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No lo puedo negar, rellenar las cáscaras de los fideos es un poco complicado, pero vale la pena por esta combinación de espinacas y ajo.
Me gusta decirles a los niños que mágicamente hice conchas de fideos regulares más grandes con un poco de ayuda de mi varita de cuchara de madera, estoy seguro de que no me creen, pero es divertido cuando los niños piensan que tienes superpoderes.
Mi madre se escondía suavemente en la casa y luego decía una “palabra mágica” que los hacía aparecer. Me sorprendería mirar detrás de la almohada o del inodoro. Simplemente no podía entender por qué no podía hacerlo todo el tiempo ?
¡Bueno, es un lunes festivo en el Reino Unido! El clima no es tan malo ahora, y tal vez, tal vez hagamos una barbacoa para cenar.
Como la gran y maravillosa familia que somos (erm, sí, eso está bien) ¡Pasamos el fin de semana en un festival! La gran fiesta en el Cotswald para ser precisos.
Estuvimos allí hace un año y yo participaba en el concurso de cocina en vivo para ganar una cocina llena de delicias de Neff. ¡Esta vez estaba juzgando al cocinero y Gracey era uno de los jueces para el cocinero del niño!
Aunque no estaba tan nervioso como la última vez, mi corazón todavía latía con fuerza cuando se anunció mi nombre en el escenario. Los dos finalistas, Jess (que enseña cocina nutritiva a los niños y dirige el blog Cook It with Kids) y Jane (que escribe en Hedgecombers con un enfoque en su pequeña tarea y la cocina de tareas, ¡así como en la cocina para campistas!) habían hablado con ellos. . antes, también estaban completamente nerviosos).
Ambos se encargaron de preparar un plato de pasta a la sartén inspirado en la versión mexicana que hice para Neff hace unos meses.
Jess se volvió griega, usando pasta Orzo, albóndigas, queso feta, aceitunas y muchas hierbas frescas.
Jane se volvió asiática, usando pappardelle, pato picado, ajo, jengibre y mantequilla de maní.
Ambos sabían absolutamente deliciosos, y cuando la audiencia votó (usando globos rojos y blancos volando alrededor), ¡también parecieron estar de acuerdo! Pude ver bolsillos rojos y blancos en todas partes, sin un ganador obvio, ¡lo que significaba que tenía que decidir! Dios mío, fue muy difícil elegir. ¡Ambos platos eran fabulosos!
Al final elegí a Jane, ¡me encantaron estos sabores asiáticos! Sin embargo, fue una decisión tan cercana.
Gracey también tuvo que ayudar a juzgar la competencia de adictos a la cocina del niño al día siguiente. Ambas chicas: Sienna y Cooper hicieron un trabajo fantástico, con Siena ganando.
El resto de la fiesta incluía una cantidad absurda de comida (masa fresca, pizza a la leña, gofres con chocolate y helado, hamburguesa de pollo crujiente con mayonesa de mantequilla morena, donas frescas rellenas de helado…).
También pasé mucho tiempo asombrado cuando conocí a chefs detrás del escenario en el escenario de Neff, como Cyrus Todiwala, Anthony Carluccio y Nathan Outlaw. También vi a Jamie Oliver, pero decidí no ir tras él para pedirle un autógrafo.
¡Un gran fin de semana!
¡Gracey se ve genial con sus orejas recién perforadas!
Ahora que les he lavado el cerebro durante las últimas 48 horas (lo siento :-D), ¡aquí está la receta!
La receta de conchas de pasta rellenas de ajo y espinacas:
Conchas de pasta rellenas de ajo y espinacas
¡Estas conchas de pasta rellenas de ajo y espinacas son cremosas, con queso y deliciosas! ¡Una comida sin carne que incluso a los niños les encanta!
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 40 minutos
cena de campo
inglés italiano
porciones 2 porciones
Calorías 1135 kcal
Ingredientes del Reino Unido (métrico) ** Convertir a medidas de EE. UU. **
- 200 g conchas de pasta gigante
- 50 g de mantequilla sin sal
- 80 g de harina (para todos los usos)
- 500ml de leche
- 130 g de queso cheddar maduro, rallado (requiere una versión vegetariana)
- 75 g de mozzarella rallada (requiere versión vegetariana)
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo grandes, pelados y picados
- 100 g de espinacas baby, partidas
- 4 cucharadas de pan rallado
- 3 ramitas de perejil fresco, finamente picado
INSTRUCCIONES
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Precalentar el horno a 200°C / 400°F.
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Coloque las conchas de pasta en una olla grande con agua hirviendo y cocine por 10 minutos hasta que estén al dente. Escurrir y enjuagar con agua fría para evitar que se peguen las pieles.
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Mientras tanto, prepara la salsa de queso. Coloque la mantequilla en una cacerola mediana y caliente a fuego medio-alto hasta que se derrita. Agregue la harina y mezcle con un batidor hasta que se forme una pasta suave. Agregue la leche poco a poco, batiendo con el batidor hasta que quede suave, antes de agregar el siguiente chorrito de leche. Cuando se haya agregado toda la leche, continúe revolviendo, calentando hasta que la salsa espese.
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Cuando espese, agregue todo menos 3 cucharadas de queso cheddar, todo el mozzarella, la mitad de sal y la mitad de pimienta. Revuelva hasta que el queso se derrita y apague el fuego.
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Calienta el aceite en una sartén/sartén a fuego medio y agrega el ajo. Cocine a fuego lento durante 30 segundos, luego agregue las espinacas y el resto de la sal y la pimienta. Deje que se marchiten, revolviendo ocasionalmente, y agregue las espinacas a la salsa de queso.
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Coloque las conchas en una fuente grande para horno. Use una cuchara para llenar cuidadosamente cada caparazón con la mezcla de espinacas y perejil.
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Espolvorea con el pan rallado y el queso cheddar restante. Llevar al horno por 20 minutos hasta que esté dorado.
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Espolvorear con perejil antes de servir.
✎ Notas
La información nutricional es por porción (¡basado en 2 personas hambrientas!).
Nutrición
Calorías: 1135 kcal Carbohidratos: 91 g Proteínas: 44 g Grasas: 65 g Grasas saturadas: 36 g Colesterol: 170 mg Sodio: 1473 mg Potasio: 866 mg Fibra: 4 g Azúcar: 15 g Vitamina A: 6570 UI Vitamina C: 15 mg Calcio: 1015 mg Hierro: 5,3 mg
hola soy nicky
Me encanta cocinar y quiero compartir contigo mis recetas favoritas, deliciosas y familiares. Quiero inspirarte a crear alimentos increíbles para tu familia todos los días.
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