Las almendras laminadas recubiertas de azúcar son almendras laminadas que se tuestan y rebozan de azúcar. ¡Tan fácil de hacer y tan delicioso!
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Déjame presentarte nuestra última obsesión por la comida: ¡almendras en copos azucaradas!
Espolvoreamos estas nueces dulces y tostadas sobre ensaladas, batatas al horno y una bola de helado encima. También puedes machacarlos y usarlos como topping para trufas y bolas de Oreo, o para decorar una tarta de queso. O simplemente tome un refrigerio cuando quiera un pequeño regalo. (¡Las posibilidades son infinitas!)
Puede hacer fácilmente las almendras garrapiñadas en porciones más pequeñas según sus necesidades, pero preferimos tostar y endulzar una bolsa entera de almendras en rodajas a la vez, luego guardarlas en un recipiente hermético. De esta manera siempre estamos listos para degustar, ¡especialmente durante las vacaciones!
Por qué te encantarán las almendras garrapiñadas
- ¡Solo dos ingredientes y quince minutos de tu tiempo para crear esta delicia!
- ¡Tantas maneras diferentes de disfrutarlos: te encontrarás difundiéndolos por todas partes!
- Colóquelos en un bonito frasco con listón y regale estas nueces azucaradas durante las fiestas.
Ingredientes principales y sustituciones
- Almendras – Comenzamos con una bolsa de 12 oz de almendras en rodajas finas. Si bien puede triturar almendras crudas enteras o usar almendras en rodajas en esta receta, nos gustan más las almendras en rodajas porque se tuestan rápidamente y se vuelven crujientes.
- azúcar granulada – Puedes agregar más o menos azúcar a tu gusto, pero nuestra receta básica es una cucharada de azúcar a una onza de almendras rebanadas.
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Se necesitan suministros especiales
- Sartén antiadherente ancha y ancha que puede tolerar altas temperaturas (usamos una sartén verde de 13,5 pulgadas similar a esta)
- Espátula resistente al calor o raspador de silicona
- Gran bandeja para hornear forrada con papel pergamino – para enfriar nueces
consejos de chef –
Si no tiene una sartén antiadherente grande y ancha, haga esta receta en lotes más pequeños para obtener mejores resultados. Desea suficiente espacio en la sartén para mezclar fácilmente las almendras y el azúcar.
¿Cómo hago almendras en rodajas azucaradas?
- Línea la bandeja para hornear con papel pergamino y reservar.
- para verter las nueces en la sartén y distribúyalas uniformemente en la sartén.
- espolvorear azúcar sobre las nueces.
- Cálido la sartén a fuego medio-bajo, revolviendo las nueces y el azúcar constantemente luego las nueces comienzan a tostarse y el azúcar comienza a ablandarse y derretirse un poco, lo suficiente como para comenzar a adherirse a las nueces. Este paso nos llevó entre 10 y 15 minutos. ¡Que no se quemen las nueces!
- Para eliminar Retire la sartén del fuego y continúe revolviendo las nueces en la sartén durante otro minuto; el calor residual de la sartén continuará tostando las nueces.
- para verter las almendras de azúcar en rodajas en la sartén preparada para que se enfríen por completo.
- Compra en un recipiente hermético hasta por un mes.
consejos de chef –
Está bien si hay terrones de azúcar sin derretir entre las nueces tostadas.
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Preguntas frecuentes
¿Puedo usar almendras picadas o en copos en su lugar? Sí.
¿Puedo usar azúcar moreno en su lugar? Puedes, pero como el azúcar moreno contiene melaza, la capa azucarada se disolverá más rápido que si usas solo azúcar granulada y terminarás con más nueces recubiertas.
¿Puedo hacerlos con un sustituto de azúcar? No lo intentamos nosotros mismos, ya que muchos no tienen las mismas propiedades de fusión que el azúcar granulada. Si lo pruebas, ¡cuéntanos cómo funciona!
¿Puedo congelar nueces tostadas? No lo recomendamos. La humedad de la congelación y descongelación hará que el azúcar se derrita y las nueces se ablanden. Es mejor hacer un lote más pequeño.
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Bolsa de 12 onzas de almendras rebanadas
¾ taza de azúcar granulada
- Cubra la bandeja para hornear con papel pergamino, luego reserve.
- Vierta las nueces en la sartén y distribúyalas uniformemente en la sartén.
- Espolvorea la parte superior de las nueces con azúcar.
- Caliente la sartén a fuego medio-bajo, revolviendo CONSTANTEMENTE las nueces y el azúcar para que las nueces comiencen a tostarse y el azúcar comience a ablandarse y derretirse un poco, lo suficiente como para comenzar a adherirse a las nueces. (Este paso nos tomó de 10 a 15 minutos. No dejes que las nueces se quemen).
- Retire la sartén del fuego y continúe revolviendo las nueces en la sartén durante otro minuto; el calor residual continuará asando las nueces, así que siga revolviendo.
- Vierta las almendras de azúcar en rodajas en la bandeja para hornear preparada forrada con papel pergamino para permitir que se enfríen por completo.
- Almacenar en un recipiente hermético hasta por un mes.
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Revelación
