta que el queso se derrita, unos 5-10 minutos.
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Los grados
NOTA: Usé cucharones medianos, pero los cucharones pequeños u otra pasta pequeña como la pasta funcionarán en caso de necesidad.
NOTA: Para esta receta lo mejor es usar queso fresco rallado de una sola cuadra. El queso precortado/embolsado puede agruparse y no producir una salsa suave.
Nutrición
Porción: 1.5 tazas | Calorías: 319kcal | Carbohidratos: 14g | Proteína: 8g | Grasa: 16 g | Grasa saturada: 10 g | Grasa poliinsaturada: 1g | Grasa monoinsaturada: 4g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 42 mg | Sodio: 161 mg | Potasio: 549 mg | Fibra: 2 g | Azúcar: 9 g | Vitamina A: 593UI | Vitamina C: 3 mg | Calcio: 158 mg | Hierro: 1 mg ¿Has probado esta receta? ¡Etiquétame hoy! ¡Menciona @the_salty_marshmallow o etiqueta #TheSaltyMarshmallow!
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